马冠生
草莓有什么营养价值？草莓含有人体必须的果糖、柠檬酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等多种营养成分。
草莓的维生素c的含量，是苹果的十倍。草莓具有润肺、生津、健脾、和胃、补血等作用，帮助消化、增进食欲。
食用草莓减肥，比其他方式具有更多有点，被誉为“减肥神器”。
草莓中含有一种天然脱水剂，叫“天冬氨酸”的物质，能自然平缓的清理体内渣滓。
初夏季节，人体代谢旺盛，体液消耗比较大，容易厌食、食欲下降，吃草莓可以促进唾液分泌，进而增进食欲。
草莓是浆果，没有外表皮，选购的时候要挑选颗粒饱满、手感硬实、色泽鲜红、香味纯正的草莓。
顺便说一句，果农不容易，别把人家的草莓都捏一遍弄伤了果实，然后又不买，人家也要养家糊口呢！
每次食用前，用清水浸泡，去除泥土和杂质，清洗干净后用凉开水冲一下，再食用。
作者：野蔬。部分资料参考《野菜.野果.野花的识别与养生食谱》、《你不可不知更年期保健100招》。
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益生美食
草莓营养价值丰富，是我们日常生活中常吃的水果之一。
根据《中国食物成分表（2009）》，每100克草莓含有能量32千卡、碳水化合物6克、脂肪0.2克、蛋白质1克、膳食纤维1.1克、多种维生素和矿物质如维生素C 47毫克、 胡萝卜素30微克、维生素E 0.71毫克、钾131毫克、钠4.2毫克、磷27毫克等。
草莓的含有丰富的维生素C，含量约为同等重量苹果的10倍，柠檬的2倍，橙子的1.3倍。维生素C是人体所必需的水溶性维生素之一，维生素C有重要的生理作用，如清除体内自由基、防止脂质过氧化反应、提高机体免疫力、与重金属离子结合具有解毒作用。维生素C缺乏时容易导致坏血病的发生。
草莓也是膳食中多酚类化合物的重要来源。草莓中的多酚类物质主要包括花青素、黄烷醇、黄酮、醇羟基苯甲酸、羟基肉桂酸、芪类化合物等。经常吃多酚类化合物同样具有清除体内自由基、抗氧化、抗炎症等作用。每100克草莓中多酚类化合物的含量约为292毫克，相当于同等重量苹果的1.5倍左右，属于富多酚类水果。
马博士健康团郭晓晖博士
马冠生
从刚刚过春节的时候，大街上就有了草莓的身影，不过这个时候的草莓都是在大棚中种植的。到了春末夏初，露天种植的草莓也逐渐上市。草莓是一种芳香馥郁、老少皆宜的水果，酸甜适口且营养物质丰富。草莓有什么样的营养价值？
草莓中所含有的营养素种类比较多，不仅富含维生素C、叶酸、膳食纤维、锰和镁等营养素，还包含大量的抗氧化物，如鞣花酸、花青素类黄酮、儿茶酸等。草莓中所含有的维生素C远远高于同等重量的苹果、柑橘等水果。常吃草莓不仅可以防止低密度脂蛋白与氧化型胆固醇的升高，还能增加血管弹性，有益于血管健康。女性对于自己的肌肤都是特别的关注，草莓中所含有的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，而膳食纤维则可以促进粪便的排出，减少在肠道中停留的时间，可以起到美容养颜的作用。
草莓虽好，但是清洗起来比较麻烦。草莓是比较柔软的果实，所以清洗和保存的方式要格外小心一些。在清洗时不能像洗苹果那样搓洗，可以将草莓放置水管下冲洗，以便将其表面的菌类、农药等冲刷掉部分；随之将草莓放入淡盐水或淘米水中进行浸泡后清洗干净就可以。需要提醒您的是在清洗草莓时不可将草莓把儿上的叶子摘除，避免溶出的杂物重新被吸收。
草莓的吃法，根据个人的口味和喜好，可以做成许多不同的食物。但是，要想草莓中所蕴含的大量维生素C和叶酸发挥最大的作用，最好吃新鲜的草莓。当然，将草莓添加到全麦谷物、低脂牛奶、水果沙拉以及蔬菜中，也是可以最大程度的保留草莓中蕴含的抗氧化成分和营养成分。
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王桂真营养师
