枫梧箫楠
大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。
大学的时候去西安旅游，在一家很小的小吃店里吃过一次羊杂汤，那种美味至今难忘。后来就喜欢上了羊杂汤，每次去西北餐馆必点一碗羊杂汤。然而作为医务工作者和营养师，我却不敢经常吃羊杂汤。
羊杂汤是用羊的心肝肺胃肠，以及羊骨羊头，用各种佐料做出来的浓汤。含有不少蛋白质、铁等有益的营养。可是羊杂汤同时还含有四样不太好的成分：脂肪、胆固醇、嘌呤、盐。
羊杂汤的脂肪含量非常高，乳白色的汤里满满的脂肪，不少还是饱和脂肪酸，所以热量非常多。由于材料的原因，胆固醇也是很多的。虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小，可是对于已经有高脂血症的人来说，羊杂汤的胆固醇还是太多了。
羊内脏富含嘌呤，是高嘌呤食物。用羊内脏熬制的汤，而且还是浓汤，嘌呤含量有多高可想而知了。对于尿酸高甚至有痛风的人来说，羊杂汤最好碰都不要碰。尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高。
羊杂汤为了口味，一般都会放不少盐，达不到一定咸度，鲜味就出不来。所以羊杂汤含盐是很多的。过多的盐会使血压升高，增加高血压的风险。
所以，对于有高脂血症、高血压、高尿酸和痛风的人来说，最好不要吃羊杂汤。其他人也不要经常喝。冬天，喝上一碗味道鲜美热腾腾的羊杂汤，确实是一种享受。不过，只能偶尔为之，健康才是最重要的。
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福爸聊营养
对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：说到羊杂汤的话题，北京也有羊杂汤，牛街的羊杂汤还可以。我喝的最好吃的羊杂汤是在山西长治市城区吃的，那里有一家专门经营叫壶关羊杂汤的小店，不买别的东西，炒菜也是以羊杂为主。那家羊杂汤的确很好吃，味道很浓再来两盘羊杂为主的炒菜，还是挺不错的。因为我在山西长治地区连插队再工作有二十多年，一三年回长治市小住了几天，当地朋友推荐了这家小店，一吃的确好吃，回北京前又去买了两盒羊杂带回来吃了几次，还行吧。
网友二：对于羊杂汤，我的最初认知是我们东北回族开的羊汤包子餐馆，各种羊的内脏在一起，小火慢炖，汤色应该是白色的，才是原汤。食用时依据个人口味配以胡椒粉，陈醋，辣椒油。据说羊胎素就是从牛羊内脏里提炼出的，所以羊杂也美容养颜。 知道2016年夏天驱车经过河北平泉县，喝到一碗平泉羊汤，才知道什么才是真正的羊汤。真的太好吃了😁平泉羊汤是蒙古族的特色，半夜杀羊，大锅慢炖到上午，上午十点左右味道最好。
网友三：三十年前经常喝羊杂汤，现在已十多年不喝了，几年前在羊肉馆做厨师天天熬羊汤，像奶似的非常纯香，但我一口也不喝，生活穷时这是美味，现在身体不需要这样高嘌呤的美味羊汤了。
访食记
我东北老家很多人喜欢喝羊汤，也就是羊杂汤。我们这里最有名的是三星羊汤，在一个产温泉的地方。有一次我和我的一个哥们，早晨起来想喝羊汤，就提议去喝羊汤，因为没什么事就提议远一点，去喝正宗的三星羊汤。大概距离有二十四五公里，在早晨八九点钟的样子，我们一路疾驰，看到一条街好多的三星羊汤，没想到人家是中午才开门，我们一连气找了好多家，总算有一家答应为我们开门，可是一进去，看到老板娘正在收拾羊肠，黄乎乎的一桶，全屋飘着屎的味道，我们顿时食欲全无，默默退出，回家喝粥了。
羊杂汤最有名的应该是山西的，没吃过正宗的。北京的也不差。羊杂汤的汤一般是白色，那不是煮羊杂煮出来的，而是用羊骨头熬出来的，有的店是常年的一锅汤反复的加热，有的羊汤是事先将羊杂煮熟，然后有客人时，将热的羊汤往上一冲就可以了。
吃羊杂汤最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之类的。有人喜欢加醋，我不喜欢，影响羊汤那种醇厚的香味。北京人喝羊汤有人喜欢加韭菜花，配上韭菜花那种独特的辛辣味的香气，确实是另一种味道。
正宗的羊杂汤，都是骨头汤，所以不会对人体有影响的，放心吃吧。
河畔一壶酒
最近天气冷了，天寒地冻的，来上一碗热乎乎的羊杂汤，再配上个烤得香酥焦黄的烧饼，实在是再美不过。正好公司附近有一家专卖羊汤的连锁店，不敢说有多正宗，味道还是蛮不错的，随着天气渐冷，人气也渐旺，到了午饭时间稍微晚一点就要排个大队了。
这儿的羊汤主要分三种，羊杂汤，全羊汤和羊肉汤，我一般会点全羊，全羊就是有羊肉有羊杂啦，几片羊肉、羊肚、肝、肺、羊肠等等各一点，还有粉条打底，再撒上一层葱花和香菜，任凭外面冷风呼号，什么都不怕了。
