紅茶280349241
春餅不像其他麵食需要放酵母發酵，做法也不算困難，多動手嘗試做幾次就可以熟練的掌握技巧！
下面我分享一下我製作春餅的方法，希望對大家有所幫助！
和麵
麵粉與水的比例在2:1左右
麵粉選擇中筋麵粉或高筋麵粉，水用常溫水即可
取一面盆，放入適量的麵粉，水要多次少量的添加，用筷子攪成絮狀後用手揉成麵糰
揉麵時應遵循“三光”原則，這“三光”分別是盆光、面光、手光
麵糰揉好後在盆口蓋上一層保鮮膜，醒面二十分鐘左右
麵糰醒好後從面盆中取出，分成大小適中的面積子
然後擀成薄片，也不需要特別薄，儘量保持麵皮形狀大小一致
將擀好的麵皮疊加在一起，每層都要在麵皮的表面均勻塗抹一層熟油
用擀麵杖在疊好的麵皮中將向四周擀，正面擀幾下再翻面擀加下，擀成餅狀，大小大概是8寸蛋糕，小一點也沒多大關係，但儘量不要擀得太大，那樣蒸熟後不容易揭開
蒸
春餅可以用鍋烙，也可以用鍋蒸，我每次都是比較喜歡用鍋蒸的
在擀好的餅皮底部刷上一些熟油，防止與屜布粘黏
鍋中放入適量的水，餅冷水上鍋蒸，開鍋上氣後在蒸十五分鐘左右即可！
春餅就製作好了，大家多動手嘗試幾次
如果大家在製作春餅的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
春餅簡單快速，早餐很適合，很是受到親們的喜歡，昨天小夢也親手做了一次，勁道又透明，加上自己喜歡的蔬菜肉類，作為早餐很是理想。
廢話不多說，直接看視頻吧，如果喜歡給點贊，意見也可以吐吐槽。
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今天咋吃飯
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崔哥Mianshi
用冷水和麵，不宜太軟，面和好後醒一段時間，烙春餅時要擀薄一些，鍋裡不放油，直接烙，春餅出鍋後放在有蓋的容器內，保持春餅的柔軟度。
