夏侯75
施工单位伙食针对两类职工：管理人员和一线工人。一般企业都是分开就餐，下面我就从两类职工的角度分享一下常见的管理方法。
首先讲管理人员。对于施工单位的管理人员包括总包的技术人员、综合管理人员。总包单位设置餐厅，聘请小炒厨师提供用餐。这类餐厅多数是传统圆桌式，餐标每人每天15元，一般是提供简易早餐：鸡蛋、咸菜、粥、炒饭等，午饭六菜一汤荤素对半，晚饭八菜一汤丰盛一些。总体控制在每天15元标准不超标，因为现场就餐人员相对稳定，直接根据出勤统算伙食费或者就餐登记制度，或者进门刷卡制度，或者餐票制度在此不展开讲解。
其次是职工大食堂，大食堂管理比较复杂，每天要公示菜单，要控制盈利点，确保零盈利和3个点以内的微盈利，当然厨师工资不算在里面，是总包单位额外支付的。一般工人每天也会控制在十元左右的消费水平。统一执行的刷卡制度，跟学校食堂类似，每月充卡，每餐刷卡。
江海月心
管吃和不管吃工资上说话，没那么复杂
老头84705927
怎么可能，十五块能吃三餐。我们农民工食堂吃的都是下午莱场剩的菜，米是最便宜的米也要十块一顿
分享到:
