細菌性病害在蔬菜上出現的細菌性病害佔整個蔬菜病害的10％左右。
細菌性病害症狀表現為萎蔫、腐爛、穿孔等，發病後期遇潮溼天氣，在病害部位溢出細菌粘液，有明顯惡臭味。
細菌與真菌的區別
很多真菌和細菌病害的表現都很相像，容易混淆，但還是有所區分。
細菌與真菌的區別，主要在於真菌感染的植物，一般症狀有黴狀物、粉狀物、鏽狀物、絲狀物及黑色小粒點，而細菌則無這些，細菌病害症狀主要表現為“菌膿”，這是田間診斷的重要區別。
從外部形態來看
從外部形態來看，細菌性病害主要有以下4個方面的特徵：
1.葉片病斑無黴狀物或粉狀物，常表現為有菌膿。
如黃瓜細菌性角斑病與霜黴病症狀相似，葉片都出現多角形病斑，容易混淆。黃瓜霜黴病與細菌性角斑病的區別，主要判別依據就是有無黴狀物和菌膿：
（1）前者病斑較大，顏色較深，黃褐色，不穿孔。
後者病斑較小，顏色較淺，質脆易破裂穿孔。
（2）前者潮溼時，葉背病斑上會產生黑紫色黴層▼
後者潮溼時葉背病斑上溢出白色菌膿，幹後留下白痕。▼
2.根莖腐爛出現黏液，併發出臭味。
有臭味為細菌性病害的重要特徵。
如番茄的細菌性軟腐病。
主要是為害莖稈，也為害果實。
莖部多從整枝傷口處開始，繼而向內部延伸，最後髓部腐爛，有惡臭，失水後，病莖中空。
病莖維管束完整，不受侵染。果實被害果皮完整，內部果內潰爛，汁液外溢，有惡臭。
大白菜軟腐病
最初發病於接觸地面的葉柄和很尖部，葉柄發病部位呈水漬狀，外葉失去水分而萎蔫，最後整個植株枯死。
生長後期發病時，首先出現水漬狀小斑點，葉片半透明，呈油紙狀，最後整株軟化、腐爛，散發出特殊的惡臭。
3.潰瘍或瘡痂。
主要危害果實，也為害葉子或莖稈。
如西紅柿潰瘍病，高溫情況下發病較重。
在幼苗期即可發生，引起部分葉片萎蔫和莖部潰瘍，嚴重時幼苗枯死。
成株期，起初下部葉片凋萎下垂，葉片捲縮，似缺水狀，植株一側或部分小葉出現萎蔫，而其餘部分生長正常。
在病葉葉柄基部下方莖稈上出現褐色條紋，後期條紋開裂形成潰瘍斑；縱剖病莖可見木質部有黃褐色或紅褐色線條，致使木質部易與髓部脫離，後髓部呈黃褐色，粉狀幹腐，髓部中空，多雨季節有菌膿從莖傷口流出，汙染莖部。
花及果柄染病也形成潰瘍斑，果實上病斑圓形，外圈白色，中心褐色，粗糙，似鳥眼狀，稱鳥眼斑，是此病特有的症狀，是識別本病的依據。
辣椒瘡痂病。
主要危害葉片、莖蔓、果實。
葉片染病後初期出現許多圓形或不規則狀的黑綠色至黃褐色斑點，有時出現輪紋，葉背面稍隆起，水泡狀，正面稍有內凹。
莖蔓染病後，病斑呈不規則條斑或斑塊。
莖稈瘡痂病▲
果實染病後，出現圓形或長圓形墨綠色病斑，邊緣略隆起，表面粗糙，引起爛果。
4.根部青枯
例如辣椒青枯病。
在高溫高溼、重茬連作、地窪土黏、田間積水、土壤偏酸、偏施氮肥等情況下，該病容易發生。
切開接近地面部位的病莖，可以發現維管束微有褐變，並從該部位分泌出白色混濁汙汁。
主要症狀是植株迅速萎蔫、枯死，莖葉仍保持綠色。病莖的褐變部位用手擠壓，有乳白色菌液排出。
常用於細菌性病害的藥劑
1.噻菌銅
在防治黃瓜細菌性角斑病防治蔬菜(白菜、黃瓜)、果樹(柑橘、桃樹、獼猴桃)、果類(西瓜、甜瓜)和水稻等農作物細菌性病害的理想藥劑。
2.氫氧化銅
在水稻上未曾登記，在經濟作物如蔬菜(黃瓜、辣椒和西瓜)、果樹(柑橘、葡萄和荔枝)和菸草登記廣泛，是常見的防治蔬菜細菌性病害的無機銅製劑。
在花期和幼果期比較敏感，不可與酸性農藥混用，宜單獨噴灑。
與春雷黴素的混劑對蘋果、葡萄、大豆和藕等作物的嫩葉敏感，因此一定要注意濃度。
3.乙蒜素
登記作物廣泛，對細菌和真菌都有一定的防治效果，也是比較常見的防治細菌性病害的藥劑。
4.春雷黴素
登記作物廣泛，在果樹、蔬菜和水稻上均有應用，殺菌譜比較廣泛，對細菌、真菌均具有一定的防治效果。
對大豆、葡萄、柑桔、蘋果等有輕微藥害，在鄰近大豆地使用時應注意。
5.氯溴異氰尿酸
登記作物廣泛，殺菌譜也非常廣泛，對細菌、真菌和病毒等病害都有一定的效果。
6.三氯異氰尿酸
對細菌和真菌等病害均有一定的防治效果。勿與酸、鹼物質接觸，以免分解失效和爆炸燃燒。
7.琥膠肥酸銅
登記作物和防治對象都比較廣泛，對細菌和真菌均有一定防治效果。使用時藥液濃度不得過大，否則易產生藥害。
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