楓梧簫楠
大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。
大學的時候去西安旅遊，在一家很小的小吃店裡吃過一次羊雜湯，那種美味至今難忘。後來就喜歡上了羊雜湯，每次去西北餐館必點一碗羊雜湯。然而作為醫務工作者和營養師，我卻不敢經常吃羊雜湯。
羊雜湯是用羊的心肝肺胃腸，以及羊骨羊頭，用各種佐料做出來的濃湯。含有不少蛋白質、鐵等有益的營養。可是羊雜湯同時還含有四樣不太好的成分：脂肪、膽固醇、嘌呤、鹽。
羊雜湯的脂肪含量非常高，乳白色的湯裡滿滿的脂肪，不少還是飽和脂肪酸，所以熱量非常多。由於材料的原因，膽固醇也是很多的。雖說食物中的膽固醇對血膽固醇影響較小，可是對於已經有高脂血症的人來說，羊雜湯的膽固醇還是太多了。
羊內臟富含嘌呤，是高嘌呤食物。用羊內臟熬製的湯，而且還是濃湯，嘌呤含量有多高可想而知了。對於尿酸高甚至有痛風的人來說，羊雜湯最好碰都不要碰。尿酸正常的人經常吃羊雜湯的話，尿酸也會升高。
羊雜湯為了口味，一般都會放不少鹽，達不到一定鹹度，鮮味就出不來。所以羊雜湯含鹽是很多的。過多的鹽會使血壓升高，增加高血壓的風險。
所以，對於有高脂血症、高血壓、高尿酸和痛風的人來說，最好不要吃羊雜湯。其他人也不要經常喝。冬天，喝上一碗味道鮮美熱騰騰的羊雜湯，確實是一種享受。不過，只能偶爾為之，健康才是最重要的。
我是福爸，執業醫生，覺得我說得有道理，就點個讚唄😜 關注我的頭條號，獲得更多營養健康資訊。
福爸聊營養
對於這個問題，看看網友怎麼說，網友一：說到羊雜湯的話題，北京也有羊雜湯，牛街的羊雜湯還可以。我喝的最好吃的羊雜湯是在山西長治市城區吃的，那裡有一家專門經營叫壺關羊雜湯的小店，不買別的東西，炒菜也是以羊雜為主。那家羊雜湯的確很好吃，味道很濃再來兩盤羊雜為主的炒菜，還是挺不錯的。因為我在山西長治地區連插隊再工作有二十多年，一三年回長治市小住了幾天，當地朋友推薦了這家小店，一吃的確好吃，回北京前又去買了兩盒羊雜帶回來吃了幾次，還行吧。
網友二：對於羊雜湯，我的最初認知是我們東北迴族開的羊湯包子餐館，各種羊的內臟在一起，小火慢燉，湯色應該是白色的，才是原湯。食用時依據個人口味配以胡椒粉，陳醋，辣椒油。據說羊胎素就是從牛羊內臟裡提煉出的，所以羊雜也美容養顏。 知道2016年夏天驅車經過河北平泉縣，喝到一碗平泉羊湯，才知道什麼才是真正的羊湯。真的太好吃了😁平泉羊湯是蒙古族的特色，半夜殺羊，大鍋慢燉到上午，上午十點左右味道最好。
網友三：三十年前經常喝羊雜湯，現在已十多年不喝了，幾年前在羊肉館做廚師天天熬羊湯，像奶似的非常純香，但我一口也不喝，生活窮時這是美味，現在身體不需要這樣高嘌呤的美味羊湯了。
訪食記
我東北老家很多人喜歡喝羊湯，也就是羊雜湯。我們這裡最有名的是三星羊湯，在一個產溫泉的地方。有一次我和我的一個哥們，早晨起來想喝羊湯，就提議去喝羊湯，因為沒什麼事就提議遠一點，去喝正宗的三星羊湯。大概距離有二十四五公里，在早晨八九點鐘的樣子，我們一路疾馳，看到一條街好多的三星羊湯，沒想到人家是中午才開門，我們一連氣找了好多家，總算有一家答應為我們開門，可是一進去，看到老闆娘正在收拾羊腸，黃乎乎的一桶，全屋飄著屎的味道，我們頓時食慾全無，默默退出，回家喝粥了。
羊雜湯最有名的應該是山西的，沒吃過正宗的。北京的也不差。羊雜湯的湯一般是白色，那不是煮羊雜煮出來的，而是用羊骨頭熬出來的，有的店是常年的一鍋湯反覆的加熱，有的羊湯是事先將羊雜煮熟，然後有客人時，將熱的羊湯往上一衝就可以了。
吃羊雜湯最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之類的。有人喜歡加醋，我不喜歡，影響羊湯那種醇厚的香味。北京人喝羊湯有人喜歡加韭菜花，配上韭菜花那種獨特的辛辣味的香氣，確實是另一種味道。
正宗的羊雜湯，都是骨頭湯，所以不會對人體有影響的，放心吃吧。
河畔一壺酒
最近天氣冷了，天寒地凍的，來上一碗熱乎乎的羊雜湯，再配上個烤得香酥焦黃的燒餅，實在是再美不過。正好公司附近有一家專賣羊湯的連鎖店，不敢說有多正宗，味道還是蠻不錯的，隨著天氣漸冷，人氣也漸旺，到了午飯時間稍微晚一點就要排個大隊了。
這兒的羊湯主要分三種，羊雜湯，全羊湯和羊肉湯，我一般會點全羊，全羊就是有羊肉有羊雜啦，幾片羊肉、羊肚、肝、肺、羊腸等等各一點，還有粉條打底，再撒上一層蔥花和香菜，任憑外面冷風呼號，什麼都不怕了。
