孤客56960711

牛奶是好东西。当然，如果在生产牛奶的过程中加入一些不良成份，这个话题不在我们讨论之列。我们说，牛奶本身是营养丰富的，长期饮用对健康有好处。

1，牛奶富含蛋白质、多种氨基酸，是儿童生长发育不可缺少的物质，对提高人的抵抗力、免疫力都有好处。

2，牛奶富含钙质，且钙磷比例适宜，更容易被人体吸收。虽然牛奶不能说是含钙量最高的食品，但是，因为易吸收这个特性，奶制品仍然是我们补钙的首选。人体钙质充足的话，一来对血压调节有有益，二来对骨骼有益，对预防龋齿、骨质疏松都有效果。

3，有研究表明，牛奶含乳清酸，可以有效抑制并排出体内的胆固醇；牛奶中还含有某种特殊物质，可以抑制胆固醇的合成，故而，牛奶有降低血液中胆固醇的作用。因此，牛奶对于高血脂及动脉硬化的防治有益。

不过，这个作用，目前有些争议：还有一种研究认为，牛奶中含有脂肪，且饱和脂肪酸多，这一特点决定了它不适合高脂血症的人群，认为低脂、脱脂牛奶更适宜高脂血症的人。当然，就算这个观点正确的话，这小小的瑕疵，也并不能掩盖它的多重的益处。所谓瑕不掩瑜，借用于此，也很合适吧。

总之，常喝牛奶（对于肠胃功能不佳者，可喝些酸奶），对儿童、青少年的生长发育、骨骼的健壮，以及对体弱的中老年人的强身健体，都大有裨益！

殷殷期盼话健康

牛奶，被我们誉为“黄金液体”的一种饮品；经常喝牛奶，对于身体来说有着充足的补充和靠谱的供给；正因为如此，您才会看到《中国居民膳食指南》中有关于喝奶的具体建议，无论对于正在生长发育的孩子还是对于成年人。对于牛奶来说，长期喝对于身体有何好处？坚持喝对身体会有哪些改变？除此之外，牛奶怎样喝更加健康？谨以少许文字和您聊聊关于牛奶的种种问题。

经常喝牛奶，到底对身体有何好处？

• 重中之重――“补钙”：
  

“每天一杯奶，强壮中国人”，想必您对这样的广告语一定特别耳熟能详，牛奶中含有丰富的钙质和维生素D，在“补钙”方面有很强大的作用，另外维生素D本身也可以促进钙质的吸收，说它是“补钙神器”一点也不为过。

• 补充优质蛋白质：
  

牛奶，一种颇具代表的动物性饮品，其中仍然含有丰富的动物蛋白质，经常饮用也可以补充蛋白质，增强身体得免疫力，为身体保驾护航。

• 调节血压： 　
  

　牛奶进入身体之后，还能起到适当的镇定安神的作用，从而就可以缓解血压的剧烈波动。

• 美白祛斑，保护皮肤：
  

除了蛋白质和钙质以外，牛奶中也含有丰富的维生素A、维生素E等物质，这些物质可以加快胶原质的产生，使皮肤的真皮层增厚，增加皮肤的弹性，从而防止皮肤出现大量皱纹。保护皮肤，牛奶也是不错的选择。

牛奶，怎么喝更健康？

• 牛奶，每天该喝多少？
  

《中国居民膳食指南》中建议正常成年人每日摄入奶类及奶类食品的量最少要保证300克，牛奶、酸奶、奶酪、奶豆腐等食品都是很靠谱的选择。

• 建议饭后半小时饮用，吸收率相对更好：
  

建议您各位可以适当减少餐食的食用量，饭后半小时可以适当喝点奶，特别是晚饭之后，晚饭食用的东西通常比早饭多，有淀粉类的东西在胃里，可以帮助牛奶中的蛋白质得到充分吸收，利用率是最高的。建议大家可以这样为之。

