我們都愛想念熊
涼菜有太多種了，製作方法也多的寫不過來。特色涼菜從字面上理解，應該是有特點又好吃的涼菜吧。
那我今天就給大家介紹一道我自創的涼菜吧，非常好吃，酸甜鹹辣，搭配獨特，味道也很清爽。
韭菜涼拌脆梨，梨作為水果，用在涼菜裡的機會不多。試了試，發現非常不錯。梨的甜味融合醋的酸味，比起用糖調製酸甜味，梨的甜味更為柔和。
首先，材料準備，我們需要的材料包括：韭菜、蔥、梨、小米椒、雞蛋
其次，食材處理
1、韭菜切斷熱水焯一遍，注意不要煮的時間長，下鍋一分鐘以內，斷生即可。
2、雞蛋攤成雞蛋餅，放涼切絲。
3、小米椒、蔥切絲
4、梨去皮切絲
最後調味
1、小米椒、蔥絲、梨絲，加入調味兒料，先預先醃製一會兒稍微出一點水即可。
2、然後加入焯好韭菜和雞蛋絲，調勻，撒一些芝麻接口
這道菜清脆爽口，酸辣甜鹹幾種味道特別和諧，值得大家試一試。
南霜月
椒油拌萵筍
用料：
萵筍，食鹽，白糖，紅尖椒，枸杞，花椒，醋，生抽，植物油適量
1、萵筍洗淨切條
2、加鹽拌勻，放入盤中
3、取一碗，加入醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁，鍋中注入植物油，下入花椒，辣椒爆香
4、將椒油趁熱倒入料汁中，攪拌均勻;，將料汁與枸杞，撒在萵筍條上，即可。
香椿拌豆腐
用料：
香椿，豆腐，食鹽，香油
1、香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝乾水
2、切成香椿碎，豆腐切丁，放入開水鍋中焯熟，撈出瀝乾水
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加鹽和香油，拌勻即可
涼拌藕
藕
藕 、醋 、鹽 、味精 、糖
1.藕洗淨後切片。
2.姜切末備用。
3.藕片焯熟，撈出
4.藕與薑末、醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
拌木耳
用料：
黑木耳，柿子椒，紅椒，花椒，幹辣椒，食鹽，生抽，醋，植物油
1、青紅椒洗淨切絲，木耳焯熟
2、把幹辣椒剪碎，和花椒倒入鍋內，加入植物油，炒椒香
3、把木耳，青紅椒和鹽，生抽，醋，味精攪勻，倒入煸香的麻辣油，翻勻即可
粉絲拌菠菜
用料：
菠菜，粉絲，紅尖椒，杏仁，芝麻油，色拉油，食鹽
1、菠菜清洗乾淨，切段，焯熟。粉絲用涼水泡軟，燙熟
2、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入生抽，鹽，味精拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
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菩提之心的光輝
娟子來為大家介紹一道茼蒿卷豆皮，希望大家喜歡，下面我們一起來了解具體的製作方法；
茼蒿一把、豆皮2張、糖少許、蒜泥適量、醋一勺、蒸魚豆豉一勺、香油適量
1;茼蒿洗淨
2；鍋中加水加少許鹽和幾滴油燒開，放入茼蒿焯水，撈出過涼水，擠幹水分
3‘；鍋中加水燒開放入豆皮煮2分鐘，撈出備用
4；茼蒿放在豆皮上，卷緊，切段放入盤邊
5；取一小碗放入蒜泥，糖、醋、蒸魚豆豉、香油調成料汁，放入盤中
6；一道清爽的茼蒿豆皮卷就做好了
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娟子美食記
http://www.365yg.com/item/6443996073210937869/
這個是我的視頻！可以看看，那幾天回家媽媽做的一頓涼粉，還是很不錯的味道。
是用土豆澱粉，加水在鍋中一直攪拌到糊狀，然後冷卻加上一些調味品食用，第一次可以少做一點，特別美味呦
