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海蛎子大连银说会吃会做，估计没人来反驳吧？海蛎子有海中牛奶的美誉，而且是“男人的加油站，女人的美容院”。因为它富含微量元素锌，锌的好处大家都知道，就不多说了!
海蛎子在大连街的吃法多种多样，但排第一位的肯定是生吃。现括的海蛎子，配上用辣根和一品鲜酱油调制的蘸碟，最能体现鲜活海蛎子的美味。
经典老菜炸蛎黄
- 《炸蛎黄》是老大连人最爱的美食，以前可是只有逢年过节和家中来客，才能品尝到的美味。
- 鸡蛋和面粉和一个糊，海蛎子用开水紧一下。沾上糊，入六七成油温的锅中炸至金黄捞出，配上椒盐蘸食。
蛎羹汤
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- 用新鲜的海蛎子做汤，是血受血好歹的做法，可以鲜的吞掉舌头。
- 豆腐切小丁焯水，海蛎子买的时候要点原汤。如果赶上有美味的“下锅烂”海菜，也一定要配点。鸡蛋和水淀粉按个人喜好来点。
- 锅中水烧开，入豆腐丁翻滚一会。把海蛎子加进去，把澄清的海蛎子原汤也加入。水再次开起后，加点盐，胡椒粉，打个鸡蛋液进去，加上下锅烂海菜。煮开后加水淀粉勾个稀溜溜的芡。淋上点熟油，撒葱花香菜即可。
特色美味萝卜丝海蛎子包子
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- 不知道是谁发明的，萝卜海蛎子简直是绝配。萝卜丝海蛎子包子打我记事，每到冬天都会包上几顿。确实鲜香味美。
- 五花肉馅适量，加盐，鸡精，料酒，一品鲜酱油，蚝油调制。萝卜一定选择绿瓤的萝卜，绿瓤萝卜不下水，而且味足。
- 把萝卜擦成丝，入锅焯烫去萝卜气，入清水中浸泡后捞出。用手攥干，剁几刀和肉馅拌制在一起。淋上花椒油。
- 面皮选择烫面的，因为烫面可以包的馅大，吃起来过瘾。把海蛎子的原汤澄清后兑进萝卜肉馅中，拌均匀。海蛎子加点盐略腌一下，每个包子里包上一个或几个海蛎子。
- 锅中上汽二十五分钟，个大汤汁淋漓的萝卜海蛎子包子。一咬每一口必须要咬到海蛎子，这样的包子才算完美啊！
其它海蛎子的美食就不一一介绍了，象用海蛎子蒸鸡蛋羹，海蛎煎，炖豆腐等等。
73神牛
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首先，介绍一下海蛎子
作为一个在海边长大的孩子来说，对海蛎子感情还是比较深厚的，海蛎子堪称男人的“加油站”，女人的“美容院”。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，含碘量、含锌量极高
其次，介绍海蛎子的吃法
海蛎子的吃法有很多，充分发挥了中国人想象力，五花八门，我就介绍几种常见的家常吃法。
第一：清蒸海蛎子（我有一期视频介绍如何清蒸海蛎子，大家可以去查阅，这里就不多介绍了）
第二：爆炒海蛎肉
1.海蛎子去壳，洗干净
2.烧开水下海蛎子肉过水，不要煮太久，看着收边捞起
3.控干多余的水分
4.姜、洋葱、青红椒切丝，葱切段
5.热油锅爆香姜丝葱段，然后加洋葱接着炒出香味
6.葱变色放绰海蛎子肉大火快炒
7.然后加葱，青红椒，加盐，耗油，鸡精搅拌均匀即可出锅了
8.开吃！！
第三：海蛎肉炖豆腐
1.海蛎子去壳，蛎肉洗净
2.豆腐切成块，白菜切成片，葱、姜切丝。
3.起锅热油，放葱、姜煸炒出香味，放豆腐稍煎一下两面，加入适量的清水，加入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀。
4.ok！开吃
第四：碳烤海蛎子
1.鲜海蛎子去掉一半壳，用清水洗掉黏液沥干水分
2.海蛎子上加入料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝放到烧烤炉烤架上，小火慢慢烤，待牡蛎熟取出食用即可。
第五：炸海蛎肉
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可
7.可以粘方便面的调料食用
海蛎子的吃法还有很多，上面介绍的就是我们家常吃法。感谢大家阅读，如果感觉晓玲写的还可以请给我一个赞、转发一下。谢谢
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晓玲美食
我来回答这个问题
首先海蛎🈶️很多做法举个例子
闽南海蛎煎
海蛎洗净沥干，蒜苗切小段放一起加味精蚝油，胡椒粉，加饭酒，麻油，姜汁，鸡粉拌均加适量的地瓜粉搅拌均匀
锅烧热，放油热一下，下海蛎煎一下用筷子弄散，煎至熟，铺平一个鸡蛋打散沿着海蛎煎旁边淋下，中火煎至两面金黄，即可，加点佐料甜辣酱，味道就更加美味了。
闽南炸海蛎
小葱切小段，加一块豆腐，泡过的紫菜下点，加味精 ，盐，胡椒粉，五香粉，鸡粉，麻油，加饭酒，拌均加香炸粉，地瓜粉比例是1比1。
锅中烧油至五层热用小汤勺一个一个放下海蛎炸，炸至金黄色，捞出即可
喜欢的可以关注我，私信我，我还有很多做法，你不学吗？
泉州林总厨
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蛋炒挺不错呀，先把海蛎子焯水捞出，这边打两个鸡蛋，打散，蛋液里放点料酒和盐，然后放油热锅把蛋液下里，再把牡蛎到在中间，轻轻的翻吵，最好不要弄的太碎不好看，味道特别的鲜美。牡蛎煎，牡蛎洗干净打入鸡蛋，红薯淀粉调味打匀，下锅煎熟。牡蛎炖酸菜可以少放点，汤味鲜美。牡蛎做的时候要注意，不要长时间的烹饪，时间要掌握好。
水面染五彩
可以蒸熟、煮熟后，蘸料吃；可以撒上蒜末烤熟吃；可以去壳后，蛎肉做汤喝、拌凉菜、炒菜吃均可。
Edison林先生
一个蒸 一个煮 还一个炖豆腐
随遇蚂蚱哥
蒸 煮都可以 八分熟 最鲜美 要么烤着吃 调料吗 个人口味 本人喜欢醋芥末
