獨家美食揭秘
吃紅薯可以抗癌？
吃紅薯可以抗癌的理論不知從何時起已經根深蒂固得住在了大家的腦海裡。其實，之前的確有一些實驗研究發現過紅薯當中所含的糖脂、儲藏蛋白等營養物質會起到一定的抗癌作用，但這些實驗都是在動物實驗和初步試驗中確定的結果，臨床實驗非常少。值得注意的是，這些實驗當中用到的更多隻是“紅薯中提取的功效物質”，根本不是紅薯本身。
動物實驗並不能直接替換於人體，將給動物攝入的功效物質劑量等量代換於紅薯，其量是很大的，人類一次性根本食用不完。另外，癌症本身是一種複雜的病症，絕不僅僅是某一種食物就可以講起消滅的，不可神話任何一種食物，食物僅僅是食物，不會有任何治病的作用。
言說於此，請您公正看待紅薯：
紅薯，建議您吃，但是並不會抗癌＋治病。
紅薯，的確是一種我們經常建議大家食用的薯類食品，高纖維低脂肪，口感受人喜歡，但是它並不會有治病和抗癌的作用，科學看待才是王道。
紅薯，如何吃更健康？
- 當做主食吃更靠譜：
紅薯，當做主食食用更為靠譜，其中含有豐富的纖維素物質，可以促進腸道代謝，預防便秘；另外也可以幫助減肥的達成說到具體，紅薯飯、紅薯雜糧粥、紅薯餅（蒸）都是很靠譜的選擇。
- 紅薯，自己製作更安全：
市面上紅薯或多或少會存在一些衛生問題，無論是烤紅薯還是紅薯幹。相比之下，更建議您自行在家制作，蒸煮燉是最靠譜的選擇。
- 紅薯，為了避免燒心，不建議空腹食用：
紅薯當中含有較多的糖類物質，如果空腹食用容易增加燒心的發生風險，建議您在吃紅薯之前可以適當先吃點東西，特別對於腸胃不好的中老年人來說。
- 吃紅薯，請您靠譜搭配：
吃紅薯，搭配新鮮蔬菜、豆製品、菌菇類食品更加靠譜。
健康吃紅薯，您需要公正看待這些關於它的問題。紅薯雖好，也需靠譜食用。
王思露營養師
昨天剛跟我媽媽一起去集市，紅薯一塊錢一斤，買了三十斤好大一袋子，用車拉回家去的。老爸老媽都喜歡吃紅薯，所以我家基本上每天都有紅薯的身影，吃法那可是多了去了！
煮著吃最方便，我家院子裡有一口大地鍋，是我老公和朋友們平時做地鍋雞什麼的用的，紅薯洗乾淨，加上水，大大的柴火一點著，不一會兒就冒出了帶著紅薯香甜味道的蒸汽，熟了放在盆子裡，用手拿著剝了皮就吃，別提多滿足了！
烤著吃最甜。我家裡面的烤箱，烤紅薯的時候派上大用場。幾個個頭別太大的紅薯放進去，烤得香噴噴的流著蜜水拿出來，比街上賣的烤紅薯都好吃，最主要的是自己做的還更乾淨！
每天晚上，我媽喜歡用一把燕麥片，一把蕎麥，加上一把大米，一塊紅薯切成小丁，再來幾個紅棗，一起熬成粥。燕麥筋道，蕎麥滑溜溜，大米黏糊糊，紅薯的甜香和它們融合在一起，尤其是冬天，喝上一碗，整個人都暖乎乎的！
婦產科女司機
紅薯，我們煙臺叫地瓜。地瓜餅子，鹹菜梗子，是大多數六零後七零後的小時候的家常便飯。俺從小就是吃著這些長大的。那時候人們不曉得紅薯這麼平常的餬口之物竟然有神奇的抗癌作用。不過能吃飽喝足已是心滿意足。
你問俺紅薯平時怎麼食用的?這花樣可就多了：
小時候在農村沒條件，媽媽基本都是大鍋裡添上水，地瓜紅薯嘎巴嘎巴壞雞腚，鍋底呼一大鍋。上面順便放個木頭篦子，鹹菜缸裡撈鹹菜洗洗，滴兩滴花生油，蒸一大碗鹹菜瓜唧，蘿蔔櫻子。在貼鍋沿按上一圈橢圓形的大餅子。那時候，地瓜配鹹菜還吃的挺香！也不漲肚子，聽說是絕配。
後來條件好點了，能吃上大米放點花生米，黃豆，豇豆可以熬點泥糊糊，甜絲絲的地瓜粥喝。
現在生活好了，大家吃紅薯的花樣也多了起來，蒸紅薯，烤紅薯，炸紅薯條，甚至人見人愛的紅薯拔絲都是豔陽眼裡的美味佳餚！
要說如何食用效果最好，豔陽之美推薦蒸地瓜和烤地瓜哦。營養價值不容易流失。不建議油炸薯條哈😊吃多了對身體不好。
自從去年體檢血糖有點高後，豔陽對紅薯的熱愛程度才有所收斂。實在饞滴不行了，才買個烤地瓜過過嘴癮嘍！以上就是豔陽之美對“抗癌之王”紅薯的一點心得體會。如有不足之處，請在下方留言，必回~
