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答这样的题，纵横总是要忍不住炫一下自己二本金融渣的专业，一个对历史和金融都比较感兴趣的答主！

古代人在客栈吃完饭放下银子就走，这是一种历史错觉

这个问题其实很有意思，很多人将这种现象简单的归咎于影视剧的影响，实际上并不尽然，影视剧不是胡编乱造的，也都是根据小说进行加工再创造。

从小说文学开始，就已经将古代社会的货币流通描写成使用大量白银进行交易，先不说店小二数不数银子这回事，而是说，使用银子这个事情本身就有问题。

在以北宋为时代背景创作的小说《水浒传》中，人们交易中广泛使用白银，白银被看作是完全的货币，这些好汉下馆子动辄要一盘牛肉，扔下银子就走，实际上宋朝是不会发生这种事情的，只有在明朝时期，白银的流通性才有这么强。

小说作者一般都会根据实际生活中的情形来创作，只有当他看到身边的人大量使用白银，所以才会有这种看法。

《水浒传》的作者是明朝人，因此，水浒中大量使用银子是明朝时期才发生的事情，而中国古代的文学发展，只有到明清时期才以小说为主流，古典四大名著，全部成书于明清时期，在明清小说作者的推动下，人们才会以为古代一直是以白银为流通货币。

古代社会，其实应该说是明清小说作者笔下的古代社会，基本折射的也是明清时期的社会生活状况。

因此，影视剧中不管什么朝代都以白银为货币的这个锅应该是明清时期的小说作者来背。

以白银为核算中心的中国货币流通体系是如何形成的

中国并非产银大国，正因为物依稀为贵，所以才将白银当做贵金属货币，其实古代钱币的主要形式是以铜钱为主，宋朝时期发明了纸钞，明朝中期之前的主要流通货币就是铜钱和纸币。

尤其对于铜的管理，已经作为国家控制经济的重要形式，从汉朝就将铜矿收归官营。

明朝中前期的白银数量十分有限，因此并不能作为主流流通货币，在新航路开辟后，中国和世界建立了海上联系，16世纪美洲开采出来的大量白银涌入中国后，白银的数量才逐渐多了起来。

可以说，中国明朝以前开采的白银总和也未能抵得上海外涌入的，正因为数量充足，明朝中期开始将白银作为主要流通货币。

相比其他金属货币来说，金子其实是最好的金属，但是金的产量太小，又太贵重，使用起来不方面；铜钱太贱不能满足当时的交易，纸钞又太容易损坏，真假难辨；铜钱和纸钞又都是官府铸造，容易贬值；只有白银是最好的选择，在满足了流通性的同时，也满足了稳定性。

张居正一条鞭法的实行，更是将白银作为税收的货币，在将白银当做主要流通货币的同时，并非完全取代铜币和纸币，而是将白银作为核算中心的多种通货并存的货币经济体系。

白银为流通货币下的小额消费支出依然以铜钱为主

在上面已经简单的介绍了中国古代的流通货币，总体上来说，白银大量流通是在明朝中期以后，在明朝之前白银并不是大量应用。

但是，即使白银已经成为流通货币，也并不是消费领域的主要货币，就像金本位货币制度下，老百姓用不到金子一样，在白银为核算中心的货币体系中，也并非全是使用白银，在正统年间80%的交易是用白银来完成的，到成化元年之后，90%的交易是用白银来完成的。

尤其是在土地买卖以及大额支出中，更是约定用白银来作为货币，什么算是大额支出呢？根据清朝时资料显示，婚娶彩礼讲定28两，乾隆20年卖田得35两，可见，在婚嫁和置业的时候，需要的白银也不是特别多。

和娶媳妇、买房子、买地这些情况对比的话，上饭店吃个饭应该算是小额支出了吧。

所以，下一般的饭店，只要不是大开吃戒，点一桌子菜，基本不会用到银子，铜钱也就够了。而且铜钱的面额也并非只是一文钱，也有大面额的，当百文的也很多。

古代官方一般将白银和铜钱做一个兑换比例，基本上是一两白银兑换1000文铜钱，实际当中会存在一定的波动，总体上来说，浮动还不大。

在实际交易中，店小二有收钱的资格吗？

在具体流通的时候，银子并不是固定分量，因此在涉及白银的交易中，往往都会有一个较为精准的小秤来对白银进行称量，所以，题目中不问多少钱，店小二不数银子的事情是不可能发生的。