要说对人体健康的影响，我觉得要从两方面考虑，一是食物本身的特性；二是吃的频率。总体来说羊肉汤还是具备比较滋补的作用，尤其在天冷的时候尤其适合吃一点（瞬间想起了热腾腾的涮羊肉），可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力。
但是羊杂汤中胆固醇含量比较高。所以动脉硬化，高胆固醇的人群以及中老年人不适合常吃。话说回来，吃什么东西都是要有个量，别天天吃、顿顿吃，偶尔解个馋是没什么问题的。
葫芦紫
我的羊杂汤对人身体的影响，要考虑羊杂汤的主要构成，羊骨或者羊头熬成的汤，羊的内脏，还有羊肉。
先说汤水
羊杂汤虽然是汤水，由于要通过羊头或者羊骨来熬制，所以羊杂汤中能量相对还是很高的，能量来源多为饱和脂肪，从健康的角度评价不高（虽然他免费添加）。但从口感的角度，却很棒。
羊的内脏和羊肉
羊的内脏在三情中评价是最高的，食品安全隐患也是最低的（内脏尤其是肝脏容易含有对人体有害的重金属）。内脏，尤其是肝脏营养十分丰富，人体所必需的，蛋白质，维生素，含量的不断提前，而且数量也相当可观。根据中国居民膳食指南建议，每周可以吃一次内脏，而我给你的优选就是羊的。
羊肉的蛋白质是由于我们常吃的猪肉的。而且红肉制品是我们补铁的重要来源。其他诸如维生素a，钙，锌等含量十分丰富，都是我们人体所必需的。羊肉，绝对是高营养物质的典型代表。
综上所述呢，从健康的角度，我们是鼓励喝羊汤的，但是建议一周一次就好，不要太频。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
擅长上班族营养、癌症营养
想了解靠谱营养，欢迎关注我们，上贼船
营养海贼团
对于身体健康的人来说，寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的羊杂汤，放上点香菜，加上一勺红红的辣椒油，来个白面饼，一会儿就可以吃出一身汗，简直不要太惬意了！
羊杂汤是用羊肉汤，加上羊内脏等一起，可以喝汤，也可以吃羊杂，心肝肺各有风味。羊杂汤里面营养丰富，蛋白质，脂肪，含量都很高。对于我们普通人来说，可以说是冬季佳品。
不过，如果食用对象换成了痛风病人，那就没那么美好了，虽然羊杂汤美味，但是内脏里面满满的嘌呤，对于痛风病人简直就是毒药一般，所以痛风病人是不适合喝羊杂汤的。
因为里面会有内脏，而且羊汤里面含有的脂肪量也很高，对于肥胖的人群，尤其是长期高血压，高血脂的中老年高危人群，羊杂汤也不适合经常喝，不然会加重肥胖，摄入太多的脂肪。
但是偶尔喝一下还是可以的，也可以搭配一些蔬菜，来中和羊杂汤里面的油腻，比如说加点香菜，增味又提鲜，也有的会配上一盘蒜泥调制的凉菜，清爽可口，隔壁小孩都馋哭了！
妇产科女司机
研究羊杂汤/<font>
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羊杂汤虽好喝，不要贪多。/<font>
忍不住要喝怎么办？/<font>
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营养百事通
你想喝羊肉汤吗？我们对羊汤并不陌生。我相信很多人都喜欢喝酒。但是有些人认为羊汤对你的健康有害。现在让我们一起来了解如何喝羊汤。
所谓羊杂，因为里面有各种杂种，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠和羊血，所以叫羊杂。不要觉得这些不是餐桌上的食物，他们每个人都有功效：比如，天花（羊脑）有强化大脑的能力，特别是对老年人和神经衰弱的人；舌头（舌头）有强壮的身体来充血，最适合生病的人。吃吧。
在日常生活中，人们需要注意一些寒冷的天气，我们需要注意合理均衡的饮食，有效地调节胃肠功能，避免更多的伤害。同时，冬季应注意饮食方法。我们可以用绵羊的混合物来保持健康。然后保持温暖。冬季饮食：羊肉汤做的最健康。
其实，羊肉汤的做法很简单：加水到锅里，等水发出声音，然后放入羊肉、羊肉、羊骨头，用大火扑灭，舀出泡沫，然后加入白芷、肉桂、草果、橘皮、杏仁等中草药。同时，加入洋葱，生姜，然后再熬一个小时。做法：开水后，加入羊肉、豆腐、水霉和黄花菜的混合物。锅前加盐和醋调味。能够平衡肉类和素食者。传统羊肉汤几乎是肉型肉。容易发怒容易消化。用豆腐、Auricularia、黄花，吃后会更舒服，更能让你更快地了解这些调理方法，有效补充营养，并在日常生活中多吃新鲜羊肉。我们应该注意一些常用的制作方法，可以用豆腐、Auricularia和黄色花朵来比较舒服。特别是有些胃寒者可以有效补充羊肉，有助于保暖。
