专治度匪中二病
当然毫无疑问是陕西方言了，确切的说是关中方言，就是今天的西安一带。
西安曾是周秦汉唐四大朝的国都，陕西方言曾经是官方语言，被称为“大秦雅言”，相当于今天的普通话。
1、咥
西安人把“吃饭”叫“咥饭”。《辞海》咥：咬。
《周易.履卦》：履虎尾，不咥人，亨。意思是说，老虎跟在你屁股后面，但没咬你，暂时是亨通的。
2、嫽
西安人形容“太好了”就说“嫽的太”。辞海：嫽，美好也。
杨雄《方言》：嫽，好也。
《诗经》：月出皎兮，佼人僚(嫽)兮。
3、彘
宝鸡一带将“猪”读作彘（音只）。《鸿门宴》项王曰：赐之彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。
4、乡党
西安人把“老乡”叫“乡党”。《汉书》载：五家为邻，五邻为里，四里为族，五族为党，五党为州，五州为乡。换句话来说，五百户为党，一万二千五百户为乡。
5、毕了
西安人把“完了”叫“毕了”。《过秦论》：六王毕，四海一。
6、闻
西安人把“趁热”叫“闻热”，比如说菜都凉了，闻热吃。白居易《二月五日花下》诗云：闻有酒时须笑乐，不关身事莫思量。（趁着有酒）
柳永的《木兰花令》中又写道：不如闻早还却愿，免使牵人虚魂乱。（不如趁早）
7、白雨
西安人把“暴雨”叫“白雨”。司马光《和复古大雨》诗：白雨四注垂万縆，坐间斗寒衣可增。
苏轼《六月二十日望湖楼醉后书》诗：黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。
8、争
西安人把“差”叫“争”。比如我欠你1万块钱还了8千，就说我还争你2千。唐代杜荀鹤《目遗》诗：百年身后一丘土，贫富高低争几多?
宋人杨万里《舟中夜坐》诗：与月隔一簟，去天争半蓬。
“争几多”即“差几多”；“争半蓬”即“差半蓬”。陕西人一看自明。
9、年时
西安人把“去年”叫“年时”谢逸《江神子》词：夕阳楼外晚烟笼，粉香融，淡眉峰。记得年时相见画屏中。
卢挚《清平乐》：年时寒食，直到清明节。草草杯盘聊自适，不管家徒四壁。今年寒食无家，东风恨满天涯。早是海棠睡去，莫教醉了梨花。”“年时”即“去年”，陕西人一览便晓。
10、肉夹馍
最让人不解的是明明是馍夹肉，为什么陕西人叫“肉夹馍”。这是一个典型的古汉语词，即“肉夹之于馍”。
明明是“面蘸蒜”，陕西人说成是“蒜蘸面”，同理，即“蒜蘸之于面”。
屯元国学文化
随便举几个陕西方言的例子，陕西方言把吃叫“咥”，把饿叫“饥”，把女孩儿叫“女子”，把提水叫“汲水”，把昨天叫“夜儿个”，把去年叫“年时”，把“瞌睡”叫“乏”，把聪明叫“灵性”，把迟钝叫“木”，把模样叫“眉眼”，个别地把猪叫“彘”，把滚开叫“避”，把烦躁叫“瞀乱”，可怜叫“恓惶”，说话叫“言传”，开水叫“煎水”，最为人所知的是馍夹肉叫“肉夹馍”。作为陕西人很多陕西方言我都没能掌握，现在小孩儿都说普通话，估计再过几十年陕西方言得失传了。我觉得上海四川广东那边的方言保护的很好，上海公交还有方言报站，值得陕西学习
何妨醉死如醉侯
我们按照惯例直接给出答案，一般来说，吴语、闽南语、粤语和客家话存古度最高，但是这个存古度也只接近中古汉语。按照问题里问的哪个最接近上古汉语，只有汉藏语系、壮侗语系、苗瑶语系等方言中有了极其微量的相似度，但已经无法研究了。
因为最直接的问题就是，上古汉语到如今已经完全失传了。
说到存古程度，我们首先要明白，我们说古汉语，实际上是在五四运动之前接近3000年中国语言，并以变化形势分为四个阶段，其中远古为商之前；上古指的是周秦两汉时期；中古指的是魏晋南北朝隋唐宋时期；近古指的是元明清时期。
所以很多人说我们的方言最接近古汉语，切记这个说法是错的，你要点名是中古汉语还是近古汉语。当然在使用习惯上，古汉语大多数说的就是中古汉语，也就是从魏到宋这一段时间，因为这段时间历史最长，变化最多。
很显然，近古汉语跟现在的普通话差不多，也就是北方方言，这是因为元朝定都北京之后，直到清朝，中国的官话都是以北京方言为主，而我们现在的普通话就是北京方言；中古汉语则和现在南方沿海方言更为接近，比如吴语、闽南语、粤语和客家话，其中客家话算是存古程度最高的。因为客家话偏僻，人少，种族单一，故而在历史洪流中被影响就较少（评论里有人扯，说客家人多人少的问题，你拿现在的人数说什么，你要看看魏晋，唐，两宋有多少人）。
