哈嘍，大家好，每天一道美食，這裡是新豆苑美食，今天和大家分享一道特別適合孩子吃的美食，常吃可以強身健體，促進發育。現在是春天，春天是萬物生長的季節。也是孩子發育生長的高峰期。春天有很多新鮮的時令食材，比如說香椿，馬蘭頭，萵筍，春筍，韭菜等。我們今天就已萵筍來作為主要食材教大家制作一道萵筍肉片，營養價值非常高，孩子常吃可以促進發育。
【1】營養價值
雖然說萵筍一年四季都有，但是有一句老話說的好，春天萵筍勝黃金，由此可以看得出來，在春天特別適合吃萵筍，萵筍中含有豐富的鈣和磷，可以促進骨骼的生長，對孩子發育有非常大的好處，我沒事就在家裡做這道菜給孩子吃，或者涼拌或者炒著吃，孩子都非常愛吃。
【2】準備食材
首先我們準備好製作美食的食材和配料：萵筍，裡脊肉，蒜苗，食鹽，生抽，料酒，植物油，豆瓣醬，澱粉等。
【3】製作步驟
首先我們把買來的萵筍去除外皮，去掉葉子，然後清洗乾淨切成萵筍片，裝盤備用。切萵筍的時候儘量薄厚適中，太厚的話不容易入味，太薄的話一炒就變軟了，影響口感。切的時候可以先切段，然後再切片。
蒜苗洗淨切成段，裡脊肉清洗乾淨，然後切成肉片，放入碗中，加入適量的食鹽，料酒和澱粉，用手抓拌均勻醃製10分鐘。
起鍋燒油，油熱之後我們把醃好的肉片放入鍋中均勻翻炒，炒至肉片變色。然後加入豆瓣醬，炒出紅油。喜歡吃清淡一點的，可以不用加豆瓣醬，口味稍微重一點的就加豆瓣醬，大家根據自己的口味，本來決定加不加。
接著我們把準備好的萵筍放入鍋中，快速均勻的翻炒至斷生，然後再把蒜苗倒入鍋中，再均勻翻炒，炒的時候，記得不能炒太長時間。加入適量的生抽和食鹽，均勻翻炒後就可以關火出鍋裝盤了。
【4】製作小貼士
切萵筍的時候也要薄厚均勻，放鹽的時候不要放得太多，因為豆瓣醬本身就非常的鹹，所以我們在炒菜的時候生出塊錢都要少放。
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