羊肉汤的作用是什么？
羊肉汤的效果是很多的。首先，在日常生活中，羊肉汤有甜又暖又冷。对人体有益气补血作用。它还可以增强人的身体，经常炖它，效果与鹿茸的效果相似。而在羊肉汤中仍含有大量蛋白质、大量脂肪和大量维生素，汤的效果是什么，以及矿物质钙、钾、铁、磷等元素，营养价值等汤非常强。
羊肉汤的价值。俗话说“药胜于食，食不如汤”。其中，羊肉汤是滋补汤中最重要的汤。羊肉汤对心悸、气短、疲劳、失眠、血虚、寒凝血等血管炎有辅助治疗作用。它还可增强机体抵抗力，对身体虚弱、贫血、产后气血不足两大有好处。
羊肉汤对妇女有特殊作用。羊汤具有初性、温、寒、郁等特点。对治疗皮肤虚、薄、乳有一定疗效。此外，还具有苦酸、平、壮筋骨、活血通经等功效。如果在羊肉汤中有一些中草药，它也会有增强胸部的作用，这对扁平乳房和空心乳房的妇女是有益的。
羊汤中铁、磷的含量很高，适用于各类贫血患者。妇女、老年人缺乏血液、瘦身、病后身体等，可以吃大量羊肉汤，补血养血，补元阳、益气、滋养精神、健脾养胃、养身精神。
清泉93483
其实大冬天，找一家不错的羊汤馆，店面不一定大，但味道一定要正宗，配上芝麻烧饼，那也叫一种享受。
很多人喜欢羊杂汤，王医生偶尔也会去尝尝，这喜欢做饭的人也喜欢吃，但嘴比较叼，更要健康。
羊杂就是羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠，配合羊骨头熬的汤做的一种北方美食。
主要还是以羊的内脏为主，我们在科普健康饮食时，每次都提到少吃红肉即牛羊肉；少吃动物内脏；尤其有三高及心脑血管疾病的朋友。
因为这些东西吃多了会引起血脂升高、尿酸升高，会影响全身代谢，间接导致心脑血管疾病。
所以，偶尔吃！
不是说绝对不能吃，人活一世不容易，啥不吃那成仙成佛了，我们只是凡人，凡人从生下来就要面对死亡。
经历多一点没坏处，不敢说要尝遍人间美味，但也不至于矫情的这不吃那也不吃。
只要自己不拒绝那个味道，啥都可以吃，但一定要把握度，适可而止，过犹不及。
您不能天天吃，那就坏了，那很快就会出现各种疾病，拖着病身子活着也没质量。
所以，偶尔喝一碗羊杂汤，配一瓣蒜，一个芝麻烧饼未尝不可。
别指望这羊杂汤还能给你治病，但也别害怕吃一两次就能得病！
心血管王医生
羊杂汤味道鲜美，但是很多人担心总吃羊杂会给人带来健康隐患，的确，羊杂富含很多的营养元素，但是胆固醇含量也不低，真是让人又爱又恨，而且有些人还要忌食羊杂。
羊杂的营养价值
羊杂汤里一般会有：羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚等。
无论是哪种食材，都对人体有着非常好的益补功效。
羊肝：羊肝含有丰富的铁，维生素B2和丰富的维生素A，能补血、促进身体的代谢，还有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝还有补肝、明目、清虚热之功效。不但日常食用有滋补功效，更适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退的人群食用。
但是羊肝的胆固醇含量很高，所以高血脂患者一定要忌食。
羊心：富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有解郁，补心之功效。
羊肺：含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。羊肺主肺痿；咳嗽气喘；消渴；水肿；小便不利或频数。有补肺、止咳、利水之功效。
羊肠：羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
羊肚：羊肚尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
虽然富含微量元素、蛋白质、多种维生素以及药用功效都对人体的健康产生一定的作用，但是羊杂是内脏，尤其是肝脏作为解毒器官，在一定程度上有含有重金属离子的风险，不要经常食用为最好。
动物内脏一般都含有较高的胆固醇、嘌呤和脂肪，对于三高患者，一定要忌食。尿酸高患者一定要忌食或少食。
只要不是日日吃，顿顿吃，一般不会对身体健康产生什么影响，因为羊杂汤属温补食品，适量食之反而对身体有一定的益处，还能帮助身体抵御风寒。
关键是，谁能放弃这么鲜美的羊杂汤啊！
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