海参小米粥怎么做？

用户2360342042192

下面和大家分享小米海参粥做法：

食材：小米，海参，姜丝，小葱，盐。

首先准备适量小米清洗一下备用。

砂锅多放一点水，放入小米大火烧开，转小火煮40分钟。

煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下，再切一点姜丝，小葱也切一下放在一旁备用。

小米煮成粘稠的小米粥时，加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐， 撒上香葱，也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油，或者自己喜欢的其他调味料就完成啦！

一道鲜香味美暖胃又养生的小米海参粥就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！

小贴士：

1、小米要多煮一会儿，煮到粘稠之后再放海参就可以。

2、我这里用到的是冷冻的海参，如果是干海参要提前泡发。

3、出锅时可以根据自己的口感和喜好加点海鲜酱油。

小渔美食

小米营养非常的丰富，海参是滋补强身的佳品，随着生活水平的提高，海参已走入寻常百姓家，二者一起煮成粥更是滋补养颜的最佳补品。

小米海参(我们酒店版)的做法如下

1:海参的挑选：首先看海参的外观，好的海参气质清晰，颜色自然，肉刺及腹部的管足都比较完整，其次看泡发效果，好海参肉质劲道有弹性，此外有不法商贩加白糖明矾等物质，这样的海参异常的饱满美观，需特别注意

2:海参的泡发：将干海参清洗后放入无油冷水中慢火烧开，自然离火凉透，第二天继续慢火烧开，离火自然凉透，然后检查，用手指捏参体回软后，从腹部中间切开，去除内脏腹筋洗净，换水后继续慢火烧开自然凉，最后将海参换水放入，无油，无碱，无盐的干净成器中放入冰箱存放，随用随取，两天换一次清水

3:鸡骨高汤的熬制：将鸡骨架与猪棒骨浸泡去血水，入沸水中焯烫，捞出洗净，冷水下锅，放生姜大火烧开，熬制高汤乳白即可

4:制作：锅中烧水放黄酒生姜片，烧开将泡发好的海参倒入进行焯水捞出备用

5:锅中倒入少许香油，将泡好的小米与生姜片倒入进行翻炒出香味，倒入鸡骨高汤，枸杞子一小把，熬煮(米和汤的比例约1:8)

6:熬至浓稠时下海参，加适量的盐再熬5分钟即可出锅，点缀焯好的绿叶菜即可，如上海青，西蓝花等

料理职人韩征

海参小米粥的做法

1.

小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净

2.

准备生姜片和枸杞子

3.

砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮

4.

煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开

5.

煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参

6.

加入料酒焯水后捞起

7.

等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻

8.

加入枸杞子用盐调味后熄火出锅

9.

来一碗尝尝

海参小米粥成品图

烹饪技巧

1、重要的事说一遍，开始煮小米时候不能离开，最好不要盖盖子；2、海参最后加入煮至片刻即可。

美食杰官方

你好，我是熙阳，美食领域创作者。很高兴回答问题。小米具有补脾益胃，滋阴养血，调节睡眠的功效，小米可以单独煮熬，也可添加大枣，红豆，南瓜，地瓜等，熬成风味各异的营养粥，我喜欢用海参熬制，营养滋补，鲜香味美，最适合寒冷的冬天食用，早餐暖胃晚餐助眠，所以我们在平时的饮食中要多熬小米粥，对身体有很多的好处。话不多说，下面就开始制作这道海参小米粥吧。

需要食材：海参2只、小米120克、姜3片、葱少许、盐一丢丢、白胡椒粉一丢丢

制作步骤：

1. 两个海参，我买的是现吃海参，不用泡发

2. 将里面的脏东西扔掉冲洗干净

3. 小米放锅里烧开，

4. 海参切小丁，姜切小丁，

5. 将海参，姜先放入，粥熬至熟，再放入葱，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

6. 黄灿灿的鲜美小米粥就OK啦

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熙阳美食

用料

海参2只 小米120克 姜3片 葱少许 盐一丢丢 白胡椒粉一丢丢

海参小米粥的做法

1. 两个海参，我买的是现吃海参，不用泡发

2. 将里面的脏东西扔掉冲洗干净

3. 小米放锅里烧开，

4. 海参切小丁，姜切小丁，

5. 将海参，姜先放入，粥熬至熟，再放入葱，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

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關鍵字: 食材 海参 小米

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