山路迷故人
當然不能做啊，7元的成本賣12，5塊錢的利潤，這裡再減去平臺抽點22%還剩2.6元，一份掙2.6元每個月起碼賣出770份才能掙出房租，這裡還不包括做活動的投入，每月的水電汽等各種費用，即使再賣出1000份才只有2600塊錢，這樣真心不划算。
做外賣店需要的是科學的計算方式，現在很多店鋪用的是滿減活動吸引消費者，動不動就滿20減15，相當有誠意。這種方法其實是經過科學的計算的，大言不慚的說，如果你進店消費的話，單品的價格肯定要比線上外賣的價格低，這些都是做外賣活動的方式。
另外因為平臺也會從每一餐中抽點，所以做外賣掙錢也比較困難，如果說線下餐飲店的利潤做到60-65%，那線上一定要做到70%以上，這樣才能保證你是掙錢的。
外賣店其實可以找專業的，鍋先森滷肉飯是專做線上外賣的店，同樣是半成品加工，不過鍋先森的半成品比較有來頭，是臺灣廚神施建發配料製作，也是大陸地區唯一正宗的滷肉飯店。而且鍋先森加盟就教你上線餓了麼、美團、滴滴等外賣平臺，他們會通過科學的計算方式把每分錢精準計算，讓你的活動更具有誘惑力。
另外，外賣的包裝也相當重要，簡簡單單的包裝很難讓消費者留下深刻的印象，鍋先森的外賣包裝都是自己設置製作，通過餐品特點製作出來，顏值相當高。
如今，鍋先森已經同餓了麼打成了戰略合作關係，所有加盟鍋先森的人都能夠享受餓了麼在當地的政策，比如店鋪置頂、店鋪曝光，而且平臺對於鍋先森的抽點也會減少，最低到了15%左右。
上線做外賣就像是一個新大陸，需要有專業的人作引路人，如果是摸著石頭過河的方式很難掙到錢，況且題主還是想專門做外賣，這樣的利潤可能你也沒有辦法堅持很久的。
不走彎路的餐飲人
完全可以做，我有一家店專門做外賣的（和你的餐品類似），5元的毛利完全可以支撐起你的純利潤，我這裡美團的扣點是21%，保底是4元，起送價是15元。這裡指的是，顧客下單超過20元，美團外賣按照21%收取平臺扣點，低於20元收取保底扣點4元。瞭解清楚平臺扣點然後設計好自己餐品定價。
這裡以我自己的餐品定價為例，我店裡正常零售的每份餐品是12元。成本7元左右。我美團外賣定價是31.8元。然後設置折扣價16.8元，（5.28折）餐盒費2元。減免費送費2元。顧客實際付款16.8元（餐品費）加+2元（餐盒費）=18.8元—2元配送費=16.8元+剩餘配送費=實際支付款。那麼我們自己這一單收入多少呢？就是16.8元—4元平臺扣點=12.8元。其中0.8元正好是餐盒成本費。所以實際我們這一單還是賣了12元。和店裡零售價是一樣的？看懂了嗎？其它的餐品也是類似定價。最後的效果是所有餐品都是4折，5折左右。（這樣折扣力度可以更好的參加平臺活動）而實際上我們每一份都和店裡零售價一樣。這樣才能保證外賣賺錢。具體有不懂的地方可以隨時問我，私信我。
陳雪冰自媒體
不做，你心有不甘，做了你會涼的很甘心！！本人在深圳做燒烤的，在此建議你不要做，也不要聽信任何做什麼線上代運營的，純粹是為了騙錢，這些公司和網上搞什麼培訓帶你月入百萬是一樣的。有能力自己不幹，還給別人打工做這個培訓代運營。本人餐廳在線上區域內算得上燒烤做的最好的，美團年業績120萬，餓了麼100萬。沒有靠任何機構代運營，都是在美團餓了麼平臺裡學習的營銷。但做起來很累，利潤也是相當的薄。美團、餓了麼扣點百分之十五~二十，其中包含騎手配送費，除此之外，必須還要做滿減活動，和同行競爭，再有還要推廣費用。如競價排名，有的餐廳會提到3-5塊之間，顧客點進來餐廳一次，不管消費還是瀏覽，都會給美團產生費用。沒有做競價排名，你的餐廳沒有曝光率，更別提有訂單了。還有就是包裝費，現在的包裝成本也都很高。如果只是簡單考慮成本，售賣價，每個單都能讓你貼錢進去。算下來商家也掙不到錢。只有中間商掙了錢。過完春節，我也不打算再繼續經營了，雖然有利潤，但天天熬夜，感覺不值得。明年改行做別的了。在此提醒大家，餐廳九死一生，謹慎入行！！！
