穀雨2456
我的老家位於山東的魯西南方向，小時候的還不是很富裕，沒有像現在孩子一樣吃不完的零食，但是還是有一些特別的美食，成為我們童年記憶中的美味，現在再想吃這些美食已經很難了，只能在記憶的深處去尋找。
1.榆錢窩窩
小時候又很多的榆錢樹，一到春天，就是吃榆錢的時候了，榆錢的吃法也是很多的，可以生吃，可以涼拌，最喜歡的還是用榆錢來蒸窩窩。
2.槐花餅
每年的春天，一道槐花開的時候，就會看到大人們拿著鐮刀來割槐花，然後裝到袋子裡拿回家，清洗乾淨就開始做槐花餅了，煎至兩面金黃就算是做好了，味道真的太香了。
3.毛迪菇
在我們老家裡稱之為：毛芽。還記得小時候在放學的路上都會尋找毛芽吃，要說是什麼味道，有點淡淡的甜味，相信現在很多的小孩都沒有吃過這個。
其實，還有很多小時候的記憶中的美食沒有說到，有機會在慢慢地跟大家來好好的說說。
張別急
春天萬物復甦，大地上的各類植物從冬眠中甦醒過來，爭先恐後的冒出嫩芽，急不可耐的和春天打招呼。
我的故鄉在東北，兒時的春天，在記憶中是大風吹開的。河面是在大風的催促下，一大塊一大塊的冰飄浮起來，幾天時間，河面就從斑駁不動的冰雪變得活潑了。
河岸上的柳條變得像麵條一樣柔軟的時候，樹帶裡開始偶爾看得見幾棵綠色的苗苗。那也許就是小根蒜，或者是曲麻菜。不上學的時候，三三倆倆的小夥伴，提著籃子，拿著小鐵鏟，就開始進軍野外了。如果能挖到一個大頭的小根蒜，肯定是伴隨著一陣呼喊，才跳進籃子裡的，那個興奮勁兒，東北的小夥伴們一定能感受得到吧。這些所謂的新鮮菜，回到家裡清水泡上，尤其是曲麻菜，一泡都支楞起來，嫩嫩的芽吃著略帶一點苦味，沾著大醬生著吃，很是下飯。
東北的春天正是青黃不接的時節。秋天菜窖裡儲備的新鮮秋菜，在冬天裡吃的也差不多了，大白菜淹制的酸菜也見了缸底兒，細心的人家早已把酸菜撈出來，切細，凍成團，放在冰箱冷凍室裡留著夏天吃個新鮮。
小時候，印象最深的就是全家人就靠那一缸大醬出菜了。 醬裡淹的芥菜、芹菜、蘿蔔，撈出來切成絲，放上醋、蔥花、味精一拌，就著玉米碴子粥真是美味啊。偶爾和姐弟們可以分吃一個流著油的鹹鵝蛋，那可是小時候最期盼的事兒。
秋天老媽曬的各種乾菜在春天也開始搬上桌來，茄子幹，秋天把茄子在悶鍋裡蒸熟，然後撕成條，晾到晾衣繩上，直到曬成幹，收起來，等到第二年春天就是美味的茄子幹了。燉茄子幹要加上幾個土豆切塊一起燉才好吃，東北有句俗話叫“土豆燉茄子，撐死老爺子”，可想這土豆燉茄子有多好吃。
豆角幹，同樣是秋天大人們曬的春菜。加上鹹鹽罈子裡的臘肉，燉出泡沫附著在豆角幹表面，才美呢！蘿蔔乾，秋天時切片，用麻繩串成串，掛在倉房門口自然風乾，春天吃的時候用開水渚透，攥出水份，沾大醬，就大蔥，再來半塊玉米麵餅子，想想都流口水了，雖然並不營養，但那小時候的味道永遠是人心目中無可比擬的美味。
餐攷消息
小時候記憶最深的可能就是春天的味道了。我小時候在江南水鄉的小鎮長大，春天可稱為舌尖上的季節。