豔陽之美
我很喜歡吃紅薯！粉粉糯糯的口感讓我欲罷不能！
我生長在北方，小時候，媽媽到夏季經常會穹一鍋紅薯，焦香味甜，每當嗅到味道，我就衝到廚房，像一個貪吃的小貓，一刻都等待不了，媽媽看到我著急的樣子，只好哄著說：“乖乖，等會就熟了！”
難熬的等待時間終於過了，掀開鍋蓋！熱氣騰騰，燙手的紅薯拿在手中顛來倒去，咬下一口，好像世界上最好吃的東西就在我手中，別提多開心了！
長大了，也一直難改喜好！現在生活好了，紅薯為原材料的菜式也很豐富，像拔絲紅薯、粉蒸肉蒸紅薯、烤箱烤紅薯！也常是我生活中經典菜餚！真是喜歡沒有任何理由，咋做都好吃！
紅薯的營養價值更別說了，飽腹、高纖維、延緩衰老、增強免疫力、低熱量！還是減肥的好食物！我從160斤瘦身130斤，紅薯功不可沒！
葉知秋的美食坊
很多人都會有質疑，因紅薯是澱粉類食物，會增肥才對，其實不是，紅薯營養豐富，能幫助排毒，讓人排便更順暢，所以紅薯有助於減肥。那麼吃紅薯減肥需要注意什麼，怎樣吃紅薯減肥最好，看看下面的內容就知道啦。
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為什麼紅薯能減肥
簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥佳品：1.紅薯含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通；2.熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者；3.能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
2三種紅薯吃法
1.早上吃紅薯更減肥早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用；2.適度吃更能瘦紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦！吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。3.紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐 做法：將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。
3紅薯減肥注意事項
吃紅薯減肥，也需要注意一些小細節：1.蒸熟後再吃就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。2.吃紅薯“燒心”配點小鹹菜紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。3.消化不良慎吃紅薯紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。4.紅薯和柿子不宜同食紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
-糖桂花香蕉紅薯餅-
用料
主料：紅薯2個、香蕉1個、澱粉30克、牛奶10克
輔料：糖10克、糖桂花適量
做法
1.紅薯洗淨去皮，切片，放在蒸籠上
2.蒸熟的紅薯放入碗中，用壓泥器將其壓成紅薯泥
3.在紅薯泥中加入澱粉牛奶和糖，拌合成麵糰
4.將麵糰分成若干份，揉成小球，壓成餅狀
5.香蕉切片，包入麵餅中，封口，再次捏成餅狀
6.在捏好的紅薯餅表面，均勻刷上油，放入預熱160度的華帝烤箱JKD611-01A中，烤制20分鐘，取出撒上糖桂花即可
