后日一说说
一、小米粥
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
二、海参小米粥
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
三、小米南瓜粥
南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
四、火腿芝士小米堡
原味火腿 适量,白饭 适量,蛋 3颗,芝士适量,生菜 适量,柳橙 1颗,香蒜粒 少许,柴鱼酱油 适量,鲜味炒手 适量
做法
调味料及蛋混合搅拌均匀成蛋液
1: 调味料及蛋混合搅拌均匀成蛋液备用。在平底锅中加入橄榄油，以厨房纸巾涂抹均匀，转小火倒入蛋液，加热过程中需以划圆方式摇动锅子，让蛋液舖平，两面煎熟后，用适当的模型压出3个圆型蛋。（没有模型也可以用剪的），原味火腿及适量白饭（揉成圆型压。
2: 原味火腿及适量白饭（揉成圆型压扁），入锅煎至两面略为变色，放上起士及火腿。
3: 放上起士及火腿再放入煎好的蛋。
4: 再放入煎好的蛋最后加入生菜，撒点香蒜粒
5: 最后加入生菜，撒点香蒜粒，摆盘后就完成了。
五、小米饼
1: 小米洗净用水泡一小时。
2: 将步骤1的水沥乾，加入150cc的水打成米浆，再用滤网过滤，取过滤后米浆部分，小米渣盛起备用，加入鸡蛋、面粉与米浆拌匀。
3: 加入鸡蛋、面粉与米浆拌匀。
4: 平底锅用厨房纸巾抹上薄薄的一层油，用汤匙舀入面糊，待一面出现泡泡时，再翻面将饼煎熟。
5: 小汤锅加入莓果、糖，煮至糖融化、莓果变软或爆开即可。
6: 小米渣跟面粉揉成面团，加上葱花蛋，搭配酱料，是小米葱油饼
吃货大大朋
小米是早餐中比较常见的一种食物，但是少有一部分人不经常吃到小米，对小米非常陌生。下面带大家了解一下小米，小米又称粟米，是中国的“五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一。据了解中国最早的酒也还是用小米酿造的呢，因为小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素，所以受到人们的喜爱。
小米的做法有很多，大多数人都是以煲粥为主。其实，小米主要的吃法有三种，煲粥，煮饭，蒸点心。
在这里小米用来煲粥的比较多，它可以和南瓜一起煲粥吃，口感香甜，营养丰富；可以和大米混合在一起煲粥吃，香味萦绕，营养也很丰富，很适合养生；可以和绿豆花生一起煲粥，营养效果更佳；也可以和鸡蛋，红枣，山药，香蕉，海参……
用来做主食煮饭，可以只用小米蒸饭，也可以和大米一起煮饭，还可以做一道小米焖饭，很好吃的，大家可以看一下做法：①黄豆提前浸泡二十分钟，土豆洗净切块，粉条切段洗净，小米淘洗干净；②用电饭锅把土豆和黄豆放水熬制二十分钟，然后在放小米和粉条继续熬制半小时，同时在放适量的盐；③熬制半小时后就可以出锅了，然后在撒入一点葱花。
用来蒸点心吃，可以做发糕，做法稍微就要复杂一点了，①首先把小米面，普通的面粉，酸奶或是凉白开水都可以（大约都200克左右)②把上边的材料混合在一起，再加上白糖，酵母搅拌，揉成面团发酵。③发酵之后在继续揉几分钟，摊成厚实一点饼状，放在蒸锅里蒸。
也可以做小点心吃，比如说小米锅巴，①首先把小米洗干净，用水浸泡半个钟头，然后放在微波炉里蒸，蒸制半熟的程度，放一边晾凉，②然后把面粉混合在一起，揉成面团，把面团擀成薄薄的片状，切的小一点，③最后在锅里倒上油，油热后把切好的小薄片放到锅里炸，直到面皮两面金黄就可以捞出了，④趁热把辣椒末还有盐放进去，搅拌均匀就好啦，放凉之后更脆更好吃哦！
看了这么多，大家是不是对小米的做法进一步解了呢，小米还有更多的做法，最重要的是营养丰富哦！
品味更多美食，享受更多健康，我是你们的美食小专家，喜欢记得关注哦！
美食界一哥
根据我的经验，给出您以下几个做法
1.熬粥
小米的首选肯定是熬粥，养人养胃有营养，配以一些辅料会熬出口味不同的粥品。比如小米南瓜粥、红枣小米粥、花生小米粥、海参小米粥、还有青岛的早点甜沫等
2.作为主食
炒小米、小米蒸饭、小米稠饭、和（huo）子饭等、小米面炸糕、小米面发糕、小米焖豆角、小米面饼等
3.作为菜品
小米蒸南瓜、小米蒸牛肉、小米蒸排骨、蒸小米丸子
4.作为小吃
小米凉糕、小米锅巴
希望我的回答能帮助到您，祝您生活愉快！
我是明小厨
小米做为一种长见食材，做法自然也是多种多样的。最常见的莫过煮小米粥，小米饭了。
但是，今天我给大家介绍一个小米的其他食用方法，小米发糕。简单又好吃。
主料：小米面500g
辅料：小麦粉120g
配料：大枣3—5个，酵母15g
首先，将面粉倒入盆内，加酵母，适量温水和成面糊。静置发酵。发起后，加入小米面，和成面团。
蒸锅内加水，放好蒸屉。水开后，放入一半面团，拍平放红枣。在放入另一半面团，盖好锅盖。大火蒸30分钟即可。放凉后切块。
即可做主食，又可做小吃的小米发糕就做好了。
挑食的团子
小米的营养价值一直被大众所熟知，每家都会买小米，大多会煮小米粥，养胃。也有和大米一起蒸米饭的，听我爸爸说这叫“红米饭”。还有把小米磨成面煮粥，蒸小米发糕的。
我喜欢吃小米糕，酥脆的那种。用小米过油，炸成蓬松状，熬糖倒入小米和提前炒香的花生，拌匀出锅整成饼状，晾凉时切块食用。这是一个小甜食，很好吃，可以做了当零食。
这是我的想法，希望你能喜欢。
明亮爱生活
我们老家这边还是煮粥多一点，我二嫂夏天的时候会做。嗯，小米，土豆泥，加上酸软菜炒，特别香-
你的安歌
关于小米的做法有很多种，我给大家推荐小米南瓜粥，小米有健胃消食的作用和安神益肾。
要注意的是，小米忌与杏仁同食。
南瓜不宜与羊肉虾同食。
与螃蟹鳝鱼带鱼同食易中毒。
与鹿肉同食可导致死亡。
南瓜也不易与富含维c的食物同食。
食材清单：小米100克，南瓜200克
烹饪步骤
步骤1
步骤2
小米说美食
我一般就是熬小米粥，或者加入其他的粮食，比如粳米、糙米，小麦仁等一起熬粥。
笑笑的麦子
小米是北方人不可缺少的食品，每天早晚都用小米熬粥，另外还能用小米蒸饭，磨细面后蒸馒头，插粥喝，把米面发孝后烙燕饼用，我就知道这些了，望大家参与。
天翼用户张国老
小米的做法有很多，我平时常做的有红枣山药小米粥、海参小米粥、小米南瓜粥等各种粥、小米蒸排骨、小米锅巴。