草莓也和桑葚、荔枝等水果一样，属于比较“娇嫩”不耐储存的，很庆幸我生活的城市周边就有很多草莓生产基地，总能吃上新鲜的草莓。
关于草莓的营养，刚查了《中国食物成分表》的数据，草莓中的营养成分中有一种可以说是深藏不漏隐藏的极深！
草莓中的维生素C秒杀几乎所有瓜果梨桃
水果对膳食的主要贡献是维生素、矿物质、膳食纤维和一些植物化学物。草莓中最突出的是维生素C。每100克草莓中的维生素C达到47毫克
每百克苹果的维生素C没有超过10毫克的，各种品种苹果平均下来，每百克含4毫克维生素C，梨平均是6毫克，同样也PK掉了我们熟知的高维生素C的柑橘类，草莓是橙子的1.4倍，是柠檬的2倍多。
《中国居民膳食指南》2016推荐健康成人，每日维生素C的摄入量为100毫克，半斤草莓轻松达标，更何况我们还会吃其他维生素C来源的食物呢，比如蔬菜。
草莓集颜值、营养于一身，还特别随和百搭
草莓可以做水果沙拉、也可以搭配酸奶、打奶昔、果汁等等，还可以有更多的DIY创意吃法，比如雪糕、草莓酱、水果蛋糕等等，尤其对于那些不太爱吃水果的小朋友们，多种多样的呈现形式，没准哪一款小朋友就爱上了呢！
购买、储存草莓的小建议
草莓比较娇嫩，一定要买新鲜的、颜色鲜亮无破损的，别储存太多，现吃现买，现洗现吃，草莓沾水后容易坏。
今天是5.20，想表白草莓的或者其它你钟爱的水果，在留言区尽情表白吧！没准哪天可以扒一扒它的营养呢。
[营养海贼团] 人鱼救生员 ：王晶 注册营养师 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 科普作者 头条号“晶晶姑娘的月光宝盒”。
欢迎上贼船哦！
营养海贼团
草莓含有丰富的必需营养素维生素 C，钾，叶酸和纤维。一杯新鲜草莓166克（g）含有每日推荐量维生素C的160％，仅含50 卡路里。
卡路里：53千卡
蛋白质：1.11克
碳水化合物：12.75克
膳食纤维：3.3克
钙：27毫克
铁：0.68毫克
镁：22毫克
磷：40毫克
钾：254毫克
维生素C：97.6毫克
叶酸：40微克（mcg）
维生素A：20（IU）
这种营养还含有一系列强效抗氧化剂，包括花青素，鞣花酸，槲皮素和山奈酚。这些都已被证明对某些类型的癌症具有保护作用。
乘风破浪MM
草莓颜色鲜艳、果肉柔软、味道酸甜可口，营养价值丰富，被誉为“水果皇后”，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等营养物质。被誉为“春季第一果”，在世界卫生组织公布的最佳水果推荐榜上位列第二名。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
经常食用草莓，有保护视力、助消化、预防便秘的作用，其中的维生素C能够促进铁的还原和吸收，在一定程度上对预防缺铁性贫血有一定的作用。
中医认为，草莓味甘、微酸、性凉，能够清凉止渴、健胃消食，老少皆宜，不过脾胃虚寒者要适量食用。
李萍营养师
草莓又叫红梅，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。
草莓肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素含有多种维生素尤其是维生素c的含量非常高。
草莓具有防癌的作用，草莓中含有的果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成的维生素a的重要物质，具有明目，养肝的作用。
草莓可鲜食也可做成各种佳肴，如草莓拌奶油或鲜奶还可以加工成果汁和果酱等。
娟子美食记
草莓含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、鞣酸、天冬氨酸、草莓胺 铜、果胶、纤维素、钙、铁等营养元素，可充分补充身体所需营养成份，食用草莓具有一定的养生保健作用。
