如何制作芝士披萨？

平付小超

说起“披萨”你是不是想到了必胜客欢乐餐厅？披萨是一种意大利风味食品、也属于烘焙类产品，这款食品激发了多少吃货们的欲望，那披萨是如何制作的呢？今天就教大家制作一款“至尊披萨”

准备材料 面团：高筋面粉125克、奶粉20克、酵母3克、砂糖25克、鸡蛋液20克、牛奶65克、食盐3克、黄油25克

配料：番茄2个、蒜头7个、小洋葱7个、食用油适量、芝士碎适量、番茄酱适量、黑胡椒碎适量、虾仁适量、蟹棒适量、青红椒适量：玉米粒适量

制作流程：

1. 将除了黄油外的面团材料放进面包机打至面团面筋扩展、然后加入黄油继续打至光滑有弹性的面团
   
   
   
2. 再将面团盖上保鲜膜发酵至原来的2~3倍大
3. 披萨盘刷上一层薄薄的油、然后用擀面杖将面团擀成薄饼状、用手轻轻铺满披萨盘，用叉子把面饼扎满小洞孔防止烘烤时拱起
   
4. 准备好配料、蟹棒切片，番茄、蒜头和小洋葱切碎
   
   
   
   
5. 食用油放入不粘锅加热后加入蒜头碎和洋葱碎煎出香味然后加入番茄碎、番茄酱和黑胡椒慢慢熬成披萨酱
   
   
   
   
6. 将面饼刷一层披萨酱然后放上一层青椒和芝士碎然后再将虾仁、蟹柳、玉米粒和青红椒铺在上面然后表面再撒上一层芝士碎
   
   
7. 然后放进烤箱预热上火200℃、下火180℃的温度烘烤15分钟然后调头再烘烤15分钟
   
   
8. 烤熟出炉 这款至尊披萨就制作完成了，如果你也喜欢这款至尊披萨的话可以关注我了解更多产品~
   

DIY烘焙

照片中是我制作过的一个海陆双拼披萨的详细配料表和步骤可以参考一下！

如果要做纯芝士披萨那就可以直接把披萨酱涂在饼胚上然后放多多的芝士碎就可以直接烤制了！

注：我个人建议选择配菜选择水分不要太多了，以免披萨口感太黏！

以上仅为个人观点，不喜勿喷，谢谢！

马赛克姑凉的生活

芝士披萨做法：

食材：400克高筋粉、100克低筋粉，水200克、酵母5克、盐15克、植物油50克

1、高筋粉.低筋粉混合均匀.下入水.酵母.盐.植物油充分和均匀

2、活均匀后把面团分成150克一个面

3、放入冰箱冷藏发酵6个小时（也可以放在室内发酵1小时即可）

4、面团冰箱取出案板撒上玉米面粉、用手把面团摊成圆形、放到烤盘

5、涂上番茄酱、撒上芝士放上自己喜欢喜欢吃的肉类

6、烤炉预热上火200度下火250烤8分钟即可

备注：肉类一定要是容熟品、生肉要提前煮熟

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厨师长农国栋

哈哈，你只要买马苏里拉芝士就可以做出来拉丝的披萨啦，只要芝士选择对了一切就OK啦

關鍵字: 披萨 制作 芝士