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在餐飲業的早點類裡，包子利潤最大，遠超油條豆漿胡辣湯，也比羊湯利潤高。上海有家做包子的，每天賣20萬個，你想掙不掙錢。
很多人不以為然，覺得做早點生意，掙的辛苦錢，搞不好就是給房東干了。其實不然，服務行業，衣食住行，做起來都很辛苦。想想一雙布鞋才賣十幾元，估計給你納雙鞋底都不願幹，就這還有錢賺，何況包子。一個大包子兩塊錢，一兩面半兩肉，加上配菜調料不到一塊錢，一倍以上的毛利率指定掙錢。
按著良心包子配方，一斤麵粉二斤豬肉，可做大包子20個，或者小籠包子50個。成本合到30元，五籠小包子賣50元，毛利率合67%，這還是良心商家的做法。
經常去肉市買肉，你就會發現每個肉鋪都有賣肉中挑剔下的邊角廢料，放在一邊，供應對象都是做包子的店鋪，定時收買，正常大肉20元一斤的時候，這些碎肉賣二塊一斤。即便好一點的肉，也都是沒人要的部位，肉鋪正常肉價的一半以下。
如此算來，一斤麵粉2塊錢，二斤肉10塊錢，配菜調料2塊錢，滿共不到15元。這個利潤率就屬於暴利水平。比起其他早點，油條豆漿胡辣湯羊湯等產品，偷工減料空間小，加價空間也小，所以都不如包子利潤大。正因為這個，做包子的商家積極性就大。
普濟
以我們這裡為例子吧 不管是肉包還是菜包都是一塊五一個 一個成年人一個早上兩個包子最少 然後再加上一碗雞蛋湯兩塊五 偶爾會有人點一點小菜配著早餐一起吃。平均下來一頓早餐差不多在六塊錢左右。
包子的成本一般在6、8毛之間 菜包的成本也差不多，不過要是很多無良商家的話 那成本會在低一點。一個包子差不多賺8毛，一個早上這邊的我經常去的早餐店 包子最少要賣7、8百左右，利潤有600塊。一碗雞蛋湯的成本差不多在8毛左右 這個利潤就非常大了 一碗要賺將近兩塊錢 一個早上兩百碗 就是四百塊 在加上包子的銷量 一早上一千塊的利潤是最少的。
製作簡單 成本低廉是包子店的一大特色，另外味道一定要好 人流量一定要大 不然都賺不到錢！餐飲行業無論是早餐 午餐 晚餐的利潤都是很高的！
小耿x
我做這一行的，說說我的看法。
一斤面現在是3塊多，就按3塊5算，我們這邊1塊5兩個，有的是一塊一個，一斤面如果按發的好，可以做12個，最差按8個算，我們這邊算可以賣6元，而酵母一斤面50g成本不多吧，有的是用老面這個成本更低，這樣成本算下來就明白了吧，我這算的是一斤面按8個是最少的，店裡設備一臺和麵機，一臺壓面機最好，有的只是和麵機或者壓面機，剩下的就是蒸籠，爐子了。做飲食最少對半利，位置好，饅頭口感好，一天幾百個好賣吧，並且做饅頭可以從早上開到晚上，你在在店裡面加一些其他東西賣，比人豆漿等。
開包子店，利潤是一方面，關鍵簡單，成本低容易上手，不開店擺攤也可以，不知道我這樣說你明白了嗎
老吳大哥
Hi.大家好，我是一名長期從事餐飲行業的從業者，目前致力於頭條的原創問答，還請大家多多關注轉發
對於題主問的包子店利潤大不大問題，我可以很明確的說，利潤不是很大，就是比打工強點，但是非常辛苦，每天要起早摸黑的
包子店是屬於早餐行業，每天的收益來源比較固定，最多的收益來源也就是早高峰時間段，其他時間段的收益來源可以說是很少的
想想一但收益來源被固定了，那麼就必須要做到，固定收益來源的那段時間內，所做的收益必須要大於房租等其他各項支出，不然做不下去的
