依然195524156
個人認為做餡兒的話，白蘿蔔和紅薯粉條是絕佳的搭配，白蘿蔔脆生多汁，粉條爽滑Q彈，用來包餃子，蒸包子，做水煎包都很不錯。
白蘿蔔含水量比較大，加鹽做熟後出來的水份會比較多，會影響餡料的口感，我家做餡之前，會將白蘿蔔切絲後下水焯一下，但注意不要時間太長，會失了蘿蔔爽脆的口感，焯水是為了去掉蘿蔔多餘的水分，這樣吃起來的餡兒是散散的，而不是黏在一起。
焯水後的蘿蔔撈出用紗布包裹住擠掉多餘水分，然後剁碎，煮熟的紅薯粉條也剁碎，泡發一些香菇剁碎，加上蝦皮，鹽，蠔油，雞精，少量生抽，五香粉攪拌均勻，蘿蔔粉條餡兒就做好了。
做好的餡兒可以用來包包子，做水煎包，還有蘿蔔菜角，全素餡兒也利於身體健康，老少皆宜。
露大寶逛吃
蘿蔔絲餡的做法具有地方特色的，做法多樣，在我們這裡一般釆用糯米粉挍拌成團樣，做成形後的糯米粉薄面皮把蘿蔔絲餡裹在其中用火蒸熟就可食用了。蘿蔔含水量較多，具有消食，下氣，潤肺祛痰等功效，深得人們的喜愛食用。蘿蔔絲餡的做法多樣，在惠州這裡也是多樣的，但一般釆用的是五花豬肉、青蒜、五香粉、小蝦米、南乳、蠔油、芹菜，亦可根據自己喜好添加一些食材，白蘿蔔切成絲條脫水後，把以上材料上鍋煎炒成熟，之後可用拌好的糯米粉做成薄面皮把蘿蔔絲包裹在其中蒸熟，味道好極了。蘿蔔絲餡的做法由於各地用料的差異，地方特色突出，但總的來說，蘿蔔絲餡深得人們喜愛食用。
梁凱光
我們老家有一種美食，糯米糰子
XYT纖億通
蘿蔔餡餃子：
蘿蔔餡烙餅：
宜糖健康
蘿蔔絲做餡很好吃，蘿蔔絲用冷水泡兩個小時再空幹水分，加入蝦皮，蔥花，鹽，味精，十三香，豬油拌勻，蒸素餡包子最好吃了。
海平美食小哥666666
餃子嗎？推薦蘿蔔豬肉絲蝦仁餡，我們這過年除了吃酸菜餡，其他的幾乎都吃這個餃子，很美味。
居居的大表哥
蘿蔔絲跟蝦米或者豆腐做餡比較好吃。
銀狐156
包子！餃子！獅子頭！
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