美食傑官方
紅薯又稱番薯是一種容易飽腹的食物，因美味可口，而備受歡迎，自然價格就水漲船高了，特別是一種叫板慄紅薯的價格都到5元一斤了，普通的紅薯也要2元一斤。那麼，紅薯有哪些營養價值呢？
《中藥大辭典》記載：番薯補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。《綱目拾遺》亦記載：補中，和血，暖胃，肥五臟。紅薯可治婦人亦白帶下，通經解熱；白薯治陰陽不分，婦人子宮久冷，男子精寒。健脾胃，生津液，止嘔吐，療飢餓。
因此，番薯營養豐富又飽飢通秘，人們都非常喜愛，自然做法多樣，不僅可以曬乾做成美味的番薯幹，而且還可以做紅薯粉、紅薯粥，甚至還可以烤紅薯，炸紅薯片等。
而本人最喜歡的就是保持番薯的原汁原味，把紅薯做成番薯幹，比較耐放，營養不會流失，大人小孩都喜歡。而烤紅薯亦是不錯的選擇，香味濃郁，甘甜可口，特別是板栗紅薯，糯而甘甜，自然也是紅薯吃法的不二之選。
紅薯雖好，但不易多食，容易造成腹脹。
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說醫話藥道健康
【闢謠】紅薯被稱為“抗癌之王”是有什麼科學依據嗎？
首先，惡性腫瘤的預防要從生活的方方面面。單憑一種食物就要起到抗腫瘤的作用，我覺得還是不能輕信這種理論。https://m.toutiaocdn.cn/item/6659241110029730312/?iid=63607814987&app=news_article×tamp=1550535039&group_id=6659241110029730312
其次，紅薯因為含有高纖維，並且口感好被很多人喜愛。我也是比較喜歡吃紅薯。記得在天腫上學期間，每天中午在醫院食堂都可以吃到美味的呼紅薯。因為其含有豐富的糖分，口感絲滑細膩，成為大家爭搶的美食。
但是，他的價值不在於“抗癌之王”，而在於可以促進胃腸道蠕動，對化解高脂肪飲食有一定的作用。再加上不易消化，往往不建議晚上過多食用。
任何一種食物都不會有“流傳”的那麼神奇抗癌作用。要想預防腫瘤，還是應該均衡飲食、健康飲食為好。這就好比“兼聽則明，偏聽則暗”一個道理。
希望我的回答對你有幫助。
祝大家元宵節快樂，吃湯圓不要過多，特別是對於糖尿病朋友來說，容易導致血糖升高。
春雷醫生
紅薯被稱為‘’抗癌之王‘’，你平時是怎麼食用的？如何食用功效最好？
紅薯就是地瓜。
我們小時候，那是地瓜和玉米麵餅子餵養大的，一天三頓飯，頓頓不離地瓜和餅子，一直吃到看見地瓜和餅子就想吐的地步。
原本以為對地瓜這輩子都提不起興趣了，但十幾年前對它又莫名的喜歡了，自從知道地瓜是抗癌之王以後，最近幾年更是願意吃它。
農民們吃地瓜那叫一個面面俱全，保準不浪費它的所有作用，真正做到了物有所用，物有所值。
每年春天栽種地瓜後，在管理當中，還要時刻留意地瓜葉子，當地瓜藤開始蔓延攀爬旺盛時，農村女人的就會開始對它上下其手了，一次地瓜葉子是農民們吃地瓜的最初。
在農村裡，地瓜葉子被稱為蔬菜皇后，是營養價值最高的一種綠色葉菜，地瓜葉有清化血管對人體進行排毒作用，還可以預防高血壓並預防細胞癌變的作用。
吃地瓜葉一般有兩種吃法，第一：把地瓜葉洗乾淨，撒上一層面粉上鍋蒸出來，配合蒜泥一起吃，我們這裡叫做蒸菜，味道也是相當不錯的。
第二種吃法是：把地瓜葉洗乾淨，然後切很碎，用它來熬飯喝，這叫地瓜葉稀飯，味道也可以，但不如蒸菜好吃。兩種吃法都鎖住了營養成分。
吃了地瓜葉以後，那地瓜梗也是我們這裡酒店的一道名菜，翠綠的地瓜梗如同纖細的芹菜，吃的時候把外面那層纖維皮剝去，然後切成斷炒著吃，味道不錯，營養也不錯。