• 喝牛奶出现“拉肚子”怎么办？
  

有些人在喝完牛奶后会出现腹痛、腹泻、腹胀等问题，这也就是传说中的“乳糖不耐受”。 如果出现了这种情况，建议您要合理改善，首先可以调整每次喝奶量，少量多次，分2~4次饮用完毕；另外可以在喝牛奶之前吃些面包、馒头或肉、蛋等健康食品，延长牛奶在消化道的停留时间。也可以建议这类人群饮用酸奶等奶制品。

牛奶和豆浆，到底哪个更靠谱？

牛奶和豆浆，总是站在风口浪尖的食物（饮品），其实而言两者并不矛盾，建议可以经常同时饮用，并不存在所谓的“食物相克”。

奶类饮品中含有丰富的钙质，豆浆中所含的钙没有牛奶高，但其中的矿物质钾镁较为丰富；另外，牛奶中维生素A含量充足，而豆浆几乎不含有；豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中几乎不含有；牛奶中不存在膳食纤维，而豆浆当中含量丰富；所以，两者营养物质大不相同，有互补的作用，建议可以同时饮用，将其中一种饮品作为上午的加餐，双管齐下。

除此之外，像现挤的牛奶、劣质厂家牛奶、过期牛奶等不靠谱奶类，虽然很便宜，请您拒绝购买和饮用。

言说于此，奶类，非常不错的食物，建议您喝，更建议您要健康选择和饮用，它的作用，绝不仅仅是“补钙”而已。

王思露营养师

牛奶是日常生活中的营养佳品，但是对于牛奶的营养问题也有很多人一直存在着各种认识误区。那下面跟着小编一起来了解下牛奶吧！

长期喝牛奶有什么好处？

1、坚持每天喝一定量的牛奶对身体是有好处的，牛奶是老少皆宜的营养品，对于一般健康人群来讲是没有什么特别的禁忌的，适量饮用即可。

2、对于女性来说如果能坚持每天喝牛奶那各种营养功效就更加突出了。女性朋友如果能坚持在早上喝豆浆，晚上喝适量的牛奶，这样对于保持健康与美丽具有很大的作用。工作强度大的女性消耗是比较大的，适当进食牛奶、鸡蛋等高蛋白的食物对于脑力是很有帮助的，但是要注意选择质量好的牛奶。

3、如果你的消化能力是比较强的话可以选择天天喝牛奶，这样非常有利于增强体质。但是肠胃功能比较弱的人群就不要天天喝牛奶了，每天都喝的话不仅不能增强体质，吸收好营养成分，还会导致腹泻、消化不良等各种症状。

4、牛奶含有丰富的钙、蛋白质等各种营养元素，这个跟母乳的相似度是很高的，所以适当饮用牛奶能够补充人体内所需的蛋白。长期喝牛奶对于调节体质是有很有的功效的，能够帮助身体补充钙跟氨基酸，同增强身体的免疫能力。

5、每个人都是需要补钙的，如果你能坚持长期喝牛奶，对于补钙是具有很好的作用的。特别是对于小孩儿童来说，可以促进骨骼的发育，对于老年人还能防止骨质疏松，而对于患有高血压的患者来说还能帮助降低血压呢。适当饮食牛奶能够补充一定量的钙，同时提高身体的抵抗力。

6、我们人体都是需要蛋白质的，如果能坚持长期喝牛，那在摄取蛋白质这方面上就不用担心了，适量的饮用牛奶是好处多多的。要记住不是喝越多越好哦，牛奶喝太多是会导致肥胖的，同时可能还会引发高脂血症导等一系列问题。

