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今天我們分享一道"韭菜千張"，這是一道健康的家常菜，在北方，豆腐皮叫做千張。韭菜能夠活氣血，補腎益胃。
這道菜呢，做法簡單，做好了好吃，做不好沒味道。
好了，話不多說，開始我們今天的操作！
第一步：準備材料
1.準備韭菜一把，清洗乾淨後，用刀切成3釐米左右的小段子。
2.準備紅椒半個，先切成片，然後切成絲，用來配色。
3.準備豆腐皮，通過改刀的方式切成絲。（豆腐皮又叫千張，超市就可買到）
4.準備大蔥白一段，蔥白切成圈。大蒜幾粒，切成片。
第二步：開始製作
1.鍋內燒水，水開後，倒入切好的豆腐皮焯水。
2.焯水幾分鐘後倒入切好的韭菜，翻幾下即可出鍋控水。
3.鍋內加入少許油，倒入準備好的調料（紅椒、大蒜、蔥白），翻炒。
4.翻炒出香味以後，倒入控過水分的韭菜和豆腐皮。
第三步：調味
1.先加入適量的食鹽、雞精和白糖，然後快速的翻炒，化開調料。
2.菜炒熟後，臨出鍋時，淋入幾滴植物油。
好了，這道韭菜千張就做好了！
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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