给银子称重这件事也不是店小二该干的事情。

银子作为流通货币辨识度还是挺高的，并不代表每个老百姓在生活中都能用到，对银子的成色及估算也并不一定在行，说到底中国古代是一个自给自足的农耕经济，商品经济并不发达。

店小二这个级别的人打杂人员，我想应该是没有收钱这个权限的，小的店铺一般会有老板、老板娘来收款，大一点的店会有掌柜或者账房一类的角色来收钱。

用笨法想，现在的饭店一般也不会用服务员收钱吧，哪个饭店还没有个专门的收银台。这些人自然对银子的成色、等级有很大的了解。

史论纵横

首先，电视里东西不要将他当做一个历史事实来看待。

其次，中国历史几千年，古人指哪个时期的古人呢？

所以，这个问题语焉不详，隐含前设有问题。但是，不等于没有讨论价值。

因为就我看到的历史资料显示，明清时代的就是普通老百姓，对银子的重量、成色的估算，确实特别在行。

这应该这是长时间使用银子训练出来的。

就跟今天一个杂货店老板，辨认人民币的真假，绝对不逊色于银行工作人员。

超市收银员女孩，收钱、找零、辨认真假的速度，应该又快又准吧？

说明一般人经过训练，可以达到收银员的水平。

所以，我对题主的问题中的「古人」，设定为明清时代。先假设问题的隐含前提成立。

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第一，我国古代以白银作为主要的流通货币，是从元代开始的，而且标准单位是「两」。

那种像船一样的「元宝」，就是所谓「元代的宝货」。元朝的元宝银锭以两为单位，有「50」、「20」、「12、5」三种规格。

元蒙没有入主中原以前，受西亚国家的影响，曾经铸造过银币。

也受汉文化影响，也铸造过外圆内方的「大朝通宝」。

入主中原以后，主要货币就是「元宝」。

从元、明、清开始，白银成为主要货币，铜钱退居次要位置，即便是钞票等信用货币，其【标的物】也是白银，而不是铜钱。

所以，元、明、清三代，大部分时期银子都是以「两」做主要单位计算的。

到清末民国才有「银元」这种标准统一货币，「元」就成了货币单位，直到今天。

第二，在元明清三代，一两银子购买力是非常强的，一般的普通消费，一两银子绝对是要割开使用的。

我们知道，白银本身就是贵金属，是非常保值的货币。

（中国在古代就是最大的贸易顺差国，当时的丝绸、瓷器、茶叶贸易，使得西方在美洲殖民掠夺来的白银，大约三分之一都流入了中国。明代隆化以后，白银开始贬值，但即便是这样，白银的购买力依然很强。这就是另一个问题了，在此不讨论。）