牛奶虽然是常见的营养品，但是很多人也对牛奶的认知存在一定的误区！

1、牛奶是越浓就越好吗？

很多人都认为牛奶越浓那表明营养就越足，你知道吗这是不科学的认知。

大家认为的牛奶越浓营养越高，无非就是牛奶的浓度超出了正常的比例标准而已。如果是婴幼儿饮用浓度过高的牛奶很容易引起腹泻、便秘等问题的。

2、牛奶一定要煮沸才行？

事实上牛奶消毒的温度并不需要很高的，七十度的时候用3分钟就好，60度的话用6分钟就可以了。如果要把牛奶煮沸的话，那么牛奶中的乳糖就会焦化，这个可能会诱发癌症。而且煮沸的牛奶的钙会出现磷酸沉淀的现象，这个会降低牛奶的营养价值。

3、牛奶加糖加越多越好？

大家的共识就是没有加糖的牛奶是不好消化的。实际上给牛奶加糖是增加热量，一般一百毫升的牛奶加5克糖即可。

那牛奶要加什么糖最好呢？蔗糖是最好的，蔗糖进入人体的消化道之后就会被消化液进行分解，然后就转变成葡萄糖被人体吸收了。那就有人会问为什么不用葡萄糖呢？因为葡萄糖的甜度是比较低的，很容易就会超出的规定范围了。

那么什么时候加糖最合适呢？糖跟牛奶一起加热的时候牛奶中的赖氨酸就会跟糖在高温的环境下产生反应，直接生成有害物质糖基赖氨酸。你知道吗这样的物质不仅不会被吸收，还会影响我们的健康，所以呢应该把煮好的牛奶先放着搁置到差不多四五十度的时候再将准备好的蔗糖放到牛奶中溶解。

39健康网

长期喝牛奶，你的钱包会变少！哈哈，开个玩笑。按成人每天300ml—500ml的量，每天一杯，长期坚持会有哪些好处呢？

1牛奶可以解渴（但是千万别把它当水喝哈）。

2牛奶含钙量很高，而且很容易吸收。长期健康的饮用能促进骨骼健康，有效预防骨质疏松。孕妇坚持喝牛奶对胎儿的脑髓和神经形成发育有重要作用。

3有一打人群喝了牛奶总爱放屁，哈哈！牛奶能中和胃酸，有效刺激胃液的分泌，帮助胃肠道消化。

4牛奶中含有乳清酸，可以抑制肝脏制造胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。患有心血管和高血压的的病人，饮用牛奶大有好处。

5晚上和一杯热牛奶，可以舒缓压力，提高睡眠质量。

6坚持喝牛奶可以让皮肤润滑有光泽。（润物细无声，^_^）

想起N年前第一次喝牛奶的时候，就被这种香醇的味道所吸引。一直痴迷到现在，但是牛奶这种接近完美的食物，在社会上也要承担一些质疑。

比如喝牛奶会致癌，喝牛奶会导致蛋白质过高，豆浆等食物也可替代牛奶等，事实上这些论调只是人们对牛奶的误读、多虑和凭空猜测。

So what are you doing ？

牛奶致癌——纯属误读！

对喝牛奶致癌的误读要从美国顶级学府康奈尔大学说起。

康奈尔大学的柯林·坎贝尔教授做过一项“大鼠实验”，在给予大鼠致癌物黄曲霉素的同时，分别再喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更容易促进黄曲霉素诱发癌症，使大鼠对于癌症的易感性增高，得癌症的风险性增大。然而一些国内外媒体在报道时未提及黄曲霉素这一致癌物质，假如没有致癌物质，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。

动物实验是不能直接套用在人身上的。

在坎贝尔教授所做的实验当中，喂给大鼠的酪蛋白数量非常大，并且纯度为100%，人们日常喝牛奶远远不可能达到这个数量级，所以不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。柯林·坎贝尔教授也曾表示，他的研究“并不是说乳制品会直接致癌”。