要說對人體健康的影響，我覺得要從兩方面考慮，一是食物本身的特性；二是吃的頻率。總體來說羊肉湯還是具備比較滋補的作用，尤其在天冷的時候尤其適合吃一點（瞬間想起了熱騰騰的涮羊肉），可以增加身體的免疫力和抗病治病的能力。
但是羊雜湯中膽固醇含量比較高。所以動脈硬化，高膽固醇的人群以及中老年人不適合常吃。話說回來，吃什麼東西都是要有個量，別天天吃、頓頓吃，偶爾解個饞是沒什麼問題的。
葫蘆紫
我的羊雜湯對人身體的影響，要考慮羊雜湯的主要構成，羊骨或者羊頭熬成的湯，羊的內臟，還有羊肉。
先說湯水
羊雜湯雖然是湯水，由於要通過羊頭或者羊骨來熬製，所以羊雜湯中能量相對還是很高的，能量來源多為飽和脂肪，從健康的角度評價不高（雖然他免費添加）。但從口感的角度，卻很棒。
羊的內臟和羊肉
羊的內臟在三情中評價是最高的，食品安全隱患也是最低的（內臟尤其是肝臟容易含有對人體有害的重金屬）。內臟，尤其是肝臟營養十分豐富，人體所必需的，蛋白質，維生素，含量的不斷提前，而且數量也相當可觀。根據中國居民膳食指南建議，每週可以吃一次內臟，而我給你的優選就是羊的。
羊肉的蛋白質是由於我們常吃的豬肉的。而且紅肉製品是我們補鐵的重要來源。其他諸如維生素a，鈣，鋅等含量十分豐富，都是我們人體所必需的。羊肉，絕對是高營養物質的典型代表。
綜上所述呢，從健康的角度，我們是鼓勵喝羊湯的，但是建議一週一次就好，不要太頻。
營養海賊團船長～肖雲濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌症營養
想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船
營養海賊團
對於身體健康的人來說，寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的羊雜湯，放上點香菜，加上一勺紅紅的辣椒油，來個白麵餅，一會兒就可以吃出一身汗，簡直不要太愜意了！
羊雜湯是用羊肉湯，加上羊內臟等一起，可以喝湯，也可以吃羊雜，心肝肺各有風味。羊雜湯裡面營養豐富，蛋白質，脂肪，含量都很高。對於我們普通人來說，可以說是冬季佳品。
不過，如果食用對象換成了痛風病人，那就沒那麼美好了，雖然羊雜湯美味，但是內臟裡面滿滿的嘌呤，對於痛風病人簡直就是毒藥一般，所以痛風病人是不適合喝羊雜湯的。
因為裡面會有內臟，而且羊湯裡面含有的脂肪量也很高，對於肥胖的人群，尤其是長期高血壓，高血脂的中老年高危人群，羊雜湯也不適合經常喝，不然會加重肥胖，攝入太多的脂肪。
但是偶爾喝一下還是可以的，也可以搭配一些蔬菜，來中和羊雜湯裡面的油膩，比如說加點香菜，增味又提鮮，也有的會配上一盤蒜泥調製的涼菜，清爽可口，隔壁小孩都饞哭了！
婦產科女司機
研究羊雜湯/<font>
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羊雜湯雖好喝，不要貪多。/<font>
忍不住要喝怎麼辦？/<font>
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營養百事通
你想喝羊肉湯嗎？我們對羊湯並不陌生。我相信很多人都喜歡喝酒。但是有些人認為羊湯對你的健康有害。現在讓我們一起來了解如何喝羊湯。
所謂羊雜，因為裡面有各種雜種，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸和羊血，所以叫羊雜。不要覺得這些不是餐桌上的食物，他們每個人都有功效：比如，天花（羊腦）有強化大腦的能力，特別是對老年人和神經衰弱的人；舌頭（舌頭）有強壯的身體來充血，最適合生病的人。吃吧。
在日常生活中，人們需要注意一些寒冷的天氣，我們需要注意合理均衡的飲食，有效地調節胃腸功能，避免更多的傷害。同時，冬季應注意飲食方法。我們可以用綿羊的混合物來保持健康。然後保持溫暖。冬季飲食：羊肉湯做的最健康。
其實，羊肉湯的做法很簡單：加水到鍋裡，等水發出聲音，然後放入羊肉、羊肉、羊骨頭，用大火撲滅，舀出泡沫，然後加入白芷、肉桂、草果、橘皮、杏仁等中草藥。同時，加入洋蔥，生薑，然後再熬一個小時。做法：開水後，加入羊肉、豆腐、水黴和黃花菜的混合物。鍋前加鹽和醋調味。能夠平衡肉類和素食者。傳統羊肉湯幾乎是肉型肉。容易發怒容易消化。用豆腐、Auricularia、黃花，吃後會更舒服，更能讓你更快地瞭解這些調理方法，有效補充營養，並在日常生活中多吃新鮮羊肉。我們應該注意一些常用的製作方法，可以用豆腐、Auricularia和黃色花朵來比較舒服。特別是有些胃寒者可以有效補充羊肉，有助於保暖。