我看了一些学者估算的材料，如：明代嘉靖、万历时期一两银子可以买大米两石，大致相当于今天的500——600元人民币。

在元、明、清三代，国家发型的银锭，最小的单位是「十两」。

「十两银子」在明清也能过几个月的日子。在唐宋时代是一笔巨款。

平时生活购物，银锭就要分割开来用，以「两」、「钱」做单位，或者再以铜钱作为辅助。

就跟今天「元」以下有「角、分」单位，作为辅助一样。

第三，明清时代的大妈、店小二。。。等市井小民，都是分割银子和识别成色、估算重量的高手。

银子跟金子一样很软，牙齿都可以咬出印记，所以，用铁器很轻松的就可以割开。

因此，久而久之，市场上购物流行的银子，都是「碎银子」。

十两、五十两一个的元宝银锭，用于大额支付、官方、银行结算等场合。

碎银子的形状是不规则，也很容易参假，那么做生意的小商人，饭店老板，平时买菜买米的大妈，经过生活经验的「千锤百炼」，就拥有了跟今天超市收银员一样的技能。

我看到过一些明清时代西方传教士著作史料，他们发现中国当时的老百姓使用白银的特色：

1、使用的不是标准单位的银币，而是形状随意的银条、金条。

2、妇孺老少对准确估算银子重量和成色的技能可谓「稳准狠」，让「老外」十分吃惊。

法国人杜赫德编写的《耶稣会士中国书简集》有很详细的描述【注解5】：

传教士利国安神父的信中，对中国不铸造标准金币和银币，而是使用不规则的金块、银块十分惊奇。

信中描述中国人善于辨别金银的成色，银子经常被分割小块（页118）：

如果是大额支付，也就是以【两】为单位的银子，中国古人都会随身携带一个小秤。而且户部官员随时要校验：

法国学者布罗代尔的《15至18世纪的物质文明、经济和资本主义》（册1，页538）引用西方传教士的著作，描述了明清时代的中国人，如何使用白银【注6】：

• 随身携带剪刀和一种叫戥(děng)子的东西
  

• 估算白银的成色、分量的技巧令人惊讶，中国小孩子都会。

• 随身带着蜡块和盒子，收集白银的银屑。

这就是传教士口中的【戥子】

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综上所述：

因为古代中国没有标准化的白银货币，吃饭、购物这种小额支付，当时的古人必须将以「两」为单位的白银，分割为「钱」这样更小的单位。

久而久之，人人熟能生巧。

那么，收银的店小二看一眼客人付的银子，就大概知道分量，以及银子成色，跟今天超市收银员一样，并不值得稀奇。

那么结论是：

这就是经常使用「非标准单位」的白银货币训练出来的。

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1. 温才荣. (2006). 中国货币发展史. 广东教育:页225-226

2. 舞起. (2007). 古代的一两银子到底值多少人民币. 产权导刊(2), 70-70.

3. 钟正和. (2007). 古代银两价几何. 知识窗(3), 18-18.

4. 林泉. (2016). 我国古代的物价. 社区(2), 39-39.

5. 杜赫德, & 郑德弟. (2005). 耶稣会士中国书简集. 大象出版社.页118

6. 布, 罗, 代, & 尔. (1992). 15至18世纪的物质文明、经济和资本主义.第一卷,日常生活的结构: 可能和不可能. 三联书店.页538

小汉字见大历史

实际上，我们一直被武侠小说和武侠影视剧误导着。侠客吃完饭，不问饭钱多少，掏出一块银子放在桌子上，扭头就走。店小二走过来拿起银子在手中掂量掂量，喜笑颜开，拿走送到掌柜跟前入账。这样的桥段完全是文艺作品中虚构出来的，古人吃完饭绝对不会出现这么潇洒付账的情况。

银子在古代可是大面值货币，在明、清之前，西方大量白银还没有流通到我国，因此，银子在此时还不是主要货币，主要货币是铜钱。即使在明清之后，也只有一些富商出门才携带较多银子，普通老百姓生活消费用铜钱支付就足够了。

一两银子约等于1000个铜钱的价值，其购买力非常强悍，由于物价、生产力等方面的因素，一两银子在各个朝代的价值也不一样。如果以大米作为物物交换的基准，换算下来，在唐代，银子的价值最高，一两银子相当于现在的5000元人民币，宋代相当于1500元左右，明代是1000元左右，清代最低，相当于500元左右，清代晚期，甚至下降到了300元左右。

在看一个侠客一顿吃多少食物？以古典小说或影视剧常常描述的情节为例。

就算是1碟小菜，2斤酱牛肉，4个馒头，5斤花雕，这些食物放到现在也最多值200元。实际上，在古代，还要更便宜一些。

东汉文史学家班固（32年——92年）曾经撰写了一本《汉书·食货志》，是一本纪传体史书，详细记载了历朝历代的人口数量、国土面积、耕地面积、粮食产量，以及老百姓吃喝玩乐消费的情况。自汉代后，各个朝代都效仿《汉书·食货志》的题材，编撰和记录本朝的各行各业发展情况。

其中，《清史·食货志》记载了这样一则故事，一个老百姓拿1文钱去酱货铺买东西，店小二用小碗，跟喝茶的盖碗大小相当，给他打了四样东西，分别是酱、醋、油、酒各1碗，如果按照重量来计算，每碗不会少于1两。可见，1文钱在清代还是挺值钱，抵得上现代的5毛——1元钱。

而清代1两银子等于800文钱。如果拿1两银子购买这四样东西，要买好大约320斤。也现在的物价来计算，这几百斤东西少说也值2000元。进一步说，清代1两银子的实际价值不止500元或300元。

如果一个侠客一顿吃了1碟小菜，2斤酱牛肉，4个馒头，5斤花雕，就放下1块银子离去，那不是败家子就是傻子了，在现实生活中不可能发生。实际上，这些吃食用几十到100个铜板完全够支付了。

况且，古代银子都由官方统一铸造，每块规格主要有50两，20两，10两，5两，2两，如果吃那么一点东西，扔出这么大的钱，分明不合常情。购物时也极不方便，需要别人找出好多钱，做小生意的商人也不愿意接收。

