哈喽，大家好，每天一道美食，这里是新豆苑美食，今天和大家分享一道特别适合孩子吃的美食，常吃可以强身健体，促进发育。现在是春天，春天是万物生长的季节。也是孩子发育生长的高峰期。春天有很多新鲜的时令食材，比如说香椿，马兰头，莴笋，春笋，韭菜等。我们今天就已莴笋来作为主要食材教大家制作一道莴笋肉片，营养价值非常高，孩子常吃可以促进发育。
【1】营养价值
虽然说莴笋一年四季都有，但是有一句老话说的好，春天莴笋胜黄金，由此可以看得出来，在春天特别适合吃莴笋，莴笋中含有丰富的钙和磷，可以促进骨骼的生长，对孩子发育有非常大的好处，我没事就在家里做这道菜给孩子吃，或者凉拌或者炒着吃，孩子都非常爱吃。
【2】准备食材
首先我们准备好制作美食的食材和配料：莴笋，里脊肉，蒜苗，食盐，生抽，料酒，植物油，豆瓣酱，淀粉等。
【3】制作步骤
首先我们把买来的莴笋去除外皮，去掉叶子，然后清洗干净切成莴笋片，装盘备用。切莴笋的时候尽量薄厚适中，太厚的话不容易入味，太薄的话一炒就变软了，影响口感。切的时候可以先切段，然后再切片。
蒜苗洗净切成段，里脊肉清洗干净，然后切成肉片，放入碗中，加入适量的食盐，料酒和淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟。
起锅烧油，油热之后我们把腌好的肉片放入锅中均匀翻炒，炒至肉片变色。然后加入豆瓣酱，炒出红油。喜欢吃清淡一点的，可以不用加豆瓣酱，口味稍微重一点的就加豆瓣酱，大家根据自己的口味，本来决定加不加。
接着我们把准备好的莴笋放入锅中，快速均匀的翻炒至断生，然后再把蒜苗倒入锅中，再均匀翻炒，炒的时候，记得不能炒太长时间。加入适量的生抽和食盐，均匀翻炒后就可以关火出锅装盘了。
【4】制作小贴士
切莴笋的时候也要薄厚均匀，放盐的时候不要放得太多，因为豆瓣酱本身就非常的咸，所以我们在炒菜的时候生出块钱都要少放。
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