芯板坊
千思万想都没明白为什么糖尿病患者不能吃牛肉，牛肉当然可以吃，除牛肉外，猪肉、羊肉、鸡鸭鹅肉都是可以吃的，只是这肉类毕竟比起植物性食物来脂肪含量高一些，最好按照推荐摄入量吃肉（每日45~70g），不要因为肉味鲜美就过食，长期如此可能造成肥胖、高血脂、高血压，如此一来可能会增加胰岛素抵抗，这样的话就的确会影响血糖了。
现在的生活环境很多人患上了糖尿病，这虽然和遗传的关系密切，但同时和日常的饮食习惯逐渐恶劣是分不开的，现在的物质生活丰盛，人们每天也喜欢鸡鸭鱼肉，烧酒白酒，长期如此对胰腺、胰岛都损害巨大，更多的人患上了糖尿病，看起来是因为他们总是吃肉，吃油腻食物，的确，长期的油腻饮食可能会增加患糖尿病的几率，不过这并不代表适当吃肉也会增大得糖尿病的可能性，适当吃肉，摄入油脂合适，补充均衡营养，完全不会加重糖尿病，反而能补充我们人体所补虚的有益成分。
糖尿病是一种糖代谢异常的疾病，问题出在胰岛素分泌，胰岛细胞受到破坏，胰岛素敏感度降低，胰岛素抵抗等情况，均可能让胰岛素分泌出现问题，而胰岛素是体内唯一能够降低血糖的激素，缺乏胰岛素的效应，我们的血糖无法运送到细胞被利用，在血液中游离，最后只能随着尿液排出，就成了糖尿病，所以糖友要做的就是不要让自己血液中葡萄糖再高，给胰岛一点缓冲余地，所以应该控制高糖食物的摄入，避免高血糖伤害身体。而牛肉，包括其他肉类中的碳水化合物（糖分）含量极少，基本不会对血糖造成什么飙升，所以，肉类可以正常食用。 
还需要注意的就是肉类的烹饪方式，尽量不要添加过多糖类，不要用火大油多的烹饪方式，比如糖醋排骨、京酱肉丝、松鼠鱼等等这些食物的糖分含量较高，也可能油脂较重，的确也不适合糖友食用，多用蒸煮、炖、焖、清炒等方法料理肉类。
王旭峰营养师
糖尿病的病人不限制食用食物的种类（除外葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品），但是要求限制总的热卡，要适量。牛肉是优质蛋白，铁元素的主要来源，同时还含有维A，维D，维B12，锌，钙等维生和矿物质，糖尿病人适量食用，不仅可以保证营养均衡，对于血糖的控制也是有好处的。所以，在一定程度上讲，糖尿病人是可以吃牛肉的，但前提是适度地吃，而且要注意合理搭配。
牛肉所含的营养成分有哪些呢？每100克牛肉中含有72.8~75.6克的水，18.6~22.2克的蛋白质，0.9~5.4克的脂肪，1.1~2.4克的碳水化合物，54~84毫克的胆固醇，120~241毫克的磷，140~216毫克的钾以及其他矿物质和维生素。维生素主要以B族维生素和维生素A为主，含有的能量为105~125千卡。也就是说，牛肉中除了水之外，蛋白质含量是最高的。牛肉中的蛋白质氨基酸组成与人体接近，利用率较高，含有较高的赖氨酸，与谷类食物进行搭配效果更好。
糖尿病人吃牛肉时候可以与其他的蔬菜，豆制品，主食一起食用，不仅营养丰富均衡，还有利于减缓一餐食物的血糖升成速度。
同时，牛肉中越红的部位铁含量越丰富，优质蛋白含量也越高，所以，尽量选择比较红的牛瘦肉。牛肉可以与多种食材一起烹饪，最好不要单独食用。任何食物单独食用都不如多种食物一起搭配食用营养来得均衡和全面。
最后，不仅仅是牛肉，糖尿病患者还应注意食物的多样化。保证每餐食物的血糖升成速度更低，丰富而均衡的营养也更有利于糖尿病的控制和治疗。
擅长中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病，中医杂病。
医联媒体
糖尿病朋友也是可以吃牛肉，对于糖友来说，肉类是可以正常食用的食物。糖尿病是一种糖代谢疾病，由于自身的胰岛素无法正常有效地分泌，倒是血糖一直无法得到有效控制，胰岛素是人体体内唯一能降低血糖的激素，胰岛素如同一把血液中开启葡萄糖去细胞通路的钥匙，失去胰岛素的有效作用，血液中的葡萄糖无法有效运输到细胞供能，因此血糖居高。对于糖友来说，为了进一步保证血糖的平稳，应当选择低糖食物来食用，肉类中的碳水化合物含量几乎为0，是糖友可以正常食用的食物。
