承风子夜
推荐一款百变糍饭卷，三分钟做好，肉蛋青菜都有。
最爱糍饭卷，好吃不贵，价格实惠，在家模仿自制也是最简单的。
记得第一次见糍饭卷是在南京，那时还小。看见木桶里挖出热腾腾的米饭，按扁后放上油条，包起来，买一个拿手上边走边吃。才知道，原来米饭能早上吃，原来米饭包油条那么好吃，从此爱上糍饭卷。
现在，糍饭卷路边摊到处都是，所卷内容更是多样多彩，火腿肠、肉松、蛋黄，黄瓜、、、、、
早起给家人做糍饭卷，更能让馅料百变，想卷什么就卷什么。
卷入家人喜欢吃的，虾仁、自制午餐肉、牛肉松，好看的蛋饼、青菜，等等。
所需食材都头天晚上准备好，转天早起三分钟的功夫，好吃好看的糍饭卷就能上桌。
【糍饭卷】
材料：糯米饭一碗，鸡蛋2个，自制午餐肉2片，牛肉松2勺，生菜4片。
调味料：千岛酱1大勺，香菇酱1大勺（一卷放一种，共做两卷）
做法：两个鸡蛋打散后倒入锅中煎成薄薄的蛋饼备用。
用蒸蛋器提前蒸好一碗糯米饭，生菜洗好，蛋饼煎好，午餐肉切成条。
寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋，两头压在竹帘下，然后再铺上一层温热的糯米饭，用铲子压平铺开。
（凉米饭得放微波炉中加热一分钟至温热）
将鸡蛋饼撕成小圆形，跟铺开的米饭一样宽度，然后盖在糯米饭上。
放一大勺千岛酱在鸡蛋饼上，用勺背抹平抹匀。
再依次放上午餐肉条、牛肉松、生菜。生菜可以将头部的硬梗掰掉，柔软好卷，也就可以多放两片。
拉起竹帘，小心的向前卷起，卷成卷后用力按压，尽量的让饭卷紧实。
最后去掉竹帘，将饭卷从中间切开成两段，这样拿着吃将保鲜袋从底部向上挤饭卷即可。
这是另一个放了香菇酱的，一样的卷法，但米饭里面拌入了些熟的黑芝麻，这样两卷好区分。
小贴士：
1.糍饭卷，米饭尽量用糯米做，比较粘糯好吃，但普通大米也行，我有时候也用剩米饭做，热热即可。
2.铺平糯米饭的时候，将铲子上沾点热水，这样就不会粘了。或者用鸡蛋片盖着压平也行。
3..调味很重要，小朋友可以用蛋黄酱或者千岛酱，喜欢汉堡的都会喜欢这种酱的味道。大人可以用各种辣酱、香菇酱的，这样饭卷才有味好吃。
虎妈尚菜
粢饭团是上海的传统早点，从小就爱吃，记忆里早点师傅带着手套从绿色的巨大保温桶里抓出一团滚烫的糯米饭，拍扁后裹上馅料（一般有咸甜两种：白糖黑芝麻、榨菜末油条，最喜欢白糖+油条的组合），在手心里团紧，装进保鲜袋里，配上一碗咸豆浆或是咸豆花，便是冬日里最赞的早餐了。
后来开始流行粢饭卷，把米饭铺在寿司帘上，用老油条碎代替整根的油条，还增加了咸蛋黄、火腿肠、肉松、咸菜等多种选择，米饭也不单是白糯米，会有添加了血糯米、玉米粒的杂粮饭团供选。
我做的这款粢饭卷便是借鉴后一种做法，操作简便快手，完全不会弄得手上到处粘，非常适合上班族