羊肉湯的作用是什麼？
羊肉湯的效果是很多的。首先，在日常生活中，羊肉湯有甜又暖又冷。對人體有益氣補血作用。它還可以增強人的身體，經常燉它，效果與鹿茸的效果相似。而在羊肉湯中仍含有大量蛋白質、大量脂肪和大量維生素，湯的效果是什麼，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等元素，營養價值等湯非常強。
羊肉湯的價值。俗話說“藥勝於食，食不如湯”。其中，羊肉湯是滋補湯中最重要的湯。羊肉湯對心悸、氣短、疲勞、失眠、血虛、寒凝血等血管炎有輔助治療作用。它還可增強機體抵抗力，對身體虛弱、貧血、產後氣血不足兩大有好處。
羊肉湯對婦女有特殊作用。羊湯具有初性、溫、寒、鬱等特點。對治療皮膚虛、薄、乳有一定療效。此外，還具有苦酸、平、壯筋骨、活血通經等功效。如果在羊肉湯中有一些中草藥，它也會有增強胸部的作用，這對扁平乳房和空心乳房的婦女是有益的。
羊湯中鐵、磷的含量很高，適用於各類貧血患者。婦女、老年人缺乏血液、瘦身、病後身體等，可以吃大量羊肉湯，補血養血，補元陽、益氣、滋養精神、健脾養胃、養身精神。
清泉93483
其實大冬天，找一家不錯的羊湯館，店面不一定大，但味道一定要正宗，配上芝麻燒餅，那也叫一種享受。
很多人喜歡羊雜湯，王醫生偶爾也會去嚐嚐，這喜歡做飯的人也喜歡吃，但嘴比較叼，更要健康。
羊雜就是羊肉、羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸，配合羊骨頭熬的湯做的一種北方美食。
主要還是以羊的內臟為主，我們在科普健康飲食時，每次都提到少吃紅肉即牛羊肉；少吃動物內臟；尤其有三高及心腦血管疾病的朋友。
因為這些東西吃多了會引起血脂升高、尿酸升高，會影響全身代謝，間接導致心腦血管疾病。
所以，偶爾吃！
不是說絕對不能吃，人活一世不容易，啥不吃那成仙成佛了，我們只是凡人，凡人從生下來就要面對死亡。
經歷多一點沒壞處，不敢說要嚐遍人間美味，但也不至於矯情的這不吃那也不吃。
只要自己不拒絕那個味道，啥都可以吃，但一定要把握度，適可而止，過猶不及。
您不能天天吃，那就壞了，那很快就會出現各種疾病，拖著病身子活著也沒質量。
所以，偶爾喝一碗羊雜湯，配一瓣蒜，一個芝麻燒餅未嘗不可。
別指望這羊雜湯還能給你治病，但也別害怕吃一兩次就能得病！
心血管王醫生
羊雜湯味道鮮美，但是很多人擔心總吃羊雜會給人帶來健康隱患，的確，羊雜富含很多的營養元素，但是膽固醇含量也不低，真是讓人又愛又恨，而且有些人還要忌食羊雜。
羊雜的營養價值
羊雜湯裡一般會有：羊心、羊肝、羊肺、羊腸、羊肚等。
無論是哪種食材，都對人體有著非常好的益補功效。
羊肝：羊肝含有豐富的鐵，維生素B2和豐富的維生素A，能補血、促進身體的代謝，還有助於對多種眼疾的治療。
羊肝還有補肝、明目、清虛熱之功效。不但日常食用有滋補功效，更適用於血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗，視力減退的人群食用。
但是羊肝的膽固醇含量很高，所以高血脂患者一定要忌食。
羊心：富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素，有解鬱，補心之功效。
羊肺：含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素。羊肺主肺痿；咳嗽氣喘；消渴；水腫；小便不利或頻數。有補肺、止咳、利水之功效。
羊腸：羊大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
羊肚：羊肚尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
雖然富含微量元素、蛋白質、多種維生素以及藥用功效都對人體的健康產生一定的作用，但是羊雜是內臟，尤其是肝臟作為解毒器官，在一定程度上有含有重金屬離子的風險，不要經常食用為最好。
動物內臟一般都含有較高的膽固醇、嘌呤和脂肪，對於三高患者，一定要忌食。尿酸高患者一定要忌食或少食。
只要不是日日吃，頓頓吃，一般不會對身體健康產生什麼影響，因為羊雜湯屬溫補食品，適量食之反而對身體有一定的益處，還能幫助身體抵禦風寒。
關鍵是，誰能放棄這麼鮮美的羊雜湯啊！
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