楊博鳳是永濟市環境衛生管理中心的一名管理員，從事環衛工作20餘年，平時負責迎賓路環境衛生清潔和監督檢查工作。在迎賓路記者看到，她正協助環衛工人將附近飯店事先收集好的餐廚垃圾搬運至餐廚垃圾收集車前，裝填入車。
永濟市環境衛生管理中心管理員 楊博鳳
前幾年，我們就是垃圾不分類，餐廚垃圾和生活垃圾一起都倒到壓縮車裡，有時候外面撒的還要衝洗，費人費時很不方便。還有的飯店直接倒在下水道，臭烘烘的。有了餐廚車以後，工作變得簡單了，也方便了。
餐廚垃圾車收集回來的餐廚垃圾會被第一時間送往垃圾處理場，進行環保過濾處理，過濾後的餐廚垃圾殘餘再進行無害化填埋，防止地下水被汙染。餐廚垃圾收集車的投入使用，不僅減輕了環衛工人的工作量，減少了環境汙染，也為餐館、飯店減輕了負擔。
飯店經理 忽然
自從有了餐廚垃圾收集車，我們只要按照環衛規定的要求定時整理好，他們就會有專業的人來清理，簡單省事，我們也不用操心了。
近年來，隨著各種餐飲業興起，餐廚廢棄物的處理成為一個新的環境問題，永濟市環境衛生管理中心購置了2臺餐廚垃圾收集車，配備專業人員，對各大餐飲企業和飯店的餐廚垃圾定時定點進行統一收集，同時制定出臺了餐廚垃圾管理推進工作方案，在學校食堂以及大型餐飲企業推行餐廚垃圾集中收集管理工作。
永濟市環境衛生管理中心副主任 張宏波
目前，根據現有的設備和條件，我們對統一收集的餐廚垃圾進行無害化填埋。下一步，我們將根據國家相關文件要求，到2020年建設專業的餐廚垃圾收集場，屆時，經過處理的餐廚垃圾將變廢為寶。（編輯：王一凡 責編：李英 值班主任：梁晉娟）
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