其實要是開一個白天一直營業的包子店，然後在店裡搭配點辣湯，營養粥等其他主食的話，那麼利潤要選選大於打工收入
就拿我們這邊的包子店來說，辣湯一元一碗，包子1.5元一個，5個包子就吃飽了，辣湯最多喝2碗，總共不到10元錢，每天去吃的人多是爆滿
街角美味
包子一個的利潤當然是非常的小，因為它本身的價格就比較便宜，但是路邊有很多的包子店，大家都在想，既然包子那麼便宜，利潤那麼少，為什麼都去選擇開包子店呢？
因為包子要求的技術並不是很高，對於一般人基本上剛上手熟練一段時間就可以開始做了，因此很多人做小餐飲店，都會選擇開包子店。
包子屬於小吃，因為它單個的價格非常便宜，因此如果想賺錢的話，必須得靠做量。量一旦上去了就賺錢了，但是量越大就代表著工作量越大也就越辛苦，這也是很多人放棄的原因。
而且包子是比較常見的食物尤其是作為早餐，更是人們的最好選擇，相比別的食物，包子也是吃的人最多的。考慮到這個強大的市場，所以很多人會選擇開一個早餐店來主營包子。
洛城蟲蟲
包子，皮兒薄肉大，薄薄一層，晶瑩剔透，一口咬下去，湯汁兒溢滿嘴——話說回來，開包子店的利潤還可以，一般百分之七十左右的毛利吧！而之所以有這麼多人開，則是因為：
1.銷量大，人人都愛吃
我們在一些成熟的小區門口經常能看到，每天早上，一溜街都冒著騰騰的熱氣，經常是每家都有不少的人——其中包子店佔大多數，很多餡料有特色的店甚至排著長隊。包子銷量很大，人人都愛吃，自然開的也多，想做早餐首先也會想到開包子店。
2.製作流程簡單
小吃投入低模式輕。而包子則是典型的有品類無品牌。包子的製作流程也相對簡單，沒有很高的技術要求。所以很多包子店都是家庭店、夫妻店。
3.人工需求少
一般的餐飲都要求一整個團隊運作，而包子店相對人工需求較少，調餡料、包好、上蒸籠不需要太多人就能完成，等熟練之後效率更高。
4.材料容易製作
包子的材料無非是麵粉、肉菜餡、調味料、蒸籠，容易獲得也容易製作。
5.餡料變化多樣
包子的重點還是在餡料，做包子店的話，不需要很大成本就能將產品玩出很多花樣，比如一家店，可能有有熱門的主打，例如鮮汁肉包；也有季節性的產品，比如薺菜、冬筍、蘿蔔、酸菜、等；同時還有嚐鮮型的產品，比如魚香肉絲包。
所以只要吃得了苦，包子店的毛利潤還是比較可以的。
我是農民工“懂事長”李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。更多有關創業的內容，敬請關注頭條號：合偉說，與我一起聊聊創業那些事！
李合偉說
面對創業浪潮，人心浮躁的社會，很多人都想去創業，好多人想成功不想打工，可是對一些餐飲小白0廚藝都有個坎，要麼加盟要麼自主創業，加盟成本太高。所以主食店就成了他（她）們的首選，因為它的門坎低，它的技術含量低，一日三餐都能看到它的身影，市場也成熟，但是實際操作的話沒有想想的那麼好，為什麼呢？因為面對三高一低的餐飲行業（房租高、人工高、原材料高、利潤低），好多老牌餐飲都活不下，更何況新手呢？我建議新手不要做，聽我給大家算筆賬：
房租：市級菜市場它房租最少3萬。一個月是2500元房錢，每天是82.19元。
設備和麵機壓面機這兩套設備1萬。其他小件5000元（裡面包括屜子、煤氣灶…）
人工最少3個人，平均每個人工資一月3000元，三個人就是9000元。每天需支出300元的人員工資。
咱接著算一個包子賣多少錢？（大部分1.5元／個；2元／個）那一袋白麵能出多少個包子呢？一袋白麵成本是90到100元，請看下一組數據：