1、馬蘭頭。拿上小剪刀和竹籃子跟著大人去田間挑馬蘭頭。清炒，涼拌都非常美味。清炒加筍絲，涼拌放麻油，香。
2、春筍。小時候竹林子多，嘴饞了就拿個鋤頭去屋後挖春筍。油燜筍多糖，是非常江南特色的一道小菜。還可以煮麵吃，煮到收汁，香，甜，可口。
3、蠶豆。春天離不開蠶豆，開春田邊長滿了紫色的小花，臨近初夏，豆可以吃了。小夥伴們期待立夏這天，可以煮野米飯。野外搭個灶頭，家裡拿個大鍋，米是各家討的，鹹肉是各家給的，春筍和蠶豆是隨意去挖的。（這天去挖筍摘豆主人家不會說）。一鍋飯煮的很香很好吃再加一個鹹鴨蛋真是拍巴掌都不捨的放下碗。
4、黃鱔和泥鰍。經過一個冬天的蟄伏，黃鱔和泥鰍也開始活躍起來。種下稻子後，拿個竹籠就可以去田裡裝黃鱔和泥鰍了。黃鱔可用牙刷柄劃成鱔絲加洋蔥爆炒撒上胡椒粉，配面或者下酒都是一絕。還可以煮湯，切段放入大蒜頭，火腿肉。湯白味美還很營養。泥鰍就比較簡單了，紅燒。多糖多醬加蒜頭，下酒下飯吃到口滑停不下來。
5、田雞。小時候和老爸去釣魚，弄到晚上七八點，就去一家小飯店喝個小酒再回家。最主要的一道菜就是雪白毛豆炒田雞了。雪菜和毛豆完美的襯托出了田雞的鮮香嫩滑。加上一瓶啤酒，贊。我從小喝酒，兩三歲時外婆就拿個筷子蘸黃酒給我吃。七八歲已經能喝兩瓶啤酒了。
6、最後就是壓軸的鹹篤鮮了。養了一年多的豬，前腿加前腳，加入春筍和鹹肉煮湯。怎麼說呢，只要肚子撐得下我能一直吃下去。
真的很懷念小時候的味道。雖然這些食材現在一年四季都有。但味道已經不是那個味道了。缺少的不僅僅是食材原有的滋味，還有人情味。
大頭講故事給你聽
記得小時候家裡很窮，吃的東西大部分都是自產自做，我生長在晉西北的黃土高原，那裡土地貧瘠，生產的糧食主要是五穀雜糧。
在童年的記憶裡，不管母親做什麼飯，我都吃的狼吞虎嚥，那時每天與村裡幾個小夥伴玩的顧不上回家，可能是運動量大，吃飯倍香。
上初中時，家裡給的零花錢只有幾塊，這幾塊錢在口袋裡能裝一兩個月，平時根本捨不得買東西，我很少去小賣部。印象最深刻的是買涼碗託吃，小販在路邊擺灘賣，碗託是附近農民純手工做，天然的香味特別濃，再澆上醋蒜調料，遠遠的就能聞到老家特有的香味，吃起來更不用說了。長大後，多次再吃外地的碗託，已經吃不出當年的香味。
母親做的飯直到現在也挺喜歡吃的，只是老人家年紀大了，幹活大不如從前，出手速度越來越慢，做一頓飯很費時間。母親做的莜麵栲栳栳，全家人都稱讚做的好。自己用開水和麵，用手在光滑石板上捲成莜麵卷，然後上籠蒸。我們當地蘸的滷，主要是雞蛋西紅柿、肉臊子、酸鹹菜這幾種，再配幾碟小菜，有黃瓜絲、香菜等。說起這些美好的記憶，遠在他鄉的我都歷歷在目，彷彿母親做的飯又端在炕前，全家人美美的吃著。
範工生活雜記
這個時候，最想吃的莫過於榆錢兒饃了。