所以，人们就把银子切割成小块来使用，即使这样，还是很少用到银子。银子只有在那些钱庄结算时才用到，或者在购买大件东西时才用到，普通人家还是用铜钱。

鸿鹄迎罡

说个很有意思的桥段，出自金庸先生的新版《射雕英雄传》第七回“比武招亲”（郭靖张家口初见乞丐黄蓉）。

话说郭靖来到南北通道张家口这个地方，牵着红马，四处张望，这里他未曾来过。恰逢肚子饥饿，便找了一家酒店，大快朵颐起来，爽乎其爽。

这时，门外吵闹了起来，原来店伙计在呵斥一位衣衫褴褛的瘦小子，十五六岁，郭靖见他可怜，便给了馒头。不料，这小子不买账。一推二就，郭靖请客，一斤牛肉，半斤羊肉。

之后又点了几个菜，什么果子蜜饯，什么鸭掌，什么鸭舌羮，什么爆獐腿。等等，十二个菜，八样点心。比较起之前郭靖吃的一盘牛肉下二斤面饼，极为的奢侈。

菜是点了，店小二道:“价钱了不少嘞。”意思待会你们有能力付账不？少年手一指，“莫非他吃不起？”店小二心里盘算，郭靖身上着一身珍贵的黑貂，心里嘀咕“够抵债。”

两人喝酒讨论，快哉快哉。但郭靖这人，第一次使用银子，丝毫不知这顿价格详情，加上他乡遇故知，说话也投机。应该的！

事后结账，一共是一十九两七钱四分，郭靖所给的是一锭黄金，让小二去银铺兑银。然后付账。

而旧版中，总共是三百零九两七钱四分。这次郭靖摸出的是两锭黄金，同样让店小二往银铺里兑，总共是五百两。付款结账后，掌柜小二皆是欢喜，恭敬送人离去。

所以说，天下没有霸王午餐，吃完放下银子就走，说明钱够，否则还能离开吗？至于多余的钱，就当小费。大侠或公子哥阔绰，不行吗？好比吃碗牛肉，丢一百块后顺当离开。若是给五块，能出店门？

银子主要是元及之后明清时期市面上流通的货币，铜钱倒是其次，退居二线。平常上街买卖，借贷，皇帝的赏赐都是白银，尽管它起起伏伏，贬值厉害。

而银子的大小、成色都是价值的体现。问题来了，银子怎样进行买卖？

一般来说，对于商户，他们随身都会携带一杆秤，双方都认为公平的秤，不大，很小，最大不超过二十五两，银子很软，用一把小剪刀，一剪，便可进行交易。

碎银子就是这样来的，也是市面上较为流通的一种银子形式。

事关自个利益，人都成精了，客人给的银子价值几何，看不出来？若面值较大，或者碰到金子，或者货物抵押，如同前文所说，可去银铺兑换，再来交易。

所以，熙熙攘攘，利来利往，不存在钱少的情况。

一壶浊酒喜相逢，这里是史小二记，关系关注我！

史小二记

这一幕只能在电视上能见到，古人总会在客栈吃完是，尤其是大侠，进去之后屁股一坐，巴掌一拍，“小二，来二斤牛肉，一壶酒”，然后吃的时候还可以从旁边的人那里听到点消息，接着不管吃没吃饱就说“小二，结账！”之后丢下银子就走了，也不问这顿饭要多少钱？让人吃惊的是，就连小二还屁颠屁颠的跑过来，拿起银子也不数，随口说一句“客官慢走！”

根据我对古装电视剧的了解去推测，古人之所以吃完饭放下银子就走，也不问多少钱主要有两个原因。

其一：视金钱如粪土，他们明知道一顿饭要不了这么多钱，但是还是要给，大侠行走江湖，行侠仗义，劫富济贫是常有的事，自己的钱都是抢来的或者很多行走江湖的人都不缺钱，真正缺钱就不会出来了，所以他们对钱并不看重，更多的是结交好友，游历四方，因此，这点钱也不在乎。

其二：有急事，或者是剧情需要，问了多少钱也没用，只能丢在桌子上就走，因为古代的白银一两能换取1000文铜钱，据说清朝普通人一个人的薪资也就二两，这意味着一两银子，店里面不可能有那么多铜钱找给你，再者一般古人这样做，可能有急事就走了，反正够这顿饭钱，问多少钱也白问，最主要是大侠的话还可以强行装酷一把。

店小二不数，是因为他们一眼就能看出这顿饭远没有这么多钱，都是多给的，因为古代还有一种叫碎银，一顿饭基本上几个碎银就解决了，留下一整块银子小二自然更加高兴，还有什么好数的。