糖友可能也会担心肉类中的脂肪含量较高，摄入油脂过多，造成高血脂、肥胖等问题，同样也是会增加胰岛素抵抗而让胰岛素无法正常作用的。不过正常食用肉类，获得适宜的蛋白质、热量、脂肪，并不会增加肥胖的几率，也不会诱发高血脂、高血压等症状。膳食指南推荐每日肉类摄入量在45~70g左右，如果有糖尿病合并严重高血脂的患者，可以每日摄入50g以内肉类，多选择精瘦肉，避免过多吃肥肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类，可多用脂肪更少的鱼虾肉、禽肉代替畜肉。还应当注意肉类的烹饪方式，最好避免油多火大的油炸、烧烤、干煸、火锅等方式，多用清炒、蒸、煮、炖、焖的方式。
其实牛肉是一种很适合糖友食用的肉类，牛肉中优质蛋白含量丰富，相对猪肉来说脂肪含量较少，相对禽肉、鱼虾肉来说血红素铁含量丰富，能预防贫血，缓解虚损，提高体质。适当吃点牛肉能补充不少有益成分，只要注意摄入量、烹饪方式，对糖友来说吃牛肉绝对是利大于弊的。
袁欣营养师
糖友当然可以吃牛肉。糖友主要是糖代谢问题，而造成糖代谢问题的是因为自身胰岛素障碍，可能是由于胰岛细胞被破坏，无法正常分泌胰岛素，可能是由于自身免疫、胰岛素抵抗、胰岛素敏感度降低等情况造成胰岛素无法正常发挥作用来降低血液中葡萄糖的含量，因此维持血糖浓度一直较高的状态。因此，日常饮食应该尽量控制含糖量较高食物的摄入，或者食用升糖速度较慢的食物，给与胰岛素多一些作用时间来平稳血糖。
而牛肉本是基本不含糖的食物，食用牛肉不会对血糖造成较大影响，包括其他肉类，禽肉、畜肉或鱼虾肉亦是如此。糖友可以正常食用肉类。只不过，食用肉类的话最好多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉的过多摄入，烹饪的方式也应该尽量清淡，避免油炸、烧烤、爆炒等方式，多用蒸煮、炖的方式来料理。
因为糖友虽然应该避免高糖食物的摄入，同时也应该注意高脂高热食物的摄入，较高脂肪的摄入会造成更严重的胰岛素抵抗，而影响胰岛素的正常作用，还会加重肝脏处理脂肪的负荷，而肝脏和血糖之间也有紧密关系；肥胖患者一般都会有较高的胰岛素抵抗，因为体积大，而分泌的胰岛素单位也需要更多，则一来给胰岛造成负担，二来也增加胰岛素抵抗，血糖则会波动更大。所以，糖友也应该随时控制体重，控制血常规。
牛肉中营养十分丰富，对于糖友补充营养也是有好处的，牛肉中优质蛋白含量丰富，血红素铁含量也十分丰富，能够预防缺铁性贫血，还能补充多种脂溶性维生素成分。不过相对其他食物，肉类中的脂肪含量毕竟还是偏高，所以也不宜过多食用，推荐糖友每日摄入肉类也按照膳食指南推荐量，红肉类不超过45~70g（大概是一副扑克的大小和厚度），禽肉可以稍多一些，鱼虾肉可多一些，但也最好不超过225g左右。可以多用禽肉、鱼虾肉代替畜肉，减少脂肪摄入。
只有营养师知道
糖尿病人在饮食上的要求比较多，别人可以肆无忌惮吃的食物对于糖尿病来说可能要少吃或不吃。牛肉是生活中常见的肉类，也是西方人吃的较多的肉类之一。而如今随着大家对于牛肉的认识，牛肉也成为家庭餐桌上的食物。而糖尿病人是否可以像普通人一样品尝牛肉的美味？
糖尿病人身体中的胰岛功能受损，无法合成足量的胰岛素来调控血糖，从而出现血糖波动幅度较大影响到身体健康。蛋白质是合成胰岛素的基础物质，如果身体中蛋白质不足，胰岛素的合成也会受到很大的影响。
牛肉是一种高蛋白的食物，其蛋白质含量在19%左右。与猪肉所不同的是牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，其脂肪的含量仅为4%。牛肉是非常好的蛋白质食物来源，糖尿病人在吃牛肉的时候可以不同担心牛肉中的脂肪含量，其食用价值远远高于猪肉。
