6款最受歡迎的青團做法！除了傳統的豆沙口味，網紅爆款鹹蛋黃肉鬆青團，還有其他甜鹹都有的多口味餡料，快來看看哪顆“小胖砸”能籠絡你的心～
網紅的肉鬆蛋黃青團
材料
糯米粉200克、粘米粉50克、細砂糖10克、鹽1克、新鮮艾草適量、肉鬆80克、蛋黃8個、沙拉醬適量
做法
1、將新鮮的艾葉洗乾淨，放電磁爐上煮軟（水開之後再煮5到10分鐘）
2、再用冷水衝，侵泡一下，放破壁機中攪碎，再進行過篩，留下汁備用
3、糯米粉，粘米粉，糖和鹽混合均勻，中間弄一個小窩，把汁分次倒入進去，然後和成團
4、麵糰靜置10分鐘，再分成每個40個的小團
5、然後揉圓，把蛋黃肉鬆包進去（蛋黃需要大火蒸6分鐘，然後用叉子壓碎，和肉鬆，沙拉醬拌勻）
6、包好之後放在小油紙上，放鍋裡蒸，大火15分鐘即可
本食譜來自@吾愛烘焙
豆沙青團
材料
糯米粉220g、焯水後的艾葉（含水）155g、50度左右的熱水適量、紅豆沙200g
做法
1、艾葉洗淨，鍋內放入水燒開，加入半勺小蘇打，然後加入艾葉煮30秒左右即可撈出。
2、擠出艾葉中多餘的水分，用料理機打碎，或用刀剁碎，揉麵盆中倒入糯米粉，加入艾葉碎
3、一邊加水一邊揉，水要一點一點地加，一直揉成團直到不粘手就可以了
4、把麵糰分成15克左右的小圓球
5、壓扁按平後放入紅豆餡，然後裹起來。當然也可以捏成其他形狀咯
6、裹好就可以上鍋蒸啦~ 剛蒸好的青團有點粘，少涼之後會比較不黏手。
本食譜來自@miranda果凍
醬肉筍丁青團
材料
糯米粉50g、粘米粉50g、麥苗粉5g、豬肉150g、油適量、筍丁60g、薑末3g、甜麵醬25g、黃豆醬15g、生抽10g、糖8g、料酒5g、芝麻油5g、溫水85g
做法
1、冬筍去殼後，取嫩的部分切對半切開，放開水裡煮5到8分鐘撈出
2、豬肉切小丁，焯過水的冬筍切丁
3、鍋中油熱後，下入肉丁煸炒
4、肉丁炒至變白後倒入料酒、薑末、生抽、甜麵醬、糖、黃豆醬炒出香味，放入筍丁翻炒1分鐘，關火後倒入芝麻油炒勻盛出放涼備用
5、將糯米粉、粘米粉和麥苗粉放一起混合均勻
6、倒入溫水揉成團後，蓋上保鮮膜放置10分鐘
7、取一小塊麵糰捏成小碗狀，放入前面炒好的肉餡
8、把口封好後搓成圓球
9、蒸籠墊上防粘墊，把包好的青團坯子依次放入，待電飯煲中的水沸騰後放入蒸籠，蒸8至10分鐘
10、青團蒸好趁熱刷一層食用油，可防止表皮乾硬
本食譜來自@i粗茶淡飯1
義烏野芹菜青團
材料
野香芹350克、肉末200克、艾草麵糰500克、色拉油適量、醬油2茶匙、蝦皮少許、細鹽1小匙
做法
1、野香芹洗切好，與肉末拌至在一起。
2、加入蝦皮醬油細鹽及少許的色拉油拌好。
3、艾草米團摘一小塊出來，揉好搓圓壓扁，包入調好的餡料。
4、平底鍋里加少許色拉油，將包好的青團碼在鍋裡。
5、煎至青團底面微微帶點焦。
6、再加入適量的清水，以滿到青團底面為準。
7、煎至收汁後，再翻面微微煎一下，當然了不翻面煎也可以。
本食譜來自@牛媽廚房
花生醬艾青團
材料
艾葉50克、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生醬150克、生薑10克
做法
1、艾草挑選嫩葉，洗淨，汆燙；汆燙好的艾草、生薑放入料理機打碎；
2、糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖漿水加入；
3、揉成光滑艾青米團，分成小團；
4、壓扁，放入花生醬，收口，揉成光滑的艾青團；
5、做的艾青團胚放入蒸籠中；
6、清水煮沸，放入鍋中蒸10分鐘即可。
本食譜來自@sourcehe
抹茶版青團
材料
糯米粉300克、粘米粉200克、抹茶粉25克、熟花生碎300克、熟白芝麻碎200克、豬油10克、細砂糖50克
做法
1、將糯米粉和粘米粉混合後加入抹茶粉混合攪拌一下。
2、加入適量熱水揉成一個麵糰，清水不要一次性加入，緩緩的加入，揉成一個軟硬適中的麵糰。蓋上保鮮膜放置30分鐘以後再使用。
3、將熟的花生仁和白芝麻分別打碎，但是不要太細，保持一點點顆粒的口感。
4、將熟的花生碎和白芝麻碎混合後加入10克豬油，在加入一點點清水，能捏的住就可以。水一定不要多。
5、用手將餡捏住，捏實在。
6、用一份皮包住一份餡。
7、包好，團圓備用。一次吃不完可以直接放冰箱冷凍，下次吃之前直接上鍋蒸就可以了。
8、蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙，如果沒有可以換成青菜葉。上鍋蒸10分鐘就好了！
本食譜來自@杜鵑花美食
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