如何製作芝士披薩？

平付小超

說起“披薩”你是不是想到了必勝客歡樂餐廳？披薩是一種意大利風味食品、也屬於烘焙類產品，這款食品激發了多少吃貨們的慾望，那披薩是如何製作的呢？今天就教大家制作一款“至尊披薩”

準備材料 麵糰：高筋麵粉125克、奶粉20克、酵母3克、砂糖25克、雞蛋液20克、牛奶65克、食鹽3克、黃油25克

配料：番茄2個、蒜頭7個、小洋蔥7個、食用油適量、芝士碎適量、番茄醬適量、黑胡椒碎適量、蝦仁適量、蟹棒適量、青紅椒適量：玉米粒適量

製作流程：

1. 將除了黃油外的麵糰材料放進麵包機打至麵糰麵筋擴展、然後加入黃油繼續打至光滑有彈性的麵糰
   
   
   
2. 再將麵糰蓋上保鮮膜發酵至原來的2~3倍大
3. 披薩盤刷上一層薄薄的油、然後用擀麵杖將麵糰擀成薄餅狀、用手輕輕鋪滿披薩盤，用叉子把麵餅扎滿小洞孔防止烘烤時拱起
   
4. 準備好配料、蟹棒切片，番茄、蒜頭和小洋蔥切碎
   
   
   
   
5. 食用油放入不粘鍋加熱後加入蒜頭碎和洋蔥碎煎出香味然後加入番茄碎、番茄醬和黑胡椒慢慢熬成披薩醬
   
   
   
   
6. 將麵餅刷一層披薩醬然後放上一層青椒和芝士碎然後再將蝦仁、蟹柳、玉米粒和青紅椒鋪在上面然後表面再撒上一層芝士碎
   
   
7. 然後放進烤箱預熱上火200℃、下火180℃的溫度烘烤15分鐘然後調頭再烘烤15分鐘
   
   
8. 烤熟出爐 這款至尊披薩就製作完成了，如果你也喜歡這款至尊披薩的話可以關注我瞭解更多產品~
   

DIY烘焙

照片中是我製作過的一個海陸雙拼披薩的詳細配料表和步驟可以參考一下！

如果要做純芝士披薩那就可以直接把披薩醬塗在餅胚上然後放多多的芝士碎就可以直接烤制了！

注：我個人建議選擇配菜選擇水分不要太多了，以免披薩口感太黏！

以上僅為個人觀點，不喜勿噴，謝謝！

馬賽克姑涼的生活

芝士披薩做法：

食材：400克高筋粉、100克低筋粉，水200克、酵母5克、鹽15克、植物油50克

1、高筋粉.低筋粉混合均勻.下入水.酵母.鹽.植物油充分和均勻

2、活均勻後把麵糰分成150克一個面

3、放入冰箱冷藏發酵6個小時（也可以放在室內發酵1小時即可）

4、麵糰冰箱取出案板撒上玉米麵粉、用手把麵糰攤成圓形、放到烤盤

5、塗上番茄醬、撒上芝士放上自己喜歡喜歡吃的肉類

6、烤爐預熱上火200度下火250烤8分鐘即可

備註：肉類一定要是容熟品、生肉要提前煮熟

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廚師長農國棟

哈哈，你只要買馬蘇裡拉芝士就可以做出來拉絲的披薩啦，只要芝士選擇對了一切就OK啦

關鍵字: 製作 芝士 披薩