大树200949431898
团圆聚会怎么能少得了一道象征红红火火的番茄大虾呢？这是一道制作起来比较简单的菜肴，却因为食材的鲜美和它红亮喜庆的颜色而受到大家的喜爱。满桌的美味中颜色红亮的番茄大虾肯定会让全家人都点赞，尤其是酸酸甜甜的味道，可口又开胃，一定是小朋友们的最爱！
做这道菜时，大虾一定要处理干净，去掉虾线，还一定要记得把虾枪和大的虾须剪掉，保证老人和孩子在食用时的安全。在炒制大虾的时候，时间要长一些，尽量把虾油煸炒出来，搭配上番茄酱，最终的成品才会特别的红亮。
制作方法：
材料：大虾、番茄酱、白糖、盐、食用油、料酒、大葱、姜
步骤：
1、 大虾清洗干净后，用剪刀剪去虾枪，虾须，用竹签挑去虾线，再清洗几遍控干水备用
2、 大葱切葱段，姜切片
3、 锅中油热放入葱段、姜片炒香
4、 倒入大虾中火煸炒，一定要把虾炒透，把虾油炒出，中途放入料酒去腥
5、 倒入多些的番茄酱和适量白糖、盐，搅拌均匀后，倒入适量开水焖制
6、 中小火焖制二三分钟后，大火收汁，待汤汁红亮粘稠后即可出锅装盘
7、 好看又好吃，春节家宴上来一盘多喜庆
【我的小贴士】放入大葱，经过油的炒制会有葱油的香味，放入姜片去掉了虾的寒凉。大虾一定要处理干净，去掉虾线，还一定要记得把虾枪和大的虾须剪掉，保证老人和孩子在食用时的安全。在炒制大虾的时候，时间要长一些，尽量把虾油炒出来，搭配上番茄酱，最终的成品才会特别的红亮。
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小薇的小食光
要说什么肉最香，我觉得还得是猪牛羊肉，尤其是猪肉，谁家炖个肘子，烧个排骨的，那真是香飘十里，馋虫瞬间就能被勾出来。小时候每次放学回家闻见邻居家炖肉的香味，指定回家第一句话就是“妈，不知道谁家炖排骨呢，咱家明天也炖吧。”作为一个吃货，现在仍然是下班回家路上闻见谁家炖肉了，第二天自己家准来上一锅。眼下正值寒冬，就是大鱼大肉怎么都吃不腻的季节，但是为了肠胃和营养均衡的考量，尤其是身材的考虑，猪牛羊肉还是要吃的有所节制，今儿个就换个肉吃吃，说说虾好了。
【番茄青虾】
食材：青虾，胡萝卜，青椒，葱姜，盐，白酒，胡椒粉，番茄酱
做法：
1、把青虾洗净后去掉头（为了好看也可以不去头），挑出虾线，放入一点盐和白酒杀一下，过一会控干水份放入姜丝和胡椒粉腌制5分钟。
2、等着腌制虾的功夫，可以把配菜准备下，青椒胡萝卜洗净都切成片，细致的小伙伴可以切的很好看，我这个切的就很放飞自我了。
3、腌制好的虾加入适量的淀粉拌一下，煎虾的时候就不会粘锅。热锅凉油，油热以后，把青虾放到锅中煎一下。
4、中小火，青虾煎完一面翻个面继续煎，直到所有的虾都呈现漂亮的红色而且微微焦了就可以了，这时候把虾盛出。
5、锅中适量油，油热放入葱姜片，然后放入切好的青椒片和胡萝卜片煸炒，如果喜欢好看的可以炒几下就可以，喜欢菜过火点的可以多炒一会。
6、调制芡汁，把适量的生抽，淀粉，白糖，多一些的番茄酱，和适量的水搅拌均匀，就可以了。
7、把调制好的芡汁倒入锅中，先不要翻动，等芡汁周围冒下泡的时候再煸炒，这样可以保持芡汁的浓稠，然后把煎好的大虾放入，煸炒几下就可以出锅啦。
这样一盘超级简单的番茄青虾就做好了，没有复杂的步骤，厨房小白也能一次成功。虾肉浸润了番茄的味道特别入味，一大盘上桌就被抢光呢。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
妖夜行摄食光
每个孩子在长身体时，最需要补充的是营养，但是现实中很多孩子总爱挑食，导致营养不良，影响身体发育。如果，孩子出现胃口不佳，不防做一道红艳诱人，酸甜开胃，鲜美又下饭的番茄大虾。
番茄和大虾不仅是绝佳搭配的美味，其中营养成分也十分齐全，富含蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁，磷等营养，有效促进身体发育和骨骼生长。同时，这道菜也是非常适合老人家食用，可以防治骨质疏松。
[准备食材]
番茄、大虾、姜、葱、蒜
[制作方法]
1，大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制。
2，番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，剥掉外皮，切小粒。
3，姜剁姜末，葱切葱花，蒜切蒜末。
4，热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，出锅装碟。
5，锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。
6，倒入大虾翻炒均匀，加入少许清水，少许白糖，少许胡椒粉，焖煮五分钟。
7，加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火。
美味又下饭的番茄大虾做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
小小巧妈
番茄大虾有多种做法，最简单常用的方法是：
1、虾收拾干净，取出虾线，放盐、料酒腌制入味；
2、热油把虾炸熟；
3、锅里加底油，下入番茄酱、糖炒至浓稠；
4、下入炸好的虾，翻炒入味后即可起锅
随手做美食
起锅放油，下去葱段姜片，炒出香味儿捞出，放入番茄沙司，炒出红油，下入处理好的大虾，翻炒均匀，烹料酒，放少许生抽，加入白糖，少许盐，小火略焖，入味出锅。
BTV食全食美赵导
建议你去看看真人秀《中餐厅1》，黄晓明就经常在那里煮番茄大虾，他的拿手菜。
红田谷农业
找炒西红柿，半熟透时放入大虾。鲜美！