糖尿病人因为疾病带来的身体健康出现问题，比如伤口不易愈合。而牛肉中所含有的锌元素则对于伤口愈合有着促进的作用。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统，提高糖尿病人的免疫能力。至于牛肉中所含有的镁则可以提高胰岛素合成代谢的效率，避免糖尿病人病情加重。
牛肉中含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于人体在紧张训练后身体的恢复；而牛肉中的维生素B12，对细胞、支链氨基酸的新陈代谢都有重要的促进作用。对于糖尿病人来说，牛肉是非常好的肉类食物来源，也是良好的优质蛋白食物来源。
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王桂真营养师
糖尿病人对食物的要求是比较严格的，高糖分，高淀粉类的食物都不能吃。那像牛肉这样的食物，糖尿病人能不能吃呢？我们来看看关于牛肉的营养价值的解释吧！
牛肉是中国第二大肉类，仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美。而且牛肉所含的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更加接近人体本身，提高机体抗病的能力，适合术后，生长发育以及病后调养的人补充营养。中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，化痰息风的作用。特别适合中气不足，气短体虚，腰膝酸软，贫血久病，面黄目眩的人食用。
牛肉又分为水牛肉和黄牛肉，两种肉的功效还是有一点点差异的，水牛肉可以安胎补神，黄牛肉能补中益气，健脾养胃，强壮筋骨。两种牛肉普通人都可以食用。牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，每天所需要的铁元素，牛肉中也含量丰富。而且牛肉的热量也不高，胆固醇也低，含有的不饱和脂肪，能降低胆固醇，卡路里甚至比相同重量的牛奶花生还少。所以吃牛肉营养丰富，又不必担心发胖。相对东方人来说，西方人更喜欢吃牛肉。
牛肉不会引起血糖的升高，所以糖尿病患者食用牛肉，并不会加重糖尿病症状。糖尿病患者除了要控制糖类的摄入，还要注意营养的均衡，肉类蔬菜都平衡摄入，才能保证自身的营养全面。
药事健康
糖尿病人可以吃牛肉，牛肉本身含碳水化合物很低，不会干扰餐后血糖控制，同时富含的优质蛋白，可以延缓胃排空，对血糖控制有益。同时，牛肉的营养也很丰富，富含优质蛋白、铁、锌和B族维生素等多种营养成分，这些也都是糖尿病患者容易摄入不足的。
当然，牛肉属于畜肉，在膳食指南中建议，畜禽肉（包括猪牛羊，鸡鸭鹅等）加起来，平均每天40~75g即可，如果你吃的太多，就会增加2型糖尿病、结直肠癌和肥胖的风险。比如有研究就发现，与不摄入畜肉相比，每天吃150g畜肉的人群2型糖尿病的风险更高，这可能与畜肉富含饱和脂肪、胆固醇和血红素铁有关。但你每天如果按膳食指南吃40~75g（即包括牛肉和其他畜禽肉，每周不超过525g），并不会影响健康。而且与其他畜肉相比，尤其是与我们常吃的猪肉相比，牛肉的脂肪含量更低，蛋白质、维生素和矿物质的含量更丰富，营养价值也更高。
因此，糖尿病患者不仅可以吃牛肉，适量吃牛肉还能给身体提供丰富的营养，是有益无害的，只是控制好总量即可。
营养科普赵之德
应该节制，尽量少吃。
糖尿病的病人不限制食用食物的种类（除外葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品），但是要求限制总的热卡，要适量。