天宇澈泉
說外賣不賺錢那幾個，只能說一句：
技術不到位回家練去。
自己做不好，天天吵著大環境平臺市場不好，無能！
本人經營幾家外賣店，隨便拿出一家的美團數據。也求大神放過，店小人少。
目前經營小食類產品，深刻懂提問者的難題。
說一個公式：
主產品＋湊單產品＝滿減＋2～3元錢
做外賣的人自然懂，不懂私信問我！
根據以上公式解決的問題包括
1.產品定價（結合成本和滿減算定倍率）
2.活動怎麼做（滿減如何大卻不賠錢）
3.每單淨利多少錢（搭配湊單流只算均單利潤）
根據樓主提問，首先產品定價有問題，定倍率必須做到3.5以上才有利潤。
第二，缺少湊單產品來參與滿減
第三，根據湊單產品和主產品價格計算滿減檔位，定好包裝費！
樓主如果還不是太明白，私信我。
雞蛋餅哥
1.外賣半成品價格為7元，售價為12元，一份餐的毛利潤為41.66%。
2.美團提點為23%，售價的23%為2.76元。
3.每月房租為2000元。
4.預估水電費2000元。
方程式為12X-7X-2.76X-2000-2000=0
X=1785.71
每個月要保證1785份才能保證大體保證收支平衡，一個月有30天，每天需要銷售接近60單。
這只是沒有搞活動和運費的前提下，再加上滿減活動，還有一些其他雜七雜八的其他費用，樓主需要做到70-80單，維持收支平衡，想賺錢的話，樓主可以自己算算。
時尚餐飲老許
正好開了一個外賣店。成本在哪裡，我來給看官分析分析：1、美團抽成19個點，一個訂單最低收3.5元；2、配送費3元，表面上是顧客承擔，我們一般自己承擔2元，客戶承擔1元；3、各種紅包，美團最常發的是7元的紅包，平臺、外賣店各承擔3.5元，遇上顧客用了紅包，這個單就白乾；新客戶到店紅包15元，如果遇上這種紅包，必虧；4、推廣費，沒有推廣就沒有展現，你看到的軟件首頁店鋪推廣費沒有低於1元的，就是客戶點擊一下1塊錢，我們選擇的是6毛一個點擊，每天預算50元。這只是點擊哦，不是成交扣費哦，如果沒有老客戶，新店完全靠推廣，根本無法盈利。5、由於無法進小區，無法進學校，距離太遠飯菜變涼，偶爾裝掉了筷子、吸管，導致客戶退單，都是自己賠錢。6、房租，都是偏僻地方，租金一般比較便宜。7、外賣一般至少要做到晚上10點，自己幹還是請人做，身體、預算能不能承受，三思而行朋友。
東拉山上的雪
完全不能做，沒有一點勝算。
我做過這種，那時小巷子裡店面一個月450的房租，只有10個平方左右。
料理包素的大概進價3.5左右，葷菜5塊左右。配點榨菜和雞蛋米飯一份售價在16到18塊。
一開始白天做，也就7.8單，完全沒有競爭力，客戶根本不喜歡吃這種便當，差評也多。後來改只做夜裡生意，白天不做，稍微好那麼一點，差不多20單左右。為什麼晚上做？競爭力就少了很多，夜裡12點也只有那麼幾家燒烤店，所以你再難吃，還是有人需求。
這個根本沒法維持，我是自送，也是一個人。那時候外賣平臺還有補貼，沒有抽成，我順便找朋友在刷單，一天大概刷30單左右，一單可以套8塊左右，靠這個在維持，但是這個長不了，刷了大概2個月就沒法再刷單，也沒有補貼。