可问题是一牵涉到上古汉语，时间直接推到公元前，目前所公认的就是这块语言已经是完全遗失了的。或是由于战乱，由于同一融合，再是由于南北转变，更由于语言不比文字可以记录（那个时代），导致了古汉语的完全失传。
虽然目前有部分语言专家结合各种文献在研究上古汉语的音调等，但也只能是在极其狭义的范围，并且无法得到验证。对于这块，是非常遗憾的，可惜也没有办法。
而这里要说明一点的是，不管是中古汉语，更或上古汉语，我们也只能研究部分语调，读音，基本唐以前的语言到现在都已经是完全消失了的（所以那种古人怎么读诗的视频，都是经不起推敲的，因为你可以研究韵母，声调，却无法完整还原）。这是全世界共同的问题，不只是在汉语而已。
三观粉碎机
我的老家在陕西宝鸡，我就说说陕西宝鸡方言吧。我觉得我们宝鸡方言存古程度相当高，许多方言和词汇直接沿袭着上古汉语的用法，如果不在本地生活多年，是难以了解这种方言形式的。
宝鸡方言又叫“西府方言”，是因为将近3000年前的西周从宝鸡地区发源，所以，宝鸡方言中有许多词汇都延续了西周时的雅言用法，有一种如同青铜器一样厚实的韵味。
宝鸡方言中最常见的是 nia nia 这个词汇，是表示吃惊、惊叹、惊恐的语气词，并表示一定程度的担忧和不可思议。
其意思跟“我的妈呀”基本一致，比如，看到一个令自己惊奇而新鲜的事物，常常会发出nia nia 的感叹。
实际上，这个词汇是娘（niang）的韵尾脱落后形成的，在宝鸡地区，如果单独使用时，如，发音为 nia 时，表示是妈妈、母亲的意思。连贯起来就是上述意思了。
人们在遇到惊吓和刺激时，常常会哭爹喊娘，随着对娘（niang）这个字的发音的不断转变，最终简化成nia ，去掉了韵尾，意思也发生了变化。
古汉语中有一个字叫作“彘”，音zhi，最早记载在《山海经·南次二经》里边，指代一种长相丑陋，并且性子凶猛的动物，实际上就是“猪”，而在宝鸡人现代的叫法中，把“猪”依然称作“彘”，延续了古老的汉语传统。
古汉语中有一个字“嫽”，出处自“貌嫽妙以妖蛊兮，红颜晔其扬华”，是东汉文学家傅毅《舞赋》中的句子，意思是美、美好、漂亮。宝鸡人看到一处美景或者好吃的，常常会说：嫽得很，或者说“嫽扎咧”
类似的还有很多很多，我介绍的这三个完全能体现宝鸡方言的传承形式，大家就知微见著吧。
鸿鹄迎罡
我也一直觉得西府方言最接近上古音，才是真正的雅言，大多都直接保留了下来。例如，人去世了说殁了，称父母或已经亡故的祖先为"先人"。 《诗经.小雅.小宛》：“我心忧忧，念昔先人。”把猪叫彘，把头叫颡（ 孔子：拜而后稽颡，颓乎其顺也！）。把吃饭叫咥饭。“咥”即是古汉语，查辞海而知，咥：咬。《易。履》：“履虎尾，不咥人，亨。”把喝水叫喝汤（汤即热水）。把取笑别人叫“瓤人”即“让人”《信灵君窃伏救赵》中有此一句，“魏公子让信灵君曰”就是这个意思。这个词保留的够古老吧。平常说还好会说罢了，西府人天天说罢了，自己都没觉得这个词古，同样的还有毕了即完了。下（xià，西府方言读hà）、重（zhòng，西府方言读cheng）、坐（zuò，西府方言读cuo）、小（xiǎo，西府方言读suī，同碎）、白（bái，西府方言读péi）、猪（zhū，西府方言读zhi，同彘)、如（rú，西府方言读rí）、去（qù，西府方言读qi）、拿（ná西府方言读lá）、色（sè，西府方言读sěi）），白居易的自言本是京城女，家在蛤蟆陵下住。蛤蟆陵即下马陵。
行者无疆72723279
这个问题我比较有发言权。第一我会三种方言，第二我成长的地方素来出语言学家。
方言存古程度高与否，学术界其实是有较为一致的观点的。方言能不能存在，跟“方言岛”有关系。所以，如果没有这种“孤岛”，那么当地的语言就很容易跟外界交流、互动，长时间的话，也就失去了它的“古味”，它总是与时共进的。
