谷雨2456
我的老家位于山东的鲁西南方向，小时候的还不是很富裕，没有像现在孩子一样吃不完的零食，但是还是有一些特别的美食，成为我们童年记忆中的美味，现在再想吃这些美食已经很难了，只能在记忆的深处去寻找。
1.榆钱窝窝
小时候又很多的榆钱树，一到春天，就是吃榆钱的时候了，榆钱的吃法也是很多的，可以生吃，可以凉拌，最喜欢的还是用榆钱来蒸窝窝。
2.槐花饼
每年的春天，一道槐花开的时候，就会看到大人们拿着镰刀来割槐花，然后装到袋子里拿回家，清洗干净就开始做槐花饼了，煎至两面金黄就算是做好了，味道真的太香了。
3.毛迪菇
在我们老家里称之为：毛芽。还记得小时候在放学的路上都会寻找毛芽吃，要说是什么味道，有点淡淡的甜味，相信现在很多的小孩都没有吃过这个。
其实，还有很多小时候的记忆中的美食没有说到，有机会在慢慢地跟大家来好好的说说。
张别急
春天万物复苏，大地上的各类植物从冬眠中苏醒过来，争先恐后的冒出嫩芽，急不可耐的和春天打招呼。
我的故乡在东北，儿时的春天，在记忆中是大风吹开的。河面是在大风的催促下，一大块一大块的冰飘浮起来，几天时间，河面就从斑驳不动的冰雪变得活泼了。
河岸上的柳条变得像面条一样柔软的时候，树带里开始偶尔看得见几棵绿色的苗苗。那也许就是小根蒜，或者是曲麻菜。不上学的时候，三三俩俩的小伙伴，提着篮子，拿着小铁铲，就开始进军野外了。如果能挖到一个大头的小根蒜，肯定是伴随着一阵呼喊，才跳进篮子里的，那个兴奋劲儿，东北的小伙伴们一定能感受得到吧。这些所谓的新鲜菜，回到家里清水泡上，尤其是曲麻菜，一泡都支楞起来，嫩嫩的芽吃着略带一点苦味，沾着大酱生着吃，很是下饭。
东北的春天正是青黄不接的时节。秋天菜窖里储备的新鲜秋菜，在冬天里吃的也差不多了，大白菜淹制的酸菜也见了缸底儿，细心的人家早已把酸菜捞出来，切细，冻成团，放在冰箱冷冻室里留着夏天吃个新鲜。
小时候，印象最深的就是全家人就靠那一缸大酱出菜了。 酱里淹的芥菜、芹菜、萝卜，捞出来切成丝，放上醋、葱花、味精一拌，就着玉米碴子粥真是美味啊。偶尔和姐弟们可以分吃一个流着油的咸鹅蛋，那可是小时候最期盼的事儿。
秋天老妈晒的各种干菜在春天也开始搬上桌来，茄子干，秋天把茄子在闷锅里蒸熟，然后撕成条，晾到晾衣绳上，直到晒成干，收起来，等到第二年春天就是美味的茄子干了。炖茄子干要加上几个土豆切块一起炖才好吃，东北有句俗话叫“土豆炖茄子，撑死老爷子”，可想这土豆炖茄子有多好吃。
豆角干，同样是秋天大人们晒的春菜。加上咸盐坛子里的腊肉，炖出泡沫附着在豆角干表面，才美呢！萝卜干，秋天时切片，用麻绳串成串，挂在仓房门口自然风干，春天吃的时候用开水渚透，攥出水份，沾大酱，就大葱，再来半块玉米面饼子，想想都流口水了，虽然并不营养，但那小时候的味道永远是人心目中无可比拟的美味。
餐攷消息
小时候记忆最深的可能就是春天的味道了。我小时候在江南水乡的小镇长大，春天可称为舌尖上的季节。