以上都是根据电视剧情推测，接下来说点实际的。

银子其实是明清时期才逐渐成为货币，一开始也是银锭，也有面值，基本上是五两，后来才有了碎银，碎银的出现就和现在的一块五块一样，按照当时的物价，据统计，一两银子可以购买377斤大米，一亩地的价格也才八两银子，从这里来看，一般人是不会带这么多钱出门的。

所以人们开始将银锭敲碎，弄成碎银，这样就解决了银两面值太大，出现找零困难的问题，毕竟一些商家都是小本生意，没有那么多零钱，有了碎银就不同了，可以更好的购买等值产品。

其实碎银也是要估值的，他们会用一个小秤，专门称一些碎银的重量，这样可以准确的计算出碎银的价值，其实还有个经验问题，很多人尤其是经商的人，碎银只要用手一掂量就知道大概的价值，而古人即使给的碎银，小二在看的时候往往也会用手掂量几下，这就是经验，其实最主要的还是，古人一般有钱的都会多给，不会少，所以小二才不会看，而真正的穷人也就不会进客栈，即使进了也都是用的铜钱结账。

羽评郡主

气质这种东西是藏在细节里的，倘若一个大侠进了一个客栈吃了点牛肉喝了点酒，然后找店小二结账，掏出来丑陋的铜钱或者一两银子，然后等着店小二找钱，店小二拿过银子来仔细看了看，然后拿过剪子来在银子上剪下一小块来，用戥子称一称，多退少补，这一个过程至少需要五分钟的时间。大侠抱着剑在旁边冷眼旁观，如果作为观众的我们看到这样的场景，脑海中会浮现出的一个字大约只能是“俗 ”。

大侠的时间是多么的宝贵，或者急着去劫富济贫，或者急着和某个女孩子有约，或者和谁有一场决斗等等，因此在这样的时刻，还是扔下一两银子最为妥当，不仅姿势帅气，显得豪爽大气，又最大程度节约了时间。这是两全其美的事，至于给的银子是不是能够买十桌二十桌刚才的消费，又有什么关系呢，毕竟银子也不是自己种地或者打工得来的，而是劫富济贫来的，或者自己本身就是富二代，不差那点钱，还是时间最宝贵。

除去这种付钱的方式，古装剧中还有几种别的方式，比如，住店的那种，会将每天吃饭住宿所需要的钱计算在一起，等着最后走的时候结算，反正也不会出现找零的情况。再比如还有一种是来吃霸王餐的，不会付钱也就更没有找零的情况。

然而更多的情况是，当时在店里吃饭的那些人，在电视剧中不曾演出来的普通人的付款，就是贴近生活的，他们会付碎银子或者铜钱，可能大方点的会给小二一点小费，更多的人则是花多少付多少，毕竟谁的钱也不是大风刮来白捡的。这是普通人的生活，他们只是群演，在客栈里凑人头而已，自然没有必要在电视剧中出现他们付款的场景，出现也没有什么意义。毕竟，在电视剧中，吃饭这件事都不是特别重要，更不用说是付钱找零了。

分析完了这几种情况，我们再来看看吃完饭扔下银子就走这种情况，为何大侠从不问饭菜多少钱呢？而店小二也从来不数呢？难道他们都是傻子吗？自然不是的。

实际上，客栈在古装剧中是一个非常重要的地方，它提供的不仅仅是食和住，还有消息。古代消息闭塞，不向现在的我们，足不出户，只要能上网，就能知道天南海北各种各样的事情，而在古代，你想知道更多的事情就要走出去打听，客栈就是很好的一个地方。天南海北的人都可能来到客栈吃饭，说说话，聊聊天，有些事就不知不觉传开了。所以很多人与其说是在客栈吃饭不如说是传递消息和打听消息，吃饭是顺便而为，知道了自己想知道的自然愿意付多出菜饭的价格。

而且这些大侠走南闯北，吃饭大部分都是在客栈解决，自然对饭菜的价格了如指掌，不用店小二告知就能大体知道自己花了多少钱，付的时候自然多付点。而店小二即便还没有看到大侠付了多少钱也会让他走，这其中有一个信誉的问题，一个大侠要想在江湖上混，必须要注重自己的名声。倘若自己少付了钱，传出去就丢大了，日后还怎么在江湖上混呢？客栈这种地方传递消息如此迅速，说不定自己前脚少付了钱后脚自己就背上了坏名声。明显的得不偿失啊。

