酒糟分为啤酒糟和白酒糟，据有关专家测定，酒糟的粗蛋白质含量达到18%-25%。同时还含有赖氨酸，蛋氨酸，色氨酸，除此之外，还含有少量维生素，酵母菌和多种微量元素，是秸秆不可提供的。
由于酒糟，相对较便宜，又有很好的适口性，所以，养牛户就有普遍的以酒糟代替饲料喂牛。有好处，也有不足，酒糟虽然含蛋白质达到18%以上，但是能量却是极低，含水溶性维生素高，而脂溶性维生素低，同时，微量元素和矿物质不足，含磷偏高，含钙偏低。酒糟由于是发酵后的产物，所以不存在消化不良等一些消化弊端，并且对牛的胀气病，有一定的预防作用，酒糟由于还含有少量的酒，在给肉牛饲喂后，就像人喝酒一样，有醉意朦胧的感觉，使牛能够安心趴卧和反刍，减少能量消耗。
有实验证明，如果大量喂给怀孕母牛酒糟，很容易造成流产，酒可以损害生殖系统，这是我们人类共识的。因此，在饲喂母牛的时候，要十分的注意，为了防止酒精对早期胚胎的损害，在母牛妊娠前期，如果一定要饲喂酒糟，不可每天不超过2.5公斤。妊娠后期必须要禁喂酒糟，以防止出现流产，造成损失，酒糟在饲喂种公牛后，酒精对公牛的精子也有危害，对于配种受精有不好的影响。
由于酒糟的含水量大，变质快，尽量喂新鲜的，但是在实际操作中，却有很大的麻烦，比如，虽然我们国家的酿酒厂很多，养牛场不一定都建在酒厂附近，一次购买也不可能数量太少，购买太多的酒糟，拉回来后就应立即处理，以防变质，处理的方法有多种，比如，用微贮法，将玉米秸秆截成2-4厘米长的小段，每320-350公斤切好的玉米秸秆或干草，可与1000公斤鲜酒糟混合，分层装进贮藏窖内压实，在最上层，每平方米用半斤盐平均撒在上面，拍平实后，用塑料密封，上面用土盖好防止空气与料接触，发生变质。每次取完料后应马上封口，一般，可保质8-10个月。
在开始给牛喂酒糟应少量，逐渐增加，让牛有一个适应的过程，由于酒糟的营养不够丰富，在饲喂上，应以玉米面，草粉，小麦麸等配合饲喂，在一般情况下，饲喂鲜酒糟的量，最高不超过日粮的12%，干酒糟不超过日粮的8%，否则有可能会导致酸中毒等，导致一些疾病的发生，为了防止酸中毒，每头每日可增加一两至一两半小苏打进行中合酸度。小牛饲喂酒糟要等到5-6月龄后完全断奶，瘤胃发育完全后再调教饲喂。
为了节省饲料和饲料利用率最大化，在饲喂牛时，应勤添勤拌，少给勤给，随吃随拌，经常注意观察，以防牛出现酸中毒。一旦出现酸中毒症状，应及时调整喂量等。
牛酒糟中毒的处理，在饲喂酒糟的过程中，难免会因为这样那样的原因，造成牛慢性酸中毒。如果发现，牛有腹部膨胀，出现湿疹，膝部红肿等就有可能是酸慢性中毒，这时，应停止饲喂酒糟，及时调整饲料配方，增加优质的青绿饲料或干草，待调整好消化机能后，症状消失，再逐渐恢复正常饲喂量。
以上，就是对酒糟养牛当中的一些小建议，你认为还有需要补充的，欢迎关注，在评论区说出你的看法。
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