牛奶致癌这种假设完全是一种误读，是一个牵强的推导过程。如果人只要食用了含有酪蛋白的食物就会致癌，那么肉、蛋等食物人们都不能再吃了，

只要是在正常规定量的情况下去饮用牛奶，在适宜的情况下去喝牛奶，人们绝不会因为饮用牛奶而增加患癌症的风险。

人一天需要多少蛋白质？

人体1千克体重需要1克蛋白质，以一个70千克体重的成年男子为例，他一天就需要70克的蛋白质。每100毫升的牛奶里面含有约3克的蛋白质，按《中国居民膳食指南》推荐的日饮奶量300毫升计算，那么人一日从牛奶里面摄取的蛋白质也只有9克，这一数值离蛋白质过量还有很远的距离。

据调查，我国大城市人均日饮奶量只有44毫升，全国平均水平只有20毫升左右，在大多数国人还没有享受到牛奶带来的好处的时候，就去考虑牛奶导致蛋白质过量的问题，是非常不可取的。结合个人的饮食习惯，人一天喝250～500毫升的牛奶是非常健康、安全的。

豆浆可替代牛奶？——还真差远了！<strong>

从补钙效果看，豆浆是绝不能替代牛奶的，其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一。

豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量完全不在一个数量级上。豆浆更重要的作用是可以补充人体所需的其他营养物质，如大豆异黄酮，维生素D、钾、镁等微量元素，这些微量元素能够更好地促进钙的吸收。

在保持每天250毫升基础奶量不变的前提下，人是可以每天都喝豆浆的，但绝不是用豆浆替代牛奶来补钙。

不说了，我得赶紧去喝杯牛奶压压惊!

营养厨师Miller

科学做孕妈

长期喝牛奶可能会让你变得更强壮哦！也可能会让你变丑！

当然了，这得看你怎么喝！

先来说说喝奶的量吧！

根据中国居民膳食指南的建议：每人每天喝牛奶的建议量是300ml，这300ml是一个基础，你可以喝的比这个更多一些，尤其是一些特殊人群，比如老年人，骨质疏松患者，婴幼儿， 儿童，孕妇，哺乳期的妈妈等等。当然不建议喝的太多，如果每天都喝一斤还算可以。如果每天都喝上一公斤的话，那似乎有点多，如果长期这样下去的话，你可能就要长胖了。

接下来要看喝什么奶？

我这里所说的奶，其实主要是指纯牛奶，鲜牛奶，或者羊奶，这是最好的奶，也是最建议的奶。当然如果你觉得口味太单调的话，你也可以选择一些早餐奶，核桃奶这样的调味奶。但是万万不要选择的就是奶饮料，什么营养快洗，爽歪歪，小洋人，等等，千万不要把这些饮料当做奶，这里几乎没有奶的成分，但是却含有很多的糖。这样的“奶”，如果长期喝的话，那可就真的要变丑陋，我所说的能让你更健康更强壮的奶，是最开始说的纯牛奶，鲜牛奶！

如果你想控制体重

如果你想控制体重，或者你不想吃更多的脂肪，你可以选择脱脂奶

如果你想增加体重

如果你想增肥，想要增加体重，你可以选择全脂奶，或者喝500ml以上的奶~

还有些糖尿病人，我们建议选择一些低脂，脱脂奶，或者无糖酸奶

如果尿酸高，建议也多选择低脂乳制品。

除了极少数对牛奶蛋白过敏的人不适合饮奶，绝大部分人都可以找到适合自己的奶类。

作者 姜丹 食品科学硕士 国家二级公共营养师

注册营养师姜丹

统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性血浆中1,25-二羟维生素D3(有抗前列腺癌作用)浓度显著降低，发生前列腺癌的危险上升32%。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2.5份以上(每份相当于240ml牛奶)的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34%。

也就是说，长期每天喝600毫升以上牛奶的男性，罹患前列腺癌的几率会上升。但普通人很难达到这个水平，所以可以不必担心。并且还提到，某些品牌的牛奶雌激素含量高，长期积累也会对前列腺癌有促进作用。

