減肥≠不吃肉！
不吃肉減肥短時間內有效果，但是很快減肥越來越難。一旦稍微恢復飲食，體重立馬蹭上來，甚至比以前更高，變成易胖體質。其實這些都是基礎代謝率降低惹的禍。
基礎代謝率是啥呢？
基礎代謝指的是你躺著不吃不喝維持心跳、呼吸所需要的最低能量攝入。基礎代謝約佔人體熱量消耗的60-70%，而身體活動只佔15-30%左右，是消耗能量的主要方式。
不吃肉為啥會降低基礎代謝呢？戒肉看似可以減少能量攝入幫助減肥，但這一切只是表象。不吃肉帶來的嚴重後果是可能造成蛋白質的流失。要知道蛋白質是人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要蛋白質的參與。沒有了充足的蛋白質會造成基礎代謝率降低，意味著維持生命活動所需要的能量越來越小。所以一旦恢復飲食多攝入一些能量，復胖就毫無懸念啦。
吃肉對於減肥這麼重要，在減肥期間咱們應該如何吃肉呢？
先來說說肉的種類，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚蝦肉種類繁多。其中畜肉類如：豬肉、羊肉、牛肉，肉的顏色較深又稱為“紅肉”。紅肉裡面含有的鐵元素比較豐富，但是脂肪含量會稍高。除了肉的種類，不同部位肉的營養成分差別也很大，比如說雞胸肉脂肪含量只有5%，而雞翅當中脂肪含量高達12% 。為方便大家選擇，邱醫做了一個圖表供大家參考。
建議大家選擇脂肪含量比較少、蛋白質比較豐富的【白肉】，如鴨肉、雞肉、魚肉、蝦肉等禽類和水產類。食用時去皮，可以選用一些胸脯肉或者裡脊肉，煙燻和醃製類的肉類不宜食用，肉湯脂肪含量較高也不建議食用。
選好了肉類，如何烹飪也非常重要。煎炸油燜肯定是不行的，紅燒肉、油爆大蝦也別想了。減肥期間應該多蒸煮，少煎炸，烹飪的原則是儘量減少營養的損失，不添加過多的油脂和調味料。清蒸、白灼、水煮等低油低脂的烹飪方法都非常不錯哦，在烹飪的時候還可以將大塊食材切成小塊，以便主動掌握食用量。
每天該吃多少肉呢？
根據中國居民平衡膳食寶塔，推薦畜禽肉40-75g,水產品，水產類40-75g；沒有稱不知道怎麼測量，伸伸手就知道啦，75g的肉大概一個手掌心大小。
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