所以大侠们只会多付钱，但是古装剧中这种动不动就付一两二两银子的情况是不是真是情况呢？一大半是假的，因为一般的一顿饭是不可能花掉那么多钱的。

实际上古代用银子付款的朝代只局限在明清时期，在更早的朝代，很少会有银子在普通百姓的日常消费中流通，而一直流通的多是铜钱。现在很难准确计算出古代的一两银子与人民币的换算数值。因为不同的朝代甚至同一时期的不同地区之间的购买力都是不同的。因此我们只能大体上估算一下。

拿唐朝来说，贞观年间的斗米有时候是三四钱，有时候是五钱，永徽年间曾达到了斗米十一钱。当然在开元年间有的达到了斗米十五钱，而低的时候能达到斗米二钱。

如果斗米十五钱的话，一两银子可能就是一千五百多块钱，而斗米二钱的话，则一两银子就相当于一万块钱了。当然这些换算是非常不严格的，只能大体上得知一两银子是非常多的。二斤牛肉再加一壶酒无论如何是花不上一两银子。

那扔下银子就走的这种情况会不会在古代有真实的存在呢？应该是有的，只是不多见，比如富二代请客就会有这种情况，呼朋唤友吃一顿，还是可能花上不少的，即便花不上，也会赏赐一些给店小二，毕竟铜钱多了带在身边不方便，对他们来说，带银子比带铜钱方便。

萧晓四姑娘

古人、客栈、吃饭付银子、大喝一声：“不用找了”！店小二抓了银子往钱屉子里一放。这样的一系列场景我们只有在电视剧里看到吧。

实际上古代吃饭如果用碎银子付账的话会很麻烦的。古代能用碎银的，做大生意的店家，他们会用专门的一个道具叫做戥（deng）子来称这个银子的重量，就是称银子的，老板们为了信誉，客人给的银子多了一定要找零的。

如果身边没有足够的碎银子，就用钢剪刀剪下大块的银子找零。

所以如果是两个人吃饭有酒有肉的话，几十个铜板就够了，像有些人说的“放下银子就走”不现实。如果再看到电视剧里这样的坑人镜头大家就可以说：这都是骗人的哈!

话说回来用碎银子作为交易的货币实在太不方便，碎银子大小不一，形状不一，称过来称过去的实在浪费时间，由于银子贵重还得精确到几钱几厘浪费精力，而且还有磨损损耗。另外古代人是很有智慧的，但是有的人把智慧用错了地方就叫卑鄙! 他们有的会在银子里掺锡、铅制造假银，如果被收银方发现，还得打官司，找专业鉴定的地方鉴定，实在让人头大。

另外，银子也分好坏，好银子叫纹银，差的叫底银都得需要估价，无论怎样使用碎银子是很麻烦的。为了达到银子的纯度一样，就要使用铸银。始于汉代，盛行与明清。有小锭，中锭，银元宝，有一定数额。一般用于置办田产等大的交易。

古代平常人最常用的就是用铜板来付钱。清朝一两银子大概能换2000铜钱。清朝末年慈禧祸国殃民，大量白银外流，一两银子能换到3000铜钱。要是做大生意海外贸易的就用银票啦。

小姐姐讲史

我们经常在电视剧中看到这样的场景，几个食客，点一桌饭菜，几两小酒。大快朵颐之后，从身上拿出几块散碎银子，然后朝店小二大喊：小二，结账！于是小二笑嘻嘻地跑来拿起银两，还不忘说一句：客官慢走！<strong>

这样的场景固然是经过加工之后的文学艺术作品，虽然有点夸张和简略，但却并非杜撰和虚构，是有它的历史背景的，这基本上是可以实现的。至于详细的原因，让我们接着往下看。

一、白银流入，成为主要通货。

用散碎银两结账，前提就是白银成为主要的货币。我国古代白银成为主要通货主要是在元明清时期，可见题中所描述的场景应该主要发生在元明清年间。

首先，由于宋朝时期，海上丝绸之路就已经十分发达，从泉州港和广州港一直到东南亚、印度的贸易来往十分发达。元朝结束了宋朝南北分裂的状态，建立了一个大一统王朝，海上贸易规模更大，距离更远。

从元朝一直到晚清的1865年，中国在绝大部分时间里都是处于贸易顺差状态的。中国的瓷器、绸缎和茶叶换来了大量的白银。因此，这一时期白银逐渐取代以往的铜币，成为主要的流通货币。

