在以前農村，很多農村人都是沒有什麼食物可以吃的，一般都是跑到山上採摘野菜吃，山上的野菜種類可以說是很多的，這些野菜別看它長相平平，但是它的營養價值要比平常吃的蔬菜高得多。看上面這種野菜，相信很多人都是沒有吃過的，但是在農村就有很多人就有見到這種野生植物了。
這種野生植物很多人第一次見到都以為是木耳，但其實它是另外一種野菜植物，它就是地皮菜了，也可以叫做地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌等名字，不同的地區有著不一樣的叫法，很多農民都是會採摘這種地皮菜作為蔬菜食用，是十分不錯的。這種地皮菜是真菌和藻類的一種結合體，一般是生長在陰暗潮溼的地方。
木耳
地皮菜是生存範圍是很廣泛的，對於氣候的適應能力也是很強的。對土壤要求不高，在許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長，這種地皮菜一般是在雨後才容易被找到的，這時候就可以在很多地方看到這種地皮菜，很多的農民都是會採摘這種地皮菜做為食物吃，在農村這種地皮菜是被稱之為“上天賜予的寶貝”，深受人們的喜愛。
地皮菜
這種地皮菜是不受任何汙染的，都是純自然野生的，食用方法可以說是很多很多，可以將它做成涼拌，或者是燉湯，還是炒食，不管是用什麼方法，都是十分不錯的。而且這種地皮菜的營養價值也是非常高的，裡面富含很多的維生素，蛋白質和多種微量元素，其中的維生素C是紫菜含量的19倍，具有含高的營養價值。
地皮菜
除此之外，這種地皮菜還有著珍貴的藥用價值，具有清熱明目，收斂益氣的功效，同時還可以用於治療目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症，可見價值很珍貴，不知道你們家鄉有沒有這種野菜呢？
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