邵陽一時間
邵陽人是湖南最能吃辣椒的人嗎？應該是。
對於我這個土生土長的邵陽人來說，自幼從農村長大，對莊稼人的耕種，也記憶尤新，那時家家戶戶都是種辣椒，茄子，白菜蘿蔔，蔥薑蒜……
在4~6月份，辣椒已是大量結果，我們小時候，天天喜歡吃辣椒，有炮辣椒炮茄子，酸菜炒辣子，黃豆豉炒辣椒，有炒酸辣椒酸蘿蔔，辣椒炒罈子菜……，真是沒有辣椒不成菜，除了蔬菜作小菜或湯菜外，其餘所有的菜都少不了辣椒。
有人估算，每個邵陽人一年至少要吃10公斤的辣椒，其實，對這個估算，我認為有點低，因為，我家4口人，每天要買1斤鮮辣椒，那麼，一年下來每人就要吃90斤鮮辣椒，這樣一算，每個邵陽人，每年要吃40~50斤以上的辣椒。
種辣椒在邵陽很廣，但是供應了不了本地人吃，經常從全國各地調運許多鮮或幹辣椒，以保證邵陽人的生活。
說到這裡，大家肯定首先想到的是一句諺語：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣。對邵陽人辦酒席來說，缺什麼就是不能缺辣椒，沒有它的日子，食之無味。的確，邵陽是湖南最愛吃辣椒的地方。
邵東信息平臺
湖南人愛吃辣是出了名的，香辣、鹹辣、酸辣等是湖南人的最愛。網上有許多吃辣省份排行榜，不管怎麼排，湖南都是位居榜首。因為湖南人飲食習慣都離不了辣椒，凡是吃的都要與辣椒沾點邊，無辣不歡，寧可不吃肉，也要吃點辣。
在印象中湖南人吃辣，尤以湘西、懷化、寶慶等湘西南地區為最，湖南山多地溼自古就有吃辣祛溼的習俗，慢慢的吃辣變成了生活一部分。
辣椒沒傳入中國之前，湖南人也愛吃薑、蒜等辛辣調味品，在明末清初辣椒傳入，辣椒獨特的口感，一把辣椒一把愛，湖南人對辣椒有種相見恨晚的感覺。
在古代辣椒便宜，比起食鹽、肉等來說成本低，窮人家許多體力活等著幹呢，下飯的辣椒自然而然成了首選，在邵陽許多農村地區都流傳著“一擔辣椒迎新年”的習俗，過年前把辣椒曬乾、醃製好，儲存起來等著來年慢慢食用。
在邵陽農家，飯點時候，一陣陣辣椒嗆香撲鼻而來，不吃辣的人肯定受不了這樣的嗅覺，但是在吃辣的邵陽人看來這是一種享受，一種獨特的家鄉味，比起其他地方的人，邵陽在湖南吃辣其實算得上佼佼者了。
邵陽人愛吃辣，熱情奔放，也承傳了敢為人先的湖湘精神。
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邵陽
曾經湖南電視臺某頻道做過一個記錄片，片中提到，邵陽是整個湖南最早出現有辣椒記載的地方。坦白說，省會長沙現在的辣椒菜由於其城市大，外來人口相對比較多，真的已經變的不夠辣了。而邵陽確實是吃的比較辣的。邵陽人嗜辣是不爭的事實，不過雖然是問提問的是邵陽是否為湖南最能夠吃辣椒的地方，我卻想多說幾句，隨著時代的變遷，我們周圍的家長對小孩子的寵更重了，在邵陽也常常看到一些家長考慮到小孩子年齡等問題，特意把菜分開做，客觀上導致了不少的小孩子不再吃辣椒，坦白說，任何一個地方的飲食文化都是這個地域的文化存在。不過邵陽人吃辣椒在湖南來說，應該是名列前茅的
