陳了P
紅糖饅頭我做過好多次，每次都很成功，做法非常簡單。紅糖能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為東方的巧克力，我又在紅糖饅頭中加入了紅棗，這樣紅糖饅頭就更有營養了，晚上做出來幾個，明天早上吃早點熱一下就可以了。怎樣才能香甜可口，鬆軟不塌？您按照以下的方子就可以了。
1、100克紅棗洗淨，用刀切成小丁備用。
2、60克紅糖用200克熱水融化，攪拌直到沒有一點紅糖顆粒為止。
3、盆中放入400克普通麵粉，將紅糖水（溫度30度左右）和4克酵母同時倒入麵粉中，加入切好的紅棗丁，用筷子攪拌成絮絮後，用手活成團兒。 
4、醒發麵團，冬天發酵1個小時約2倍大，夏天麵糰醒發得很快，面裡有大蜂窩就可以了。
5、取出醒發好的麵糰，揉成長條，再切成小塊。揉成饅頭形狀，用刀在表面切成十字。（我試了兩種方法，另一種不用刀切，直接揪成擠子，擠口朝上，自然開花，我個人感覺用刀切的好看。）
6、進行二次醒發10分鐘，蒸鍋中水燒開後，放入饅頭坯大火15分鐘，關火後，別開鍋蓋再燜3分鐘。
我會帶來更多美食，希望大家關注我，謝謝！
沐沐愛美食
紅糖饅頭不僅鬆軟勁道、美味香甜，而且還有補血養顏的功效。饅頭做法很簡單，只要做到三點:發麵好、製作到位、蒸制過程，這三點都做足了，饅頭就又大又軟，十分好吃！
材料:
麵粉1000克、酵母8克、紅糖80克
製作過程:
1、一個小碗中加入酵母、紅糖攪拌均勻，靜置5分鐘。
2、將麵粉倒入盆中，分次加入酵母水，每次攪拌均勻，直至出現絮狀，和成軟硬適中的光滑麵糰，放在盆中，蓋上保鮮膜，發酵。
3、待發酵至兩倍大後，用手指沾點麵粉插進麵糰中，拔出來沒有明顯回縮，證明已經發酵好了。
4、將發酵好的麵糰放在案板上，撒上乾粉，搓揉麵團排掉空氣，繼續揉至細膩有彈性即可。
5、搓成滾圓的長條，用擀麵杖擀開，再捲成滾圓的長條，卷緊一點，用刀切成一個均勻饅頭生坯。
6、將饅頭放入蒸籠中，蓋上蓋子醒15分鐘後，中火蒸20分鐘，出蒸籠即可。
鬆軟香甜的紅糖饅頭就做好了，喜歡的朋友就多多點贊關注哦！謝謝閱讀！
悠悠我心5638
紅糖饅頭是很多人都愛吃的健康養生早點!其營養豐富，富含葉酸，氨基酸，鈣，鐵，纖維素等物質，不僅容易吸收，而且吸收率高，釋放熱量快，鬆軟嫩口，香甜可口，是一種老少皆宜的美味食品。紅糖饅頭怎麼做好吃?下面給大家分享一下做法簡單，鬆軟香甜的紅糖饅頭做法!