另外，明代中期张居正的“一条鞭法”改革也大大促进了白银的货币化。“一条鞭法”令人民用白银交税，征银入官，促进了白银在市面上的流通，从此散碎白银的使用逐渐普遍化。

二、白银支付，切割称重。

在元明清时期，官方发行的银两重量是很足的，一般是以两作为最小的单位。当时的白银尽管很多，但是购买力是很强的。

明代嘉庆、万历年间，一两白银的购买力大概相当于今天的500-600元人民币；清中期，一两银子可以兑换约2000枚铜币，即使在白银大量外流的晚清，也可兑换3000枚左右的铜板。在封建社会的百科全书——《红楼梦》中，刘姥姥曾说：20两银子足够庄稼人用一年了！尽管可能有夸大的成分，但基本上可以看出当时白银的购买力之强。

由于官方发行的银锭最小的也是五两起步，因此，普通的老百姓买卖结账自然用不到大银锭，这时就需要切割和称重。元明清时期，基本上所有的小商小贩都有两样切割白银的工具：一是小剪刀，一是戥子（deng三声）。

由于白银较软，易于切割，因此，普通的小剪刀就可以担当切割的重任。所谓戥子就是小型杆秤，我们小时候在药铺抓中药时经常见到，它所用的秤砣也是极小的，称几两银子完全够用。有了这两样神器，白银支付的便利程度就大大提升。

三、百姓有绝活、一掂知轻重。

那么，为什么在影视剧里，食客和小贩常常不仔细清点银子的多少呢？俗话说：高手在民间。从元朝到清末，白银成为主要通货已经有了500-600年的历史，那些经常与散碎银两打交道的市井小民，自然很熟悉银两真伪的判断与重量的估计。

银子质地柔软，因此，判别真伪与成色并不难，观察颜色，再用指甲摁一下或者用牙咬一下就可判定。而由于经常和散碎银子打交道，市井小民和小商小贩们往往轻轻一掂量就知道银两的轻重，轻轻一切就可以切出想要的重量。

而对于那些使用银锭支付的达官贵人们来说，根本不差钱，多几钱少几两都不在乎；若是往银锭里掺假，那反而丢面子，有钱人丢不起这人啊！因此，白银支付就逐渐简化到了这一拿一放之间！

由此可见，影视剧的场景并不完全是虚构的，没有现实作为支撑的影视作品定然是没有血肉的。而在欣赏影视剧的同时，我们也应该意识到，或许它们背后的历史真相也是有趣而精彩的！

无笔史官

题主所问的场景都是跟武侠相关，比如喝了十八碗酒的武松，比如花和尚鲁智深吃酒，比如乔峰乔帮主吃饭。他们都是及其好爽地呼叫店小二，然后大快朵颐地吃牛肉，开怀畅饮地喝美酒。临了，掏出二两银子，向桌上这么一甩，就潇洒地离开。店小二满脸堆笑地说慢走，就开始收拾桌上残局。

细心如题主的人问题就来了。大侠银两这么一扔，难道不怕给多。店小二难道不怕给少，尤其是给的银两分量不足甚至是假币吗？为什么大侠不问价，店小二不数钱呢？

福垊曾说影视剧里都是骗人的，我们看武侠之类的影视剧，一般都是都两宋时期的，而元朝之前用的货币都是铜板，宋朝四川地区用过被称为交子的纸币。武松、花和尚、乔峰他们吃饭说起来带得应该是铜板，而不是银子。再说了他们这些人本身就是元末甚至今天的小说家创造出来的人物。

那么站在小说家和影视剧的角度再糅合（元明清）历史实际，福垊也能给您解释原因。小说和影视剧之所以大侠买单简单化，为得是表现出大侠是大款，大侠很豪爽，以及大侠是这里的常客，店小二收银技术的专业，还有就是牛肉很贵。因为是常客，所以不用问价也不用讲价。明清时期的店小二（收银员）只要通过眼睛观察、小手掂量就知道银子的真伪甚至成色，常客原因也就有了信用，一看就知道多少钱。福垊印象中大侠一般都是支付二两银子。

二两银子大概相当于5000块左右吧。为什么他们吃一顿饭就要5000块呢?电视剧里的武松竟然拿了个银元宝，真是太有钱了。拿武松举例、武松喝得是黄酒，喝了十八碗，吃了两斤牛肉。那时候的牛肉可贵了，有多贵，估计不比神户牛便宜。因为牛是生产工具，国家禁止宰杀，而宰杀的老牛却又寥寥无几，物以稀为贵嘛。加上大侠们都大受大脚惯了，难免会给店小二一些小费。福垊猜想这也算是大侠们仗义疏财，对店小二的补贴吧。