地瓜葉可以吃很長時間，等地瓜葉不能吃了以後，地瓜也差不多可以吃了，一般霜降以後收地瓜，收回來該儲存的儲存，該開吃開吃。
最簡單的地瓜吃法是，把它們清洗乾淨，放在大鐵鍋裡蒸，用火把它們蒸的稀爛就好，這玩意火候越大越是爛糊好吃，蒸紅薯是最直接，最不流失營養成分的一種簡單方法。
當然了，如果不是很喜歡蒸地瓜，也可以做各種有地瓜參與其內的食物，比如地瓜餅，地瓜丸子，地瓜拔絲……等等。
地瓜的作用有很多，可以防治便秘，防治高血壓，預防肺氣腫，防治心腦血管病，等作用，還可以增強抵抗力延緩衰老，預防各種感冒等作用。
地瓜也就是紅薯，吃的方法有很多，您平日裡是怎樣吃抗癌之王紅薯你呢？請您留言，我們一起討論學習。
悠然見東山
紅薯不僅好吃，還是個適應性極強的小可愛，做成甜品、煮成早餐、炸成零食，全都沒問題。
蒸
個人比較喜歡用板栗薯來蒸，口感粉糯，香到沒朋友。
蒸好後搗爛成泥，澆上一層酸奶，撒點堅果、葡萄乾，好吃又好看，拍照發圈，打卡美好的一天。
煮
1. 紅薯湯水
紅薯削皮切塊，放入水中，多放點姜，煮至軟綿時，放入紅糖。
清甜滋補，還可加入幾顆紅棗一同熬煮，美容養顏，很適合女性朋友。
2. 紅薯芋圓
外面甜品店的芋圓，其中一種就是用紅薯做成的，QQ彈彈，好吃又好玩。
紅薯蒸軟後，搗成泥，加入糖、木薯粉，和成麵糰，可分幾次加入木薯粉，和至不粘手即可；
可用手揉成小小的圓柱形，也可用刀切，形狀隨自己喜歡；
水開後放入芋圓，攪拌幾下，待芋圓浮起來即可撈出；
再放入冷開水中浸泡一下，彈彈彈的芋圓就完成了，放入椰奶中，搭配點紅豆，完美！
煎、炸
蒸熟搗爛成泥，加入糯米粉、白糖、適量清水，揉勻後，分成一個個小球，然後壓成圓餅狀，可煎可炸。香脆甜糯，饞哭隔壁小孩。
哈士琦狂吃狂吃
說起紅薯，在鄉村裡面就是最常見不過的了，小時候就經常聽老人們說多吃紅薯有抗癌之功效，所以當看到這個話題，著實感到親切無比！
一般紅薯最常食用的方法有三種，一是蒸，二是烤，三是做紅薯幹，在我印象裡最深刻的就是跟幾個小夥伴在大人們火燒草堆後離去的時候，把從家裡偷偷拿出來的紅薯，快速丟進火堆裡烤，然後故意裝作圍在火堆旁裡玩耍，簡直是玩得“不亦樂乎”啊！為什麼要偷偷呢？這裡跟大家解釋一下，家裡的大人們一致認為，從火堆裡烤出來的紅薯雖然特別香，但是吃了是非常上火的，所以一旦被他們發現，就會被罵的狗血淋頭，哈哈哈，在他們眼裡，這也算是叛逆的一件事了。但是在我們這幾個小夥伴身上，卻是不可磨滅的快樂童年記憶，至今回憶起來，也都是滿滿的幸福感！
當然，要說怎麼食用功效最好，莫過於蒸紅薯了！原汁原味，非常好味！在冬天吃的時候，更是一件很美滋滋的事情，不僅甜在嘴裡，還暖在心裡，更是飽了肚子。紅薯作為一種粗糧，它在任何季節裡都是食物的門面擔當。蒸紅薯的操作也是非常簡單的，只需要把紅薯清洗乾淨，接著在鍋裡添加一兩勺水，調上適時火候，蒸熟便可。
那麼這樣吃有什麼功效呢？補氣血、通便減肥、抗衰老、促進毒瘡癒合，有利於心血功能，防肺氣腫以及抗癌等，這些都是食用紅薯的好處！
愛美的姑娘們，也可以多吃紅薯喲，養顏、減肥及健美的功效也是槓槓的，還可以預防感冒，保護視力等作用，因為紅薯含紅蘿蔔素較豐富，在臨床上來說，它是可以治療夜盲症的。好比鮮嫩的紅薯葉超豬肝就是很好的治療食品。
但是也有一些人吃了紅薯之後是不利於身體健康的，通過調查研究證明，有胃潰瘍胃酸的人不適合吃紅薯，其紅薯可導致其病情加重，這都是因為紅薯會刺激胃酸的產生，一旦胃受酸液刺激收縮，便會造成返吐酸水，長期下去後果將會不堪設想。紅薯含糖量高，所以對於糖尿病人來說，也是他們的食物禁忌；還有慢性結腸炎患者也是，紅薯富含纖維，具有滑腸功效，但無疑是最致命的哦。
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