家裡有兩棵大榆樹，一棵在院子中央，另一棵在院子南邊。榆樹很高大，搭上梯子仍需要舉著綁著鐮刀的棍子去夠。即使這樣，媽媽仍然會站在梯子上小心翼翼的割下來一枝枝細的榆樹枝，我們在下面歡呼著：“哇！這枝兒榆錢多，一嘟嚕一嘟嚕的像一大串錢！”“你再往上點，那枝兒好，對對對！就是這一枝兒～～”yi摘下來的榆錢兒，要用左手小心的捏著頂端像花托一樣、棕色的蒂，右手一揪那簇綠色的榆錢兒，往筐裡一扔彷彿真的聽到了錢響。大多數時候。我總嫌這樣麻煩，大手一捋，一大把榆錢就落到筐裡了，不一會兒筐就滿滿的，好像這樣離榆錢兒饃又近了一步。殊不知，這樣清洗的時候一遍遍的換水，仍然會漂一層棕色的東西，甚至裡面還有藏著的蟲子🐛，吃的時候不但墊牙還補充蛋白質😂😂😂
洗好了榆錢兒，一部分繼續晾乾，拌上面蒸榆錢兒吃。另一部分就撒點鹽，放麵粉，揉成麵糰，捏成窩窩狀上鍋蒸，剛整好的榆錢饃有點黏手，可誰能抵擋住美味的誘惑呢？媽媽一掀開鍋蓋，就迫不及待的抓起一個饃，饃在手上左手倒右手，右手倒左手，即使這樣燙還是不捨得放到盤中。好像，這時的媽媽總是笑而不語，繼續把蒸好的榆錢饃，慢慢的裝到饃筐中，端到院中的石板桌上，把搗好的蒜汁兒，淋上香油，澆上醋一併端上來。
哇哦！現在想想仍然會砸吧下嘴，下意識的想去擦口水。
過幾天，媽媽還會把嫩嫩的榆錢兒葉子捋下來，用鹽醃上，澆上油，當做青菜煮麵條。榆葉嫩綠，吃到嘴裡卻不像青菜那麼爽口，有點黏糊糊的感覺，我們不喜歡吃，媽媽也不常做。現在，麵條的配菜種類很多，再也沒有吃過榆葉面條，在物質不太豐富的時候，媽媽變著花樣給我們做飯的濃濃愛意卻一直跟著我。
現在，院中央的榆樹已經不在，媽媽也不在了，南邊榆樹上也再也沒人去摘榆錢兒了，但榆錢兒饃的味道已經傳到下一代了，我的孩子仍然喜歡那就著蒜汁的榆錢兒的味道～～～
喜瀠一米
因地域限制每個地方都會有不同的美食，所以在不同地方生活的朋友在兒時記憶深處的美食也大不相同！另外即便是同地域生活的人們因喜好不同喜歡的春季美食也有差異！ 接下來說說我們河南信陽的春季美食 1：薺菜，每到開春，就會和小夥伴們一起到田間地頭挖薺菜，回去媽媽就給包薺菜水餃吃，薄薄的水餃皮透著薺菜的嫩綠色，一口咬下去香嫩可口，成為永遠抹不去的兒時美食記憶！ 2：槐花，春天來臨之際，村口的老槐樹下采槐花的總會人頭攢動，年老的用長杆子打落槐花、年輕的多數是爬上枝頭採摘、孩童繞樹嬉鬧著，一幅田園美景！我們這邊槐花多數是拌上鹽和麵粉上鍋蒸！ 3：香椿芽，只有短暫的芽期，適時採摘，香椿芽要用開水燙一遍去掉對人體有害成分，然後擠去多餘水分，切碎拌上鹽和兩三個笨雞蛋炒熟後真的是滿屋飄香，滿滿的全是春天的味道哦！ 而今生活在城市，這些春季的美食只能說是美美的回憶啦！有同感麼？嘿嘿😁
一粟V生活
同是南方人的也不一樣，跟每個區縣有關，比如廣西的粉文化，從北到南分別是桂林米粉、螺螄粉、牛巴粉、牛腩粉、冷粉，還有大南寧的老友粉，各地區的兒時味道都不同……
南寧市陸川美食
因為我是南方農村人，春天讓我回憶起各種各樣的野果野菜，小時候特別喜歡去山上摘野果，好多年都沒有吃過這些了，現在都回憶不起這些野果野菜的名字了
俺愛鬥地主
刺刺牙！吃的流鼻血。
