巧婦3姐
我不知道題主說的水果價格漲是哪個環節的價格。
水果種類眾多，每個季節都有上市下市，變化很大，有漲有跌，如果作為一個普通消費者，覺得水果價格一路高漲，那很可能是錯覺，因為人會更傾向於在意損失，且你作為消費者看到的只是局部價格。
你領了100塊紅包，當時很開心過後就忘了，但是如果你掉了100塊錢，你可能會記一輩子。
另外，消費者看不到整個水果行業每個環節，國內物流現與信息已經很發達了，不存在江西3塊，到湖南就10塊這種情況，目前一些靠近主產地的覺得價格比外面的便宜，是因為客商收走的都是好果，剩下的次果瑕疵果在本地銷，就像靠海的地方吃的反而是最次的海鮮一樣。
而真實市場的水果價格漲跌，可能的情況很複雜，我總結以下幾種：
一、漲
1.某款水果突然爆火了，供不應求，比如前幾年的沃柑；
2.水果剛少量上市，這時候果子還未達到最佳成熟度，單果重量也沒有成熟時重，部分經銷商與果農為了賺想提前嚐鮮用戶的錢，會提前上市；
3.產地遇上惡劣天氣，供應中斷導致市場缺貨；
4.水果快下市，而市場熱度還很高，沒有貨；
5.反季節水果或者冷庫儲存水果，別人沒有我有，價格自然高；
6.捂盤惜售（這種是很多外行人不知道的），現在部分大的經銷集團，有實力買斷一部分果園，視機而動，一定程度上影響市場價格，目前國內沙糖桔、臍橙的這個現象很嚴重，所以沙糖桔是柑橘中價格波動最大的，幾毛到五塊都有。
二、跌
1.受競爭品類擠壓，市場需求下降，昨天越南芒果8斤29.9，一天出了幾萬箱，國產芒果價格高，銷量就受擠兌了；
2.品類未打出知名度，而種植面積盲目擴大，找不到新市場；
3.品質差的水果；
4.水果達到成熟期，大量上市；
大家覺得還有什麼因素會影響水果價格的漲跌，歡迎討論。
互聯網人創業學習日記
每年這個季節水果價格都會上漲，歸結起來應該有以下幾方面！
首先，水果在果農端的價格並沒有太大的浮動。由於水果的特殊性，在儲存環節會產生較大的成本支出，因此當前水果價格要比年前上漲不少。
其次，運輸環節。由於水果生產的區域性，因此，運輸成本的增加也是當前水果價格上漲的一個因素。
再次，季節因素。目前這個季節，應季水果比較少。目前市場上供應的水果，大多是通過儲存和反季節栽培兩種方式提供的，由於成本關係，所以要比應季水果價格高。
最後，流通環節。水果從果農手裡到最終消費者手裡，需要經過各個環節，每一個環節都要產生利潤，雖然果農手裡的水果價格不高，但是經過這些環節後，最終到達消費者手裡時，其價格已經遠遠高於出產地價格！
