美美小廚
老婆餅裡雖然沒有老婆，但是有餅啊，可以安慰你的胃，如何把老婆餅做的更加香甜呢，今天給大家分享一個做法，先準備原材料吧。
原材料：
🎈️餡料：糯米粉：45克 黃油：25克 細砂糖：50g 椰蓉：5克 清水：85克
🎈️水油皮：中筋麵粉：120克 細砂糖：15克 豬油：30克 清水：45克
🎈️油酥：低筋麵粉：80克 豬油：35克 再取蛋黃一個和芝麻適量做表面裝飾
1.先做水油皮，準備一個盆，加入中筋麵粉、白砂糖攪拌均勻，再加入豬油和清水，攪拌成棉絮狀，然後將麵糰用手揉至出膜，可以摔打幾次，比較快出膜，揉出膜後將麵糰揉圓蓋上蓋子備用。
2.首先做糯米餡，將黃油、清水和細砂糖放入不沾鍋裡，用大火煮開，將黃油和砂糖融化後調小火，倒入糯米粉，椰蓉快速拌勻，拌至無干粉的狀態即可。
3.然後做油酥，低筋麵粉加入豬油，攪拌均勻後用手揉成團備用。 
4.將水油皮和油酥分成10克的小劑子，蓋上保鮮膜，拿一個水油皮按扁擀圓，包一個油酥收口要捏緊，將剩下的皮包酥依次包好。
5.拿包好的麵糰壓扁擀成牛舌狀，捲起，然後蓋上保鮮膜鬆弛8分鐘左右。
6.把做好的糯米餡分成20克一個小劑子，然後將鬆弛好的麵糰，取出來微微按扁，再次擀成牛舌狀，然後捲起，剩下的依次這樣全部做好後，拿出麵糰，把中間對摺一下，然後壓扁，把糯米餡包進去，放在烤盤上，按成餅狀，刷上蛋黃液，用水果刀在上面割三刀，撒上芝麻，烤箱預熱180度，放進去烤20分鐘即可。
用心做出來的食物肯定無比香甜。
一期一會Li
老婆餅的做法：首先我們把需要的材料準備好。
豬油50克（油酥），低筋麵粉100克（水油皮），水45克（水油皮），奶黃餡適量（水油皮），白糖15克（水油皮），奶油10克（水油皮），低筋麵粉80克（油酥），雞蛋10克（水油皮），芝麻適量。
1.水油皮和油酥分別和成團，放盆裡蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
2.將油皮和油酥各自分成16份，分別揉成圓球狀（為防止麵糰表面變幹，記得蓋上保鮮膜）。
3.取一塊水油皮面團，按扁成圓型，將油酥麵糰放在水油皮面團中心包起來，收口朝下放置。
4.將包好的麵糰用擀麵杖擀開成橢圓形，從上而下捲起來。
5.卷好後的麵糰旋轉90度，再次擀開成橢圓形（這次的橢圓形會比第一次更長）再次從上而下捲起來，全部麵糰卷好並蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
6.取一塊靜置好的麵糰擀開成橢圓型，儘量擀成中間厚，周圍薄，將奶黃餡放在麵糰中心包起來，包好後收口朝下，用手掌按扁，放在烤盤上，在靜置15分鐘。
7.然後用刀在麵皮表面劃三道口子（需要劃穿麵皮）刷上蛋液和放上適量芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火190度15分鐘，直到表面金黃即可。
古田小妹
叫老婆做餅，怎麼都香甜！所以叫老婆餅！
人窮志不窮71159733
跟自己老婆一起做的才是最甜的