以下情况容易出现在小儿身上：由于孩子进食单一，在脱离母乳以后主要依靠牛乳，而牛乳中的铁含量很低，人体对这些含量很低的铁吸收率也很低，所以导致这些过分依赖牛奶的孩子患上缺铁性贫血。脱离孩童期之后人类还有其他进食活动，从其他食物中也可以获取铁，患缺铁性贫血的几率就很小了。

总之，只要不是每天只喝牛奶，并且喝很多，还坚持很久，都没有坏处。

建议：1.有乳糖不耐受症的人可以以酸奶代牛奶。2.牛奶宜煮沸后食用，并且不要长期保持高温，高温会使营养价值降低。3.牛奶宜热饮，喝凉牛奶有腹泻的风险。

嗨吧阿加西

我是福爸，临床营养师，希望我的回答对您有用。

关于牛奶的传言一直就没有断过，什么喝牛奶会致癌啦，什么喝牛奶会增加心脑血管病啦，什么喝牛奶会发胖啦……

作为一名营养师，我也很关注有关牛奶的资讯，看过不少关于牛奶的学术性文章。所以我坚信牛奶对于健康绝对是利大于弊。

去年9月11日，世界顶级医学杂志《柳叶刀》发表了一篇关于牛奶的重磅文章，由包括中国在内的全球21个国家参与，研究随访时间长达9.1年。 研究囊括13万35-70岁的人，使用调查问卷分析关于牛奶、酸奶、奶酪等奶制品的食用情况与健康的关系，还分析了低脂奶制品和全脂奶制品的对健康的影响。重点研究分析奶制品与死亡和重大心脑血管事件之间的关系。所谓的重大心脑血管事件包括：心源性死亡，非致命性心肌梗塞，中风和心衰。

研究结果：

1. 与不吃乳制品相比，每天摄入2份乳制品，则总死亡率下降17%、其中心血管死亡率下降23%、主要心血管疾病风险下降22%、中风风险下降34%；如果吃的是全脂乳制品，则风险进一步下降。
2. 即使只喝一份牛奶或酸奶的人，全因死亡风险也下降了10%，心血管死亡风险下降了14%；吃奶酪和黄油则没有明显益处。
3. 不管是在乳制品摄入多的欧美和中东、还是摄入偏低的东亚、东南亚和非洲，结论都基本相同，不存在地区差异。
4. 一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种。
   
   
   

我们都知道，牛奶是补钙最好的自然食物之一。我们还知道牛奶富含优质蛋白。牛奶强烈的饱腹感会让人少吃其它不健康食物。然而，这些都不如这篇大数据文献更有说服力。

我建议，只要有条件，每天喝一到两杯牛奶或无糖酸奶！

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

福爸聊营养

牛奶是人们长期坚持饮用的一种饮品，是营养较为全面的一种食物。中国居民膳食指南（2016）推荐每人每天摄入奶制品300g，差不多也就是一杯牛奶的分量。仅仅一杯牛奶富含丰富的营养价值，比如说多种身体所必须的矿物质，如磷、铁、铜、锰、钼，还有丰富的钙质，平均100ml牛奶中富含200mg的钙质，成年人每天推荐摄入钙质800mg，孕妇每日推荐摄入1000~1200mg，都可以从牛奶中摄入大部分，如果长期都不摄入奶制品的话，很容易造成钙质或者蛋白质的缺乏症状。

牛奶中的钙磷比十分恰当，是最利于人体吸收的比例，除此之外，牛奶中含有一定的脂肪，磷脂、乳糖，这些都更能够提高饱腹感，也对生长发育，大脑健康有十分重要的作用。一些朋友认为牛奶能“助眠”，其实并不是没有道理，牛奶富含丰富的钙质，而钙质不仅维持骨骼牙齿的健康，也是参与人体神经调节的重要离子，因此充足的钙质能够保证神经安定，更容易入眠，牛奶中还含有L-色氨酸，能促进褪黑素合成，也能够促进睡眠。