一袋麵粉一般25kg，
包子麵粉配水量:
500g麵粉配280g水，25kg麵粉能出39kg的溼麵糰。
按100g（面60g/餡兒40g）大包能出650個包子。那麼一個包子的成本是多少呢？比例麵粉算50克 0.2元
肉算25克 0.6元，鹽 、糖 、味精、 蔥姜 、等算0.1元這就要0.9元。要是做到0.5元成本，只能在肉上做文章了，比如減到10克。這裡還不包括水電、人員工資、房租。一天能賺多少錢？利潤大不大一看就明白了。
做餐飲的毛利率必須是百分之60以上，低於這個數據店鋪就關門大吉了，
我是十年廚師，每日更新美食做法。
美食人張濤
包子鋪利潤大不大和所處的地理位置，成本、包子的質量等方面有很大的關係，有了賣場很關鍵，包子利潤再大賣不出去，又怎麼能賺錢呢？
第一，地理位置的重要性。有句老話叫酒香不怕巷子深，但是我不相信這個，幹小本收益等著客戶聞著酒香早賠本關門了。必須要把店開在繁華的人氣旺地，特別是一些學校附近，學生客源多了，特別火爆，不管好吃孬吃，總有去光顧的。
第二，精簡成本，能省則省。一斤面兩塊錢，菜葉子也就幾毛錢一斤，肉定時定量進貨還便宜，一斤菜一斤肉可以包兩籠包子，本錢也就20塊錢，可以賣到40元至100元。一般素包子一元一個，肉的兩元，一天蒸30籠包子，一籠20個，600個包子可以賣到600元至1200元，一個月就可以賣18000元到36000元。拋出房租、水電費、煤氣費、人工費，一個月賺一萬跟玩兒似的。
第三，生意人就要有個生意人的樣子。對待客戶一定要八面玲瓏，有的喜歡吹兩句，你要陪著侃，有的喜歡一本正經，你就不能胡吹亂侃。學會察言觀色，投其所好，只有這樣回頭客會慢慢多了起來。其實做生意和官場一樣，手到、眼到、耳到、嘴到、腿到，要的就是客戶滿意。
最後，別忘了包子的質量。包子不光味道好吃，還要衛生乾淨，最好有些特色，在餡子和麵皮上搞些花樣，動腦筋，吸引客戶前來。
包子鋪因為店面不需要太大，房租不會太貴；包子製作的原料本來都是些便宜菜、肉的，不會花費太多成本；技術含量不多，誰都可以做，有力氣、肯吃苦耐勞就可以了。所以很多人都去做這個生意，特別是早點這一塊，利潤不會太高，但是比上班強多了。
財富公元
關中農村有一句老話:“燒柴嫑燒蒿子，吃饃嫑吃包子。”意思是蒿子不耐燒、包子不耐飢，不實在。而現實情況卻是，包子店遍佈大江南北，開滿大街小巷！究竟是為什麼？
1.廉價、美味，消費者喜聞樂見。無論菜餡、肉餡、豆沙、蝦仁餡，除了“*不理”包子，價格多在2元/個左右，大家都消費得起;因為有餡料，總比饅頭、大餅子好吃，而且方便、快捷，尤其作為早餐，人們接受程度高。
2.製作工藝不復雜。小店投資小、見效快，主要設備是和麵機(規模小可以不要)、爐子、鍋、籠屜，10多平方米小店、兩人操作即可，特別適合夫妻店;連鎖店只要控制住餡料配方、規範採購與工藝流程，很快就能複製;而且由於流程簡單，管理難度不高，受外賣衝擊小，經營壓力相對不大。
3.味道、食品安全是關鍵。無論大店小店，味道與食品安全同等重要。能開店經營，相信味道一般不會差;但據我所知，因製成餡料後具有很大的隱蔽性，部分經營者為了降低成本，以豬肉(牛羊肉同理)的邊角料、囊膪，甚至槽頭製作餡料，衛生狀況堪憂。更嚴重的在於，下腳料中可能含有未去除乾淨的淋巴結、膿包，毒素、激素(母豬肉奶渣中含量最多)、藥物殘留超標，危害消費者的健康。
