我国幅员辽阔，东西南北纵横数千里，各地自然环境、风土人情各不相同，饮食习惯也是千差万别。"北方面条，南方米饭"这句流传数千年的话，很好说明了面条在北方人心目中的地位。那么，作为北方人，为什么我们这么喜欢吃面条呢？
首先南北自然环境的不同，导致了农作物种植差异。北方四季分明，温度、阳光、雨水适合小麦生长，虽有稻米，但数量远不及小麦；相比之下，南方四季不是很分明，加上纬度低、光照好、水源充足适合水稻生长。久而久之，小麦成了北方的主要粮食作物，面条自然也成了北方的主食。
其次，北方人喜欢面，与数千年以来形成的饮食习惯密不可分。我国古代的水稻种植虽然早于小麦，但当小麦出现以后，面条的地位迅速就跟米食平起平坐，加上种植差异、交通受限，对北方人而言，面比米更容易获取。北方人渐渐养成了吃面食的习惯。习惯一旦养成，改起来就困难啦。
南北气候差异大，身体需要的热量不同。北方气候冬天寒冷，身体需要大量热量，同样分量的面条和米饭，面条的热量远高于米饭，能快速满足身体需要，对北方人而言再好不过。我们经常听北方人说米饭吃不饱，便是如此。你有没有这种感觉呢？反正静静我，每次吃米饭都会比面条吃得多！
我们一家都是土生土长的陕西人，面条当然少不了，不但少不了，而且几乎天天吃，我老公更是那种一天不吃面就浑身难受的主，我就变着花样给他做！今天咱们来说豆角焖面，一口锅，折腾一次，饭菜一锅出，方便！配上Happy喜欢的瘦肉，加上喜欢的调味，小家伙一次来2碗。我做的多，剩下一些，Happy爸爸下午吃过晚饭，看见剩下的豆角焖面，抵制不住诱惑，立马热来吃得干干净净，直呼嘹咋咧，嚷嚷着没吃够，足见他是有多喜欢了。
【豆角焖面】
【食材准备】
面条（生的、鲜面条最好），豆角8根，瘦肉1块、料酒、大葱、生姜、淀粉、生抽、食盐、老抽、五香粉、食用油
【制作过程】
1、瘦肉清洗干净，切成大片，加入生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟；
2、豆角清洗干净切成段，大葱、生姜切片；
3、起锅烧油，倒入肉片，滑炒至变色捞出；
4、锅中重新加点油，爆香生姜、大葱，下豆角炒至6分熟，下入肉片；
5、加入没过豆角的开水，调入食盐、生抽、老抽、五香粉，再次煮开；
6、加入面条，盖上盖子，小火焖到面条成熟，水基本收干（5-6分钟），用筷子搅拌均匀即可。
【烹饪小贴士】
1、面条尽量用新鲜的细细的圆面条，这样做出来的面条劲道好吃。我没有买到圆的，就用了其他面条代替。
2、肉也尽量用五花肉，这样更香，奈何我家Happy不吃肥肉，我只能用瘦的啦。
3、焖面的时候，要记得中间翻动面条，让上下面条均匀受热，更要注意别糊锅啦。焖多久确定不了的时候，就用嘴巴尝一下，面条熟了就可以啦。
【Happy题外记】
图中的照片，Happy小家伙帮忙摆的。小家伙非要一大一小的盘子，说是一个代表妈妈，一个代表宝宝，这样盘子们就不孤单了。孩子的世界，果然充满童真。
好啦，今天就到这里！我是静静，用心为家人做每一餐的二胎备孕妈妈！在这里，不光有美食，更有家的温暖！喜欢记得关注哦！我们下篇见！
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