牛肉中锌含量很高，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成的效率。牛肉中的硒也可促进胰岛素的合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处。 牛肉中锌含量很高，锌除了支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外，还可提高胰岛素合成的效率。牛肉中的硒也可促进胰岛素的合成，所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处。
此外，糖尿病患者应经常吃高纤维食物，如麸皮、豆腐渣、硬果、粗杂粮等。以及大白菜、小白菜、菠菜、青菜、苜蓿、芹菜、韭菜、莲花白、西红柿、黄瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、豆制品、乳类、鱼虾、海带等。
国康医养管家
糖尿病患者可以吃牛肉吗
可以吃。牛肉有很多营养作用和功能。它具有高蛋白质含量和低脂肪含量。它还含有人体所需的各种微量元素。常吃牛肉能很好的提高免疫力，适合糖尿病患者。
糖尿病患者吃牛肉的好处
牛肉中的锌含量较高。锌不仅可以提高胰岛素合成代谢的效率，还可以支持蛋白质合成，增强肌肉力量，控制血糖，对糖尿病的预防和治疗有一定的疗效。
牛肉的食疗功效
牛肉具有补中益气，滋养脾胃，化痰熄风，止咳等功效，冠心病，肥胖症，血管硬化，糖尿病等患者可以帮助疾病。
糖尿病患者怎么吃牛肉好
牛肉配芹菜是最合适的，芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于抑制人体对胆固醇的吸收，同时芹菜还具有良好的降血压作用，最适合心脑血管疾病患者。
糖尿病患者吃牛肉要注意什么
1、牛肉属于发物，过敏，发热，疥疮，湿疹，肿毒者忌食。
2、糖尿病并发肾病，肝病患者忌食牛肉。
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平安健康科普
合理安排各种营养成分，饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热量的55%，蛋白质占15～20%，其他25～30%是脂肪。每天的饮食安排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食4～8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。避免那种粮食越吃越少，而肉类和脂肪越来越多的倾向。
膳食纤维也就是我们常说的粗纤维，能够降低血糖、血脂，还能帮助通畅大便，所以糖尿病患者要多吃含膳食纤维的食物。各种粗粮，比如玉米、高梁、荞麦等和豆类、绿色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食纤维，而粗粮和蔬菜中含量更高。尤其是绿色蔬菜，不仅富含膳食纤维，而且热量非常低，所以如果感觉饭没吃饱，可以大量吃绿色蔬菜增加饱腹感。
糖尿病患者饮食宜忌概括：
1.禁忌甜食如各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋及糖制糕点等能使血糖快速升高的食品都是糖尿患者的饮食禁忌。
2.忌油腻食物，如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉等富含胆固醇的食物能使血脂升高的食品尽量不食用或少食用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
3.戒烟戒酒。烟酒会促进脂肪肝的形成，乙醇可直接损伤胰腺。
4.禁食辛辣刺激性食物。糖尿病饮食应清淡，口味不宜太重，太辣太咸的东西都不适宜给糖尿病患者吃。
所以，牛肉是可以吃的，但尽量少吃。
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