长期喝牛奶能够提供充足蛋白质，充足钙质，让大部分人群都免疫蛋白质、钙质的缺乏症状，虽然很多人有乳糖不耐受的情况，但大部分人摄入300g以内的奶制品不会有明显抵抗症状，能够吸收大部分。有严重乳糖不耐受的朋友可以用酸奶代替，也可以用禽肉、鱼虾肉和膳食补充剂搭配起来补充。

壹药坊

颖食营养说重点：牛奶是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。《中国居民膳食指南》中关于牛奶的描述，推荐每天喝300g牛奶。那么长期喝牛奶对身体有哪些益处呢？

牛奶有哪些营养价值？

奶类是一种全营养食品，能提供优质的蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2。牛奶中的蛋白质含量平均为3%，其中含有的必需氨基酸比例适宜，也符合人体的需要，是属于优质的蛋白质。牛奶中的脂肪含量约为3%～4%，以微脂肪球的形式存在。牛奶中含有的乳糖比例、钙磷比例都适合，能够利于钙质的吸收，此外乳糖也能够促进钙、铁、锌等矿物质等吸收。

长期喝牛奶对人体会有哪些影响呢？

长期喝牛奶，每天1杯牛奶，大约250ml-300ml牛奶，对于无乳糖不耐受的人群来说，可以选择纯牛奶。喝纯牛奶能够促进成人骨密度的增加，避免骨质疏松。此外喝牛奶可以摄入优质的蛋白质，为机体提供充足的营养。

对于有乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶或者一些奶制品，比如奶酪等，可以有效缓解乳糖不耐症，也可以摄入充足的营养。另外喝酸奶还能够有助于便秘的改善、也有助于改善幽门螺杆菌的根除率。

所以长期喝适量的牛奶，比如300g的纯奶，或者纯奶200g，酸奶100g，小孩或者摄入奶酪2-3片，都是对身体很有益的事情。也可以将牛奶融入菜中，比如牛奶蛋羹、牛奶果昔等，都是很方便的选择。

选奶一定要选大品牌，小规格，新鲜的牛奶，还有多种品牌混合食用，这样才会比较安全。

颖食营养

牛奶是一种很好的补钙食物，并且可以说价格也比较便宜，利乐枕包装的牛奶在两元钱左右，每天花上五元钱就能买上两包牛奶，这些钱还不够男人一包香烟钱。牛奶如果长期坚持喝，身体会有什么变化？

青少年骨骼发育快

儿童青少年的身体发育较快，处在发育期的儿童一平均长高十厘米左右，骨骼的快速发育离不开钙质的补充。只有钙质充足，才能满足骨骼发育的要求。00后的孩子普遍是喝着牛奶长大的，从断奶之后的配方奶粉，再到天天饮用的牛奶，为身体长高提供了骨骼所必需的营养素钙，孩子们普遍要比7他们的父母长的更高一些。

预防骨质疏松

骨质疏松的发病因素有很多，并不是单单的因为缺钙造成的。但是如果身体中钙缺乏，骨质疏松的发病几率将会明显上升。成年人在30~35岁的时候骨峰值会达到高峰，以后的时间里，随着年龄的增加，骨骼中的钙质流失的也就越多，这个时候如果不及时补充钙质维持体内钙的平衡，就会引起骨质疏松症。如果您能坚持长期饮用牛奶，在一定程度上能够预防骨质疏松的发生。

优质蛋白充足

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。虽然牛奶中蛋白质的含量并不高，只有3.0%，但是每天饮用500毫升的牛奶，就可以获取15克优质蛋白质，这对于我们身体来说是非常重要的。原因就在于牛奶中所含有的蛋白质是优质蛋白，其利用率远远高于米饭、馒头。身体中蛋白质充足，才能构成和修复组织，调节我们身体的生理功能。

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我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

關鍵字: 健康 牛奶 好处