拿福建来说，福建是一个面山靠海的省份，自古以来，与中原地区就比较隔绝，只有古崇安一道与中原相通。所以武夷山脉就成了天然的语言屏障。福建的山区丘陵遍布，因此小村落分布其间，特别在北部地区，因为与江西、浙江交界，所以语言非常多变，可以说到了一村一方言的地步。而沿海地区，相对平坦，特别是闽南地区，语言就相对单一，以闽南语为主。可见语言与地理特征是有关系，一个地区的语言存古程度如何，跟它的地理特征关系很大。由于福建地区与中原存在着天然屏障，所以在语言上，也保留了很多古音。历史上，中原多次大乱，人们都逃到了这些“与世隔绝”的地方，这样也把当时的语言带进去，并且一直保留下来。
从现在中国的语言特点来看，中国北方整体地势较平，因此语言上基本较少保留古代语音，这些地区的语言，特别是在明代以后，基本保留与中央高度一致的特点。所以方言存古主要看南方。广东、福建一带是重点，这也是北京大学有些教授招收音韵学研究生只招这两个地区的缘故。
兰台挥麈
按国内古语言学理论，上古汉语存在的可能性微乎其微。上古时期的的划分依据是没有文字出现，换言之，在上古时期是没有文字的。
文字有多重要，后面会尽可能说明。
“言之无文，行而不远”，这句话的意思是说，如果话说出来，没有记录的话，这话传不了多久。
现在知道为啥大领导们讲完话后会印发成红头文件让你学习了吧？
目前保存的古代汉语，大家应该不会陌生：粤语。
对，你看到的没错，就是粤语。
秦朝时期，发配犯人的首选地是岭南，也即是广东广西湖南江西以及福建这些地区，由于地处偏远，交通闭塞，形成了独特封闭的语言体系，完整的保留了先秦时期的语言特色。
这些发配的犯人来自秦统一六国前，秦统一六国后，对一些不听话的六国子民继续往这里发配，所以这里的语言粤语渐渐融汇固化，保留了先秦的语言风貌。
今天韩国、日本、越南等国家的语言也有类似唐宋时期的语言特点，这和粤语保留古代汉语特点是一个道理。
另类君曾撰文《古代汉语今何在？原来有钱人一直在用》，说的就是这个事情，
另类文史
应该是闽语接近于唐朝的发音。福州话、闽南话、莆田话都是同宗。
闽人很多唐朝迁入带来了当时的唐音。当时唐人迁入，杀了很多当地的土人。大部分军队男子娶了当地的女子为妻。至今福州地区女性叫自己丈夫都叫唐哺人，叫女生则是叫诸娘子。叫妻子则是新妇。锅念为鼎。你则是汝，我念为微。说的方言就包含了中古汉语倒装的用法。
比如，你的名字叫什么。福州话就是，汝的名字名什么。保留大量文言文的用法。
而且历史上福建地区战乱少，迁入的人群不同时期不同发音。福建地区的方言也是全国之最。福州话、闽南话、莆仙话、永安话、建瓯话、浦城话、崇安话、客家话、畲语等等。
Lancer伪
中国因历史久远，地大物博，所以衍生了大量的方言，存古程度较高的主要是闽方言和粤方言。
1.方言的形成:主要是因国家版图的扩大，起初古汉语存在于现在的北方，后来经过不断的南迁，因为与当地需要的交融形成了方言，主要有吴方言.闽方言.客家方言.粤方言.湘方言等等。
2.闽方言：闽方言形成于晋朝五胡乱华时期，当时中原的衣冠八族避难到现在的福建一带，也带来了古汉语，形成了现在的闽方言，古时候被称为河洛语。
闽方言保留了唐魏时期的中原口音，是研究唐文化的手段之一。现在的闽方言主要流行于福建漳州，泉州，厦门还有宝岛台湾，在国外的唐人街也多有流行。
值得一提的是，日本的需要因受到了唐朝的影响，导致有些声调与闽方言相近，但是意思却不同，有的甚至相反。
3.粤方言：粤在古时候通越，它成形早于宋朝，是岭南文化的遗留，粤方言，有九声六调。是中原古汉语与岭南文化重组后的产物。
粤方言，除了保留了古汉语的音节之外，还留存有大量的文字，这是其他方言所没有的。主要流行于广东，广西，香港等地。
4.总结：中国的方言众多，都是历史的文化的遗留，都是我们的传统文化，都是我们去保留，传承。现在有些方言开始消失了，这是我们的损失。
嗨不起来了都
客家话的古汉语留存度最高，其原因我在一篇文章“风雨客家人”中谈过，一是历史上客家人为避战乱从中原地区迁到今天福建、广东、江西、广西等地，这种大规模迁徙历史上有两次，也就把当时的官方语言带到了迁徙目的地。二是客家人到了迁徙目的地后，由于是客居，因而就有了封闭性，多聚居一处，和外界交流少，语言受当地土话影响不大古代汉语的发音特色得以适度的保存。
