大家一起聊生活
婚宴是结婚时招待来宾的酒席。因此尽力把婚宴办好，办出特色，就成了东家必须全力以赴甚至绞尽脑汁的重中之重！因为本是红喜事，必须喜庆，就不能让客人对宴席有半点微词！让客人吃饱、吃好并大加赞赏就成了办好酒席的最高目标。
在我家乡江西丰城市的农村，为了办好婚宴，必须请一个有名气的厨师，并且要请一个有经验、协调能力强的人来主事，安排大大小小所有活动，包括人员调配。
婚宴不单是东家的大事，是全村人的大事。首先是全村人家家户户要派出一人去东家帮忙，或洗菜洗碗碟，或借桌凳并摆好，或帮厨切菜配菜，或烧火挑水，或捞饭蒸饭等等。反正来了就动手做事，干什么都行。当然有一负责主事的总管会来协调安排。其次是家家要派一二个人来出席酒宴正席，我们这里叫“通村请酒”。
由于席数太多，除了摆在自家外，还必须“借地”摆席。如果是晴天可摆在室外空旷处，把家家户户借来的桌凳依序摆开。如果是雨天或冷天就要借别家的厅房摆酒。
婚宴要大摆两天，结婚前一天与结婚当天。前一天的叫“客席”，也就是接待亲戚的。亲戚们是前一天上午过来送礼，必须吃中午饭及晚饭的。如果是太远的客人就在东家过夜住宿，叫“打铺”。如果不远能回去的就回家住，第二天再来。结婚当天的宴席叫“正席”，以午歺为主。亲戚们都是等接回新娘后吃午歺，等送走新娘娘家人后再回自家去。晚歺就只有自家人以及新人的朋友哥们，再就是中午没空来吃午歺的自村人，晚上要来“补歺”。
结婚当天的正席就是午歺。午歺是分三个级别的。新郎舅舅一家是最高级别的，安排在客厅靠神位的正中央。单独一桌，叫“主席”。当天最高级的客人就是舅舅一家。席间要有“头面人物”全程陪酒，并且家人都要按序轮番敬酒以示尊敬。一定要让他们吃得开心、聊得高兴、喝得尽兴。在我们这里外甥结婚，舅舅是礼物买得最多，礼数最重的。新娘家里送嫁的客人是第二高级别的，也必须是安排在正厅就坐的，但可在偏房正厅或别家正厅，叫“偏席”。娘家人也要尽礼数招待周全，不能让人感觉照顾不周，否则会让娘家“丢面子”。第三就是普通亲戚及村里自已人，一般不要怎么招待，自已随意吃喝。也没人会计较礼节。也可叫“客席”。
前一天的酒席比较普通，有十二个碗菜。荤素搭配，炒菜为主，有二三个凉菜。而结婚当天的正席就必须要有传统大菜——竹笼床粉蒸肉，土话叫“法馔”（用心做的美食）。另配八个碗菜。传统粉蒸肉做法严谨、奇特，配料众多。肉以五花肉为主，配有排骨、股骨，用黄酒、啤酒、米酒、香料伴匀浸泡八小时以上。用称称重4.5--5.0斤为一份，放在含有香料的米粉里伴上粉，叠放在竹制笼床用柴火灶大火蒸四小时左右，中途要用调味料伴水“撒荤”一次以入味。说这份菜香飘三里不为过！
总结下我家乡的婚宴特色:全村参与、场面宏大、“法馔”致敬、酒飘喜庆！
农村里的好些事
说到酒席。习俗不同，地方也不同。
在我们山东菏泽郓城这个地方。
我知道的酒席必备的有
肉类有肘子，鱼，鸡，近来有羊肉汤。
菜类:土豆丝炒肉等。
一种菜总是会做很多盘
但是一种菜总是会做很多盘，为的就是每一桌都可以上到这样的菜，已经做好的菜会放在一个长条板上摆好，等婚宴开始在大棚在里面摆宴!
