菻雨
雞蛋是我們生活中常見的食物，烹飪起來方便，而且味道也是比較鮮美的。但是，有不少人卻因為雞蛋的膽固醇望而卻步，特別是高血脂患者，那麼雞蛋真的高血脂患者的毒藥，不可以吃嗎？
其實雞蛋並不是高血脂患者的致命毒藥，高血脂患者可以適量的吃一些雞蛋。我們都知道其實雞蛋是比較有營養的，特別是那些自家養的走地雞，它的雞蛋是特別補身體的。我們都知道，雞蛋最補的部位就是它的蛋白，裡面含有很多豐富的優質蛋白質，雞蛋裡面的蛋白質含量大約有13%，脂肪含量有10%-15%左右，還含有少許的碳水化合物，不僅如此，雞蛋裡面還有豐富的維生素而且種類齊全，比如維生素a,維生素b等。可能還有許多人不知道，雞蛋裡面還含有豐富多種的礦物質，比如磷，鐵等元素，大家都知道的可能就是蛋黃含有固醇，吃了會讓人膽固醇升高這樣。
但是，一個雞蛋蛋黃中含有膽固醇的量是較少的，適量的攝入全雞蛋並不會對人的血脂水平有重大的影響，也並不會成為增加心血管疾病危險的因素。而且科學家還證明，對於一般健康人群來說，與從不吃雞蛋或者每週吃少於一個雞蛋的人群相比，每天吃一個雞蛋或者更多與心血管疾病的發病風險並不存在關聯。
所以只要我們合理攝入雞蛋就不會導致血脂的升高，一般來說，血脂患者如果吃雞蛋的話，建議隔幾天一個，如果每天吃的話，那麼每天最多可以吃一個雞蛋，畢竟血脂病人是要注意飲食的。
從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。
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雞蛋中的膽固醇的確對高血脂患者不利，會影響到患者血脂的控制，但是並沒有到毒藥那麼誇張的地步。雞蛋中的膽固醇主要存在於蛋黃中，蛋黃的營養價值非常豐富，遠超蛋清，是雞蛋營養的精華所在。
蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養素。然而，蛋黃中含有較多膽固醇，一個雞蛋黃膽固醇含量高達280多毫克，不過不足為慮。《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了對每日膽固醇的限制，因為沒有證據表明飲食膽固醇多一些會導致高血脂或心臟病。
雞蛋中雖然膽固醇含量較高，但同時也含有豐富的卵磷脂，能防止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，卵磷脂還可促進肝細胞再生，對高血脂併發肝病有輔助食療作用。所以血脂高的朋友們不要畏懼雞蛋，更不要棄蛋黃這麼營養的食物，宜每週進食3-4個雞蛋。而對於普通人來說，可每天一個雞蛋，體質虛弱消瘦的人可每天1-2個雞蛋。
雞蛋最營養的吃法還是蒸著吃或煮著吃，這樣能更好的保留營養成分。而煎雞蛋時的高溫會破壞掉雞蛋中的一些維生素，尤其是B族維生素。且煎雞蛋的油脂較高，也不適合高血脂患者。
除了雞蛋，還有鵪鶉蛋也比較適合高血脂患者。鵪鶉蛋不僅含有豐富的蛋白質，還含有卵磷脂和腦磷脂，有健腦作用。鵪鶉蛋中的維生素B2，還可促進脂肪代謝，加速肝臟和血液中脂肪的排出。鵪鶉蛋煮熟吃吸收效果最好，高血脂患者每天可吃1個鵪鶉蛋。
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雞蛋蛋黃中膽固醇含量很高，而且不因烹飪工藝而發生變化。
但是，人體內的膽固醇80%是自身合成的，無論是吃碳水化合物、脂肪還是蛋白質，都會生成膽固醇，而飲食直接攝入的膽固醇則很有限。
雞蛋的營養價值很高，其蛋白質成分和人體所需的蛋白質成分非常相似。
因此，對於高血脂患者，雞蛋算不上毒藥，只要控制好量就行。一般一週3-4天吃雞蛋，一天控制在1個。
健康真假真
這個問題是雞蛋中的膽固醇，是高血脂患者的毒藥嗎？每天最多吃幾個？這個問題我是這樣認為的，高血脂患者你要把血脂清除掉是不可能的事，但人體需要營養你沒有營養人的免役功能抵下，小毛小病要找上麻煩來了，人體需要好的蛋白質，好的膽固醇，對血管老化起到保護作用，尤期是對大腦血管起到軟化保護作用，雞蛋就起到了對人體大腦血管和其它血管保護作用，你每天吃一個雞蛋沒事的，膽固醇很低，你不吃雞蛋沒有營養膽固醇會越高。你要注意高蛋白質的東西不要吃，甲魚，黃蟮，大閘蟹，刷火鍋高海鮮，大肥肉，五花肉，你一定要牢記不能吃，你一定要吃堅持吃，血脂高的離譜這個時候你再採取錯施來不及了大病找上門來。你每天吃一個雞蛋，牛奶，精肉絲都可以吃，沒事的，請放心。