硬著頭皮堅持了一年，後面就撤了。
這種料理包只能是附帶著賣，主賣肯定是沒戲的。我現在看見在外賣平臺有開這種店的，基本都是一塌糊塗，這種生意沒戲
陳老師攝影321
你好，我是做外賣代運營的，給你分一下你的情況。
首先你要做純外賣店，一定要弄懂平臺的規則，不然沒有線下堂食的支撐，一旦做不好，必然經營不下去。
外賣的收益要計算有點複雜:平臺扣點18起（連鎖門店有的15，而且新店現在有的地區已經提高到21了），還有你的補貼，線上的回款率計算公式:1✘（1-18％）✘（1-商家補貼）這樣算下來，如果你是10％補貼的話，線上的回款率是73.8％，也就是說你賣100塊錢，實際到手73.8元。
食材的成本7/12，也就是58％，你的包裝成本3％，水電人工5％，因為是純外賣，不做堂食，房租成本也要計算在內，就算10％吧，這樣統計下來你要的利潤就是:73.3-58-3-5-10=-2.2，也就是賠錢。
如果你不做活動補貼，那這個10可以節省下來，那也只是維持在7.8%純利潤，比例太低了。而且你不做外賣的活動，排名加權自然享受不到，一旦過了新店的免費推廣期，你的自然流量幾乎就沒有了。
最後總結下，做補貼，你賠錢。
不要補貼，你的利潤在8左右，意味著100塊營業額，到手的純利潤在8元，你可以自己算下。純外賣的門店不是沒有出路，確實有做的好的，不過我建議你好好計算一下，再決定。
阿蘭喲喲喲
沒法做：1、成本7元銷售12即12-7=5。按每天銷售200份計算，200*30*5=30000，2、（1）餓了嗎平臺扣點：=12*200*30*18%=12960，利潤=30000-12960-2000（房租）-3200（員工工資）-3800（水電汽）-平臺補貼至少1800（按店外紅包占比30%）-騎手補貼（平均一單1元計算200*30=6000）=240元。
3、美團平臺扣點：=12*200*30*22%=15840，利潤=30000-12960-2000（房租）-3200（員工工資）-3800（水電汽）-平臺補貼至少1800（按店外紅包占比30%）-騎手補貼（平均一單1元計算200*30=6000）=-2640元
4，均上都不含投資成本收益不拆舊
總述：自己看著辦，因為我不瞭解你還有沒別的目的！
從頭再來104733076
我是一個專注於實體營銷策劃方面的自媒體創作者，嘗試回答這個問題。
進價七塊的產品，售價12塊，那就是70%你毛利率，正常看來這個生意是可以做的。
那麼這裡到底能不能做，要看的是你的產品是不是剛需，同時你的經營能力，也就是說，一天能賣多少份，2000的房租，一天就70，加上水電什麼的，一天最少50，一份進價7塊，賣12塊，也就是說一份賺五塊，那麼一天要賣出16份才能保本，這裡還沒有算配送費用，算上的話最少要賣出20份以上才能不至於虧損。
然後算人工，假如你一個人做的話，按你一天要賺200賺，那麼你要賣掉60份，算上配送費用的話，一天最少要賣掉100份以上才能確保月利潤在6000以上。
所以根據你自己的最差預估，一天能賣掉多少份，決定是不是值得去一試。
如果你學了一些營銷策劃，懂得怎麼去快速裂變客戶，那麼這個投資小的生意還是可以做的，比如你想月收入6000，那麼年收入72000，你可以拿兩個月不賺錢，只是用來累計客戶數據庫，做好了後面每個月賺7200即可。
方法很多，需要策劃方案的話，我們可以一起交流討論。
希望我的回答能幫助到你，謝謝！