材料:
麵粉500克、紅糖100克、酵母5克
做法:
1，將紅糖放入鍋里加入一碗清水燒開，小火熬煮至糖融化即可關火，倒出來晾涼。
2，待紅糖水晾涼後，將麵粉倒入盆中，加入酵母拌均勻，分次加入紅糖水拌均勻，直至出現絮狀，停止加紅糖水，和成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上保鮮膜，等待發酵。
3，待發酵至兩倍大，用手沾點麵粉插進麵糰中，拔出來沒有明顯回縮就發好了。
4，將發好的麵糰取出來，放在案板上，撒點乾粉，再揉搓一次麵糰，揉至有彈性即可。
5，搓成長條，用菜刀切成一個個饅頭生坯，放入蒸籠中，蓋著醒發15分帥左右。
6，醒發完畢，上鍋蒸制，水開後，中火蒸15分鐘即可。
簡單又鬆軟的紅糖饅頭做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
小小巧媽
紅糖饅頭的頂級做法，春節就靠它露一手！
新的一年剛開始，需要給生活加點甜，從美食開始，一款集顏值、營養、健康與口感的美食，讓胃甜到心裡。
紅糖饅頭
做法簡單好吃
可以當甜點
-食材-
麵粉 / 紅糖 / 酵母 / 特級初榨橄欖油
-做法-
1、把紅糖和牛奶一起倒入鍋裡，開小火加熱攪拌，直到紅糖融化。
2、化開的紅糖牛奶水放涼後，加入酵母拌勻（麵粉：紅糖水：酵母的比率是 100：50:1），再倒入麵粉中。
3、用筷子攪成絮狀；
4、再用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜，醒發1小時左右。
5、醒發後的麵糰變得特別鬆弛，呈蜂窩狀，說明麵糰發好了；
6、案板上撒少許麵粉，取出醒好的麵糰，排氣揉光滑，如果粘手繼續加麵粉，直至不粘手，揉越久會越勁道；
7、然後用擀麵杖擀成片狀；
8、在表面刷一點點橄欖油，溼潤一下；
9、再撒紅糖，就不容易掉落啦；
10、然後捲起來，不能卷得太鬆；
11、用刀切成大小均勻的小段；
12、蒸籠上鋪一張油紙，刷一層薄薄的橄欖油，然後放入麵糰段，擺好後，送入裝有冷水的蒸鍋，蓋上鍋蓋再醒發30分鐘。
13、二次醒發好後，大火燒開轉中火，蒸大約15分鐘。關火後先燜3分鐘，再開蓋。
熱氣騰騰的紅糖饅頭就出鍋啦
家有家法
廚有廚規
不拍完照片
誰都別想吃~
-小妙招-
- 發酵到差不多兩倍大，表面可見針孔（或蜂窩）即可；
- 蒸之前用刀劃出十字口，就能成開花紅糖饅頭了；
- 蒸麵團時，冷水上鍋，且各麵糰必要保持一定距離，不然會影響彼此發展空間，蒸出來就是一幅擠爆狀；
- 加入橄欖油，蒸好的饅頭帶有橄欖油獨有的果香味，口感鬆軟營養豐富。
高顏值
易操作
口感鬆軟的紅糖饅頭
這個春節
就靠它露一手了
原本橄欖油
自己發麵做紅糖饅頭，很香甜，鬆鬆軟軟的。喜歡的吃貨們可以一起做起來哦，做法好簡單。紅糖可以補血養顏又美容哦！
材料及用量：麵粉500克、紅糖50克、白糖一勺、酵母3克、溫水100克
工具：蒸鍋、盆中、擀麵杖 工藝：蒸 口味：香甜
【製作步驟】
1/紅糖用溫水融化
2/酵母也用溫水融化
3/麵粉裡倒入一半的酵母水，再倒入紅糖水，攪拌
4/另一份麵粉里加入酵母水和溫水白糖一勺，攪拌
5/把兩份面都揉成麵糰，封上保鮮膜，發酵
6/發好了，比之前的麵糰大兩倍
7/挖開表皮看起來跟蜂窩一樣，這樣就發酵好了
8/把發酵好的麵糰再次揉均勻
9/把紅糖麵糰和白麵麵糰各搓一塊，擀成長方形的薄片
10/兩片放一起擀下；然後捲起來
11/對半切開
12/放入塗過油的蒸盤裡，醒半個鍾
13/蒸熟後的紅糖饅頭（要蓋上鍋蓋蒸15分鐘）
小貼士：1、發麵團的時候麵糰用幹一點，發酵好後會變軟的。2、麵糰一定要發酵的跟蜂窩一樣才可以。3、蒸盤要塗油，防止粘盤。
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