而在元明清实际的历史中，无论是大侠、商人他们带得都碎银子，这些碎银子完全够他们路途上的盘缠所用。至于吃饭还是要找零的，店小二通过掂量碎银子来判断银子的品相、成分，甚至有专门的称银子工具戥子。戥子实际就是小秤。此外还有钢剪，还有凿子、锤子、刀子来分割碎银子，完成今天所说的找零。如果是小额交易，他们一般用铜板。所以福垊说，吃个饭动辄二两甚至一个元宝还不用找钱的场景只存在于小说和影视剧中，当真您就输了。

福垊

古人在客栈、饭庄吃完饭，放下银子就走，从来不问价钱，店小二也从来不数银子，这只能是影视剧中的情节了。在小说、评书等文字性的文学作品中，通常会说明给了多少两银子，毕竟表达方式不同而已。

比如成书于明朝，写宋朝故事的《水浒传》，其中描写了吴用见到了阮氏三兄弟，取了一两银子让阮小七去买酒食。一两银子就买了一大瓮酒，二十斤生熟牛肉，一对大鸡，然后还把阮小二以前欠的酒钱全还上了。

一两银子，已经足够四个人好酒好肉，吃到酒足饭饱，还结余很多了。实际上一个人一次吃5斤牛肉，半只鸡，还有数碗酒水，应该是吃不了这么多的。而且这个物价水平，跟我们现代写小说类似，应该都是比照当时的实际物价水平，略带夸张的进行表达。也就是说，一两银子的实际购买力应该更高。

明朝的一两银子大概是多大一块呢？明朝的标准两约是现在的36克，银子的密度是10.5克/立方厘米，1立方厘米=1毫升，差不多也就是4毫升水的体积那么大。形象一点比喻，也就是比一个实心的可乐瓶盖的体积稍微小一点。

这么一比较，四个人吃饱一顿还算很不错的酒食，扔下一块可乐瓶盖大小的银锞子，通常情况下都是多给了不少呀，店小二当然乐于接受了。如果是直接丢下一个银元宝，最小号的银元宝一般也在5两、10两左右了，那就更豪了。

如果影视剧中，吃完饭了，还要去问店小二多少两银子，然后，店小二还要找零，除非是拍纪录片，否则，剧情就太拖沓了。自然，如果要表现穷苦，还是要掏铜板的。

扔下大块的银两就走，即显得人物比较有钱，还显得豪气，正好可以用来衬托江湖豪侠，富商巨贾，或者高官贵戚的气质。即使要问，也是交由下人处理，或者扔下一个大块银两，说不用找了。当然，也有可能有突发事件，需要赶快离开，比如躲开不愿意见的人，异或被人跟踪，或者跟踪别人。

当然，这些只是在文学影视作品中的表达，特别是明清以后的小说中，才大量出现银两的使用。这也符合实际情况，银子作为正式货币，开始大量使用，原本就起自明朝中后期。

根据《明史·食货志》的记载，明英宗继位，收取税赋开始使用折算银两的方法，废除了之前不准使用银两交易的禁令。从此，“朝野率皆用银，其小者乃用钱”。

所谓的钱，即常见的铜钱。至于银、钱的换算，在不同时期换算比率是不同的，比如明孝宗时期，一两银子可以兑换七百枚铜钱。宋朝时，经济发达，银子短缺，一两银子最高时，可以兑换2000多枚铜钱。其他时期也基本类似，这就像现代不同货币之间的汇率一样，在不断的变化。

在明朝之前的历朝历代，金银都是非常匮乏的，甚至铜的供应量都不足够。英宗之所以敢使用银两折算，是因为明朝并没有完全禁止海外贸易，所需的大量银两，就是通过海贸，从美洲大量获得的。这时候的中国才是真正的金银遍地。

可惜的是，到了清朝，数十亿两白银的赔款，把大明朝积累下来的银子大量的赔了出去。

明清时期，银子的规制，大多是五十两左右的马蹄形大银锭，用来统一上缴税赋时容易计算。而民间流通的，多为锤形中银锭，也称小元宝，大约十两左右。更多使用的是小馒头状的银锞子，一个大约一两、二两。其他的就是小于一两的散碎银子。

通常情况下银两交易，还是要找零的。当时的人们，有专用的称，来称量散碎银两，并且有专用工具进行银两的切分。钱的事情，根本不用我们替古人操心。至于扔下大块银子不用找零的富豪，肯定也是有的。这跟我们现在的某些富豪，大把大把的撒钞票应该是一样的。有银子就是任性。

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