农村婚宴一般是第二天中午是宴席。
可爱多多肉
下面让大家看看农村婚宴都有什么讲究？
1,农村酒席并不像城市宴席那样精致华美，过分注重菜品外形，在农村举办婚宴要求份量足，菜名吉祥。在农村举办婚宴的菜品的数量要求一般都是双数，一般数量的尾数为6和8,因为六是顺的意思，八是发的意思。
2,农村举办婚宴都会根据不同的地方决定婚宴的口味，湖南以湘菜为主，四川以川菜为主，广州则是以粤菜为主。婚宴形式一般采取荤素搭配的形式，鸡，鸭，鱼，猪肉是不可少的。从菜品的花式来说，凉菜，热菜，羹汤，点心，水果也都是不可少的。
以上是个人的观点，如有不足之处，欢迎各位老师批评指证，也欢迎大家相互学习，交流，谢谢。
兄弟姐妹是朋友
农村结婚宴可能各个地区、各个民族各有各的特色。我就讲讲我们这里的特点吧！在我们这里一般结婚可能提前二天宾客就开始来了，但只限于亲朋或本村邻居来帮忙。所以在这二天只是做些家常菜来招呼。到了真正结婚的前一天晚上，几乎所有的亲朋好友都到了，所以酒席就比较隆重了，一般都是“九大碗”。
到了结婚的当天，酒席就更好了，一般有二三十个菜（要、硬菜、凉菜、蒸菜、炒菜、汤菜身等），桌上一般摆上瓶装酒、饮料、花生、等。
有些比较有钱的家还会请“表演”助兴。所发现在很多农村人都说“结婚就是烧钱”。但必竟一生就一次，所以很多家庭也不会在乎这些了。
古镇刚哥
一，客人吃饱是最关键。由于我们这边农村还比较贫穷，比较落后。你的烟，茶，酒价格便宜点也没事，酒席的质量次点也没事，客人们都会理解。但是数量上一定要让客人吃饱。如果数量太少人家会叫你吝啬鬼。
二，注重双数。结婚酒席上，不论是你上的菜盘数，给你斟酒的人数，你去打礼的钱数，给你敬酒的杯数等都得是双数。双数预示着二个人结婚后永远不分离。
三，娘舅客人是上上客。在结婚酒席上，总管最关注的是娘家客人和舅家客人了，娘家客人是送新娘来的，所以总管会嘱咐大家一定不能慢待了娘家的客人。舅家是男方请的新郎的舅舅，他们就是陪娘家客人。娘舅客人是有一定的权威性。所以娘舅客人就是结婚酒席的上上客了。
这就是我们这里结婚办酒席的一些特点。
秦安人家123
农村办酒席有什么特点？
这个问题有点宽泛，想我泱泱大中华，长达五千年光辉历史的沉淀，孕育出了灿烂的饮食文化。由于我国地大物博，区域不同，地方饮食又各具特色，所以又分有著名的川菜、粤菜、徽菜等八大菜系。
这里以四川为例：
1、传统的八大碗：蒸肉、扣肉、蹄膀、夹沙肉、酥肉等；
2、鸡、鸭、鱼是必不可少的，蒸、炒、炖、炸、煎等各种吃法；
3、凉菜也是必备的，有猪耳、虾、粉条等；
4、南方人不是很喜欢海味，似乎清炖甲鱼没缺席过呢；
5、四川的饮食多以麻辣为主味儿。
…
我们的饮食文化博大精深，本人竟在此发表拙言，实在不好意思，让高手们见笑了😜
谢谢🙏
燕岭叶
在农村住得久了，也讲不出什么特点了，就那样吧，首先讲开席吧，新娘到了之后，还要等送亲的，送亲的到了才能开席，菜有二十多个菜，鸡鱼肉蛋必须有，丰盛是自不用讲了，席间新郎新娘要向亲友们致谢，俗称谢菜，致谢过后宴席进入高潮，新郎新娘向每桌的亲朋好友挨个的敬酒，桌子的摆放也是有讲究的，送亲的要摆在正厅，上座首位，其他宾客要分辈长幼落坐，正厅一般只摆放两桌，两个送亲的，一正一副分两桌落座。其它的宾客会在其它房间，如果房间不够，会搭起临时待客的大棚，吃的要比城市的实惠多啦，而且要成倍的便宜。我是一个农民，欢迎一起探讨关于三农方面的问题。谢谢!
潜力之源
酒席上到第三碗肉圆时，这时不管多少人吃酒席，一定要站起来，赞喜句会双手拿着红布对在坐的客人行个礼，赞句开始，我只记得一点点，说一下，不要见笑:
什么来者都是客，吃好喝好最快乐。新娘长的高又美，瓜子脸上能滴水。什么新郎长的壮又高，干起农活一肩挑，长长大板一样高，一头放个红辣椒，红辣椒一肚子，新娘头胎是个子等等。
结婚是人生一大喜事，虽然各地的酒席文化有所不同，但欢乐的心情是一样的！
皖侠漂泊
至于酒席方面吗？随着农民的生活水平日益提高，酒席的档次也在不断的升级，一般都是二八席，也就是八凉八热，在一切准备就绪之后，大家就都欢天喜地在门口迎接新郎新娘的到来，各项礼仪完成之后，这场盛大的婚宴就马上开始，朋友们说说你们那地方的民俗吧。
三姐118农家三姐
农村摆酒席最大特点就是主家要面子！菜很多！桌子堆成山！根本吃不完！太浪费了！