1、马兰头。拿上小剪刀和竹篮子跟着大人去田间挑马兰头。清炒，凉拌都非常美味。清炒加笋丝，凉拌放麻油，香。
2、春笋。小时候竹林子多，嘴馋了就拿个锄头去屋后挖春笋。油焖笋多糖，是非常江南特色的一道小菜。还可以煮面吃，煮到收汁，香，甜，可口。
3、蚕豆。春天离不开蚕豆，开春田边长满了紫色的小花，临近初夏，豆可以吃了。小伙伴们期待立夏这天，可以煮野米饭。野外搭个灶头，家里拿个大锅，米是各家讨的，咸肉是各家给的，春笋和蚕豆是随意去挖的。（这天去挖笋摘豆主人家不会说）。一锅饭煮的很香很好吃再加一个咸鸭蛋真是拍巴掌都不舍的放下碗。
4、黄鳝和泥鳅。经过一个冬天的蛰伏，黄鳝和泥鳅也开始活跃起来。种下稻子后，拿个竹笼就可以去田里装黄鳝和泥鳅了。黄鳝可用牙刷柄划成鳝丝加洋葱爆炒撒上胡椒粉，配面或者下酒都是一绝。还可以煮汤，切段放入大蒜头，火腿肉。汤白味美还很营养。泥鳅就比较简单了，红烧。多糖多酱加蒜头，下酒下饭吃到口滑停不下来。
5、田鸡。小时候和老爸去钓鱼，弄到晚上七八点，就去一家小饭店喝个小酒再回家。最主要的一道菜就是雪白毛豆炒田鸡了。雪菜和毛豆完美的衬托出了田鸡的鲜香嫩滑。加上一瓶啤酒，赞。我从小喝酒，两三岁时外婆就拿个筷子蘸黄酒给我吃。七八岁已经能喝两瓶啤酒了。
6、最后就是压轴的咸笃鲜了。养了一年多的猪，前腿加前脚，加入春笋和咸肉煮汤。怎么说呢，只要肚子撑得下我能一直吃下去。
真的很怀念小时候的味道。虽然这些食材现在一年四季都有。但味道已经不是那个味道了。缺少的不仅仅是食材原有的滋味，还有人情味。
大头讲故事给你听
记得小时候家里很穷，吃的东西大部分都是自产自做，我生长在晋西北的黄土高原，那里土地贫瘠，生产的粮食主要是五谷杂粮。
在童年的记忆里，不管母亲做什么饭，我都吃的狼吞虎咽，那时每天与村里几个小伙伴玩的顾不上回家，可能是运动量大，吃饭倍香。
上初中时，家里给的零花钱只有几块，这几块钱在口袋里能装一两个月，平时根本舍不得买东西，我很少去小卖部。印象最深刻的是买凉碗托吃，小贩在路边摆滩卖，碗托是附近农民纯手工做，天然的香味特别浓，再浇上醋蒜调料，远远的就能闻到老家特有的香味，吃起来更不用说了。长大后，多次再吃外地的碗托，已经吃不出当年的香味。
母亲做的饭直到现在也挺喜欢吃的，只是老人家年纪大了，干活大不如从前，出手速度越来越慢，做一顿饭很费时间。母亲做的莜面栲栳栳，全家人都称赞做的好。自己用开水和面，用手在光滑石板上卷成莜面卷，然后上笼蒸。我们当地蘸的卤，主要是鸡蛋西红柿、肉臊子、酸咸菜这几种，再配几碟小菜，有黄瓜丝、香菜等。说起这些美好的记忆，远在他乡的我都历历在目，仿佛母亲做的饭又端在炕前，全家人美美的吃着。
范工生活杂记
这个时候，最想吃的莫过于榆钱儿馍了。
