夏侯75
施工單位伙食針對兩類職工：管理人員和一線工人。一般企業都是分開就餐，下面我就從兩類職工的角度分享一下常見的管理方法。
首先講管理人員。對於施工單位的管理人員包括總包的技術人員、綜合管理人員。總包單位設置餐廳，聘請小炒廚師提供用餐。這類餐廳多數是傳統圓桌式，餐標每人每天15元，一般是提供簡易早餐：雞蛋、鹹菜、粥、炒飯等，午飯六菜一湯葷素對半，晚飯八菜一湯豐盛一些。總體控制在每天15元標準不超標，因為現場就餐人員相對穩定，直接根據出勤統算伙食費或者就餐登記制度，或者進門刷卡制度，或者餐票制度在此不展開講解。
其次是職工大食堂，大食堂管理比較複雜，每天要公示菜單，要控制盈利點，確保零盈利和3個點以內的微盈利，當然廚師工資不算在裡面，是總包單位額外支付的。一般工人每天也會控制在十元左右的消費水平。統一執行的刷卡制度，跟學校食堂類似，每月充卡，每餐刷卡。
江海月心
管吃和不管吃工資上說話，沒那麼複雜
老頭84705927
怎麼可能，十五塊能吃三餐。我們農民工食堂吃的都是下午萊場剩的菜，米是最便宜的米也要十塊一頓
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