巧妇3姐
我不知道题主说的水果价格涨是哪个环节的价格。
水果种类众多，每个季节都有上市下市，变化很大，有涨有跌，如果作为一个普通消费者，觉得水果价格一路高涨，那很可能是错觉，因为人会更倾向于在意损失，且你作为消费者看到的只是局部价格。
你领了100块红包，当时很开心过后就忘了，但是如果你掉了100块钱，你可能会记一辈子。
另外，消费者看不到整个水果行业每个环节，国内物流现与信息已经很发达了，不存在江西3块，到湖南就10块这种情况，目前一些靠近主产地的觉得价格比外面的便宜，是因为客商收走的都是好果，剩下的次果瑕疵果在本地销，就像靠海的地方吃的反而是最次的海鲜一样。
而真实市场的水果价格涨跌，可能的情况很复杂，我总结以下几种：
一、涨
1.某款水果突然爆火了，供不应求，比如前几年的沃柑；
2.水果刚少量上市，这时候果子还未达到最佳成熟度，单果重量也没有成熟时重，部分经销商与果农为了赚想提前尝鲜用户的钱，会提前上市；
3.产地遇上恶劣天气，供应中断导致市场缺货；
4.水果快下市，而市场热度还很高，没有货；
5.反季节水果或者冷库储存水果，别人没有我有，价格自然高；
6.捂盘惜售（这种是很多外行人不知道的），现在部分大的经销集团，有实力买断一部分果园，视机而动，一定程度上影响市场价格，目前国内沙糖桔、脐橙的这个现象很严重，所以沙糖桔是柑橘中价格波动最大的，几毛到五块都有。
二、跌
1.受竞争品类挤压，市场需求下降，昨天越南芒果8斤29.9，一天出了几万箱，国产芒果价格高，销量就受挤兑了；
2.品类未打出知名度，而种植面积盲目扩大，找不到新市场；
3.品质差的水果；
4.水果达到成熟期，大量上市；
大家觉得还有什么因素会影响水果价格的涨跌，欢迎讨论。
互联网人创业学习日记
每年这个季节水果价格都会上涨，归结起来应该有以下几方面！
首先，水果在果农端的价格并没有太大的浮动。由于水果的特殊性，在储存环节会产生较大的成本支出，因此当前水果价格要比年前上涨不少。
其次，运输环节。由于水果生产的区域性，因此，运输成本的增加也是当前水果价格上涨的一个因素。
再次，季节因素。目前这个季节，应季水果比较少。目前市场上供应的水果，大多是通过储存和反季节栽培两种方式提供的，由于成本关系，所以要比应季水果价格高。
最后，流通环节。水果从果农手里到最终消费者手里，需要经过各个环节，每一个环节都要产生利润，虽然果农手里的水果价格不高，但是经过这些环节后，最终到达消费者手里时，其价格已经远远高于出产地价格！
