6款最受欢迎的青团做法！除了传统的豆沙口味，网红爆款咸蛋黄肉松青团，还有其他甜咸都有的多口味馅料，快来看看哪颗“小胖砸”能笼络你的心～
网红的肉松蛋黄青团
材料
糯米粉200克、粘米粉50克、细砂糖10克、盐1克、新鲜艾草适量、肉松80克、蛋黄8个、沙拉酱适量
做法
1、将新鲜的艾叶洗干净，放电磁炉上煮软（水开之后再煮5到10分钟）
2、再用冷水冲，侵泡一下，放破壁机中搅碎，再进行过筛，留下汁备用
3、糯米粉，粘米粉，糖和盐混合均匀，中间弄一个小窝，把汁分次倒入进去，然后和成团
4、面团静置10分钟，再分成每个40个的小团
5、然后揉圆，把蛋黄肉松包进去（蛋黄需要大火蒸6分钟，然后用叉子压碎，和肉松，沙拉酱拌匀）
6、包好之后放在小油纸上，放锅里蒸，大火15分钟即可
本食谱来自@吾爱烘焙
豆沙青团
材料
糯米粉220g、焯水后的艾叶（含水）155g、50度左右的热水适量、红豆沙200g
做法
1、艾叶洗净，锅内放入水烧开，加入半勺小苏打，然后加入艾叶煮30秒左右即可捞出。
2、挤出艾叶中多余的水分，用料理机打碎，或用刀剁碎，揉面盆中倒入糯米粉，加入艾叶碎
3、一边加水一边揉，水要一点一点地加，一直揉成团直到不粘手就可以了
4、把面团分成15克左右的小圆球
5、压扁按平后放入红豆馅，然后裹起来。当然也可以捏成其他形状咯
6、裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有点粘，少凉之后会比较不黏手。
本食谱来自@miranda果冻
酱肉笋丁青团
材料
糯米粉50g、粘米粉50g、麦苗粉5g、猪肉150g、油适量、笋丁60g、姜末3g、甜面酱25g、黄豆酱15g、生抽10g、糖8g、料酒5g、芝麻油5g、温水85g
做法
1、冬笋去壳后，取嫩的部分切对半切开，放开水里煮5到8分钟捞出
2、猪肉切小丁，焯过水的冬笋切丁
3、锅中油热后，下入肉丁煸炒
4、肉丁炒至变白后倒入料酒、姜末、生抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出香味，放入笋丁翻炒1分钟，关火后倒入芝麻油炒匀盛出放凉备用
5、将糯米粉、粘米粉和麦苗粉放一起混合均匀
6、倒入温水揉成团后，盖上保鲜膜放置10分钟
7、取一小块面团捏成小碗状，放入前面炒好的肉馅
8、把口封好后搓成圆球
9、蒸笼垫上防粘垫，把包好的青团坯子依次放入，待电饭煲中的水沸腾后放入蒸笼，蒸8至10分钟
10、青团蒸好趁热刷一层食用油，可防止表皮干硬
本食谱来自@i粗茶淡饭1
义乌野芹菜青团
材料
野香芹350克、肉末200克、艾草面团500克、色拉油适量、酱油2茶匙、虾皮少许、细盐1小匙
做法
1、野香芹洗切好，与肉末拌至在一起。
2、加入虾皮酱油细盐及少许的色拉油拌好。
3、艾草米团摘一小块出来，揉好搓圆压扁，包入调好的馅料。
4、平底锅里加少许色拉油，将包好的青团码在锅里。
5、煎至青团底面微微带点焦。
6、再加入适量的清水，以满到青团底面为准。
7、煎至收汁后，再翻面微微煎一下，当然了不翻面煎也可以。
本食谱来自@牛妈厨房
花生酱艾青团
材料
艾叶50克、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生酱150克、生姜10克
做法
1、艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
2、糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
3、揉成光滑艾青米团，分成小团；
4、压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
5、做的艾青团胚放入蒸笼中；
6、清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
本食谱来自@sourcehe
抹茶版青团
材料
糯米粉300克、粘米粉200克、抹茶粉25克、熟花生碎300克、熟白芝麻碎200克、猪油10克、细砂糖50克
做法
1、将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。
2、加入适量热水揉成一个面团，清水不要一次性加入，缓缓的加入，揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟以后再使用。
3、将熟的花生仁和白芝麻分别打碎，但是不要太细，保持一点点颗粒的口感。
4、将熟的花生碎和白芝麻碎混合后加入10克猪油，在加入一点点清水，能捏的住就可以。水一定不要多。
5、用手将馅捏住，捏实在。
6、用一份皮包住一份馅。
7、包好，团圆备用。一次吃不完可以直接放冰箱冷冻，下次吃之前直接上锅蒸就可以了。
8、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了！
本食谱来自@杜鹃花美食
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