家里有两棵大榆树，一棵在院子中央，另一棵在院子南边。榆树很高大，搭上梯子仍需要举着绑着镰刀的棍子去够。即使这样，妈妈仍然会站在梯子上小心翼翼的割下来一枝枝细的榆树枝，我们在下面欢呼着：“哇！这枝儿榆钱多，一嘟噜一嘟噜的像一大串钱！”“你再往上点，那枝儿好，对对对！就是这一枝儿～～”yi摘下来的榆钱儿，要用左手小心的捏着顶端像花托一样、棕色的蒂，右手一揪那簇绿色的榆钱儿，往筐里一扔仿佛真的听到了钱响。大多数时候。我总嫌这样麻烦，大手一捋，一大把榆钱就落到筐里了，不一会儿筐就满满的，好像这样离榆钱儿馍又近了一步。殊不知，这样清洗的时候一遍遍的换水，仍然会漂一层棕色的东西，甚至里面还有藏着的虫子🐛，吃的时候不但垫牙还补充蛋白质😂😂😂
洗好了榆钱儿，一部分继续晾干，拌上面蒸榆钱儿吃。另一部分就撒点盐，放面粉，揉成面团，捏成窝窝状上锅蒸，刚整好的榆钱馍有点黏手，可谁能抵挡住美味的诱惑呢？妈妈一掀开锅盖，就迫不及待的抓起一个馍，馍在手上左手倒右手，右手倒左手，即使这样烫还是不舍得放到盘中。好像，这时的妈妈总是笑而不语，继续把蒸好的榆钱馍，慢慢的装到馍筐中，端到院中的石板桌上，把捣好的蒜汁儿，淋上香油，浇上醋一并端上来。
哇哦！现在想想仍然会砸吧下嘴，下意识的想去擦口水。
过几天，妈妈还会把嫩嫩的榆钱儿叶子捋下来，用盐腌上，浇上油，当做青菜煮面条。榆叶嫩绿，吃到嘴里却不像青菜那么爽口，有点黏糊糊的感觉，我们不喜欢吃，妈妈也不常做。现在，面条的配菜种类很多，再也没有吃过榆叶面条，在物质不太丰富的时候，妈妈变着花样给我们做饭的浓浓爱意却一直跟着我。
现在，院中央的榆树已经不在，妈妈也不在了，南边榆树上也再也没人去摘榆钱儿了，但榆钱儿馍的味道已经传到下一代了，我的孩子仍然喜欢那就着蒜汁的榆钱儿的味道～～～
喜潆一米
因地域限制每个地方都会有不同的美食，所以在不同地方生活的朋友在儿时记忆深处的美食也大不相同！另外即便是同地域生活的人们因喜好不同喜欢的春季美食也有差异！ 接下来说说我们河南信阳的春季美食 1：荠菜，每到开春，就会和小伙伴们一起到田间地头挖荠菜，回去妈妈就给包荠菜水饺吃，薄薄的水饺皮透着荠菜的嫩绿色，一口咬下去香嫩可口，成为永远抹不去的儿时美食记忆！ 2：槐花，春天来临之际，村口的老槐树下采槐花的总会人头攒动，年老的用长杆子打落槐花、年轻的多数是爬上枝头采摘、孩童绕树嬉闹着，一幅田园美景！我们这边槐花多数是拌上盐和面粉上锅蒸！ 3：香椿芽，只有短暂的芽期，适时采摘，香椿芽要用开水烫一遍去掉对人体有害成分，然后挤去多余水分，切碎拌上盐和两三个笨鸡蛋炒熟后真的是满屋飘香，满满的全是春天的味道哦！ 而今生活在城市，这些春季的美食只能说是美美的回忆啦！有同感麽？嘿嘿😁
一粟V生活
同是南方人的也不一样，跟每个区县有关，比如广西的粉文化，从北到南分别是桂林米粉、螺蛳粉、牛巴粉、牛腩粉、冷粉，还有大南宁的老友粉，各地区的儿时味道都不同……
南宁市陆川美食
因为我是南方农村人，春天让我回忆起各种各样的野果野菜，小时候特别喜欢去山上摘野果，好多年都没有吃过这些了，现在都回忆不起这些野果野菜的名字了
俺爱斗地主
刺刺牙！吃的流鼻血。
