我們平時做菜，都需要一些調味品，這樣才能做出好吃又好看的菜品來，大家經常用到的有醬油類，比如生抽和老抽，香醋，陳醋，以及蠔油，料酒等，其中耗油是很多人都喜歡用的，這種調味品比醬油類多了鮮甜感覺，特別適合拿來做蔬菜，比如蠔油生菜是非常家常的菜，它的味道非常好，其中大部分都是蠔汁的功勞。
每次去超市的時候看到貨架上那好多種類的蠔汁，很多人都不知道應該怎麼選擇，而他們也認為每一種蠔汁都差不多，隨便拿一瓶就可以了。其實並不是，買蠔油也有“小技巧”，若瓶身沒有“這2詞”，再便宜也別動心！
第一個詞就是“蠔汁”，其實之所以它叫蠔汁這個名字，主要是因為它裡面有蠔汁，我們都知道海鮮是非常鮮美的，這種用生蠔加工做成的東西更是自帶天然的鮮味兒，另外再添加一些其他的物質，就成為了大家都喜歡的蠔油。
不過有一些品牌看到它買的這麼好，也開始了加工這個東西，因為真正的耗汁造成的蠔汁成本是非常貴的，而他們為了賺更多的錢，會選擇用其他的成分來勾兌。經過多次實驗，得出的勾兌口感和蠔汁做成的蠔汁也非常的類似。但是如果吃多了，對身體是非常不好的，因為它全都是化學成分，所以嗓子特別容易乾渴，對喉嚨也會產生一定的危害。
不過，用真正的生蠔汁做出的就沒有這個問題了，打開瓶子就可以聞到非常濃郁的香味兒，做出的菜品非常的鮮亮好看，吃起來也非常的好吃，所以我們在選擇的時候一定要看瓶身上的配料表，上面有沒有蠔汁這兩個字，有的話就可以買，如果沒有的話，就千萬不能要了。
第二個詞是“GB”，有很多朋友不知道這是什麼，其實這是一種產品標準的標誌，意思是這瓶蠔汁是正規廠家生產的，達到了食品的檢測標準，有相應的資格認證和生產許可證，這才是我們應該放心購買的。另外還要再檢查一下它的瓶身是不是真正廠家生產的，這樣我們才能買到真正的蠔汁，而不是虛假的偽劣產品。
現在你知道應該怎麼選擇蠔汁了嗎？現在市面上蠔汁品牌很多，難免有一些造假的，我們一定要學會鑑別。
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