與老盧突然談起了吃食。老盧，高工，祖籍天津，至今一口"逗哏兒"的天津話，"要嘛有嘛"。
老盧對吃頗有研究，特別是天津的地方吃食，什麼"狗不理包子"，什麼"大麻花"，如數家珍。怎麼回事就說起了"煎餅果子"和"鐵鍋熬(nao)小魚炕餅子"，於是就說都是窮人的飯，普通人家的尋常之物。只有來了客人了才有黃花魚，最尊貴的客人才有塔嘛魚。平常過日子，"煎餅果子"也是好飯，抗飢。我深有同感，在興玻的時候，天津人開的"西來香"賣早餐，一套煎餅果子配一碗豆漿，吃了中午也不餓。引車販漿者流，揮錘弄鎬者輩，這個管用。
於是又說陝西的"羊肉泡"，河南的"漿麵條"，四川的"豆花開堂""水煮肉片"，都是窮人家裡的"好飯"。這樣的菜式不勝枚舉，全國各地比比皆是。
於是又說陝西的"官府菜"。七八十年代的時候，能吃飽了，於是就"飽暖思淫慾"，搞什麼唐朝的"宮廷飲食文化遺產"，煞有介事，又是翻典籍，又是試製品，下力氣吆喝，賠本錢生產，搞來搞去，我今天在這不說，還有誰知道有這一場折騰呢？
"城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花"。"官府菜"沒搞成，"麻辣串"卻大行其道，滿大街恣肆汪洋。說實在的，"官府菜"搞成了，也是曇花一現而已。你睜開眼看看，石崇鬥富，慈禧窮奢，流傳下來幾個？反倒是陝西有個教授張宗濤的，寫了他家鄉窮人的好飯一一"煎湯麵"，卻引得無數人唏噓讚歎！
富貴不堪與論，窮人長留世間！
一一2019.1.19寫於咸陽如是廬
許平，失了學，下了鄉，當了兵，轉工廠，又下崗，居咸陽，不自量，弄文章。人若笑，亦彷徨。歡迎指指點點！
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