蘇世芬298
1.新鮮豬皮先切成塊，放鍋裡用少量豬油，小火稍微炒一下，炒到邊緣開始鼓泡即可，關火瀝乾出鍋。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻動，否則容易炸油。
2.第二天，在鍋裡放適量豬油，加熱至沸騰。放入昨天準備好的豬皮，中小火慢速翻炒
3.炒的過程中，發現有沒被炒到的，放到火力大的地方重點炒一下。當大部分豬皮完全氣泡時，調成小火
4.當所有豬皮全部鼓氣起泡後，就可以關火，瀝乾油後出鍋。
5.經過以上四步，最後豬皮的邊緣和中間都要全部起泡才算合格。
菩提大院
很多人喜歡吃炸豬皮，但是大多數人都是花錢去買，想自己在家做，但是又做不出歲酥脆的口感，只能無奈放棄，那麼今天就教大家如何用簡單的方法炸出脆口的豬皮。
首先我們要準備的食材就是豬皮，直接去菜市場購買即可，把買回來的豬皮用開水燙一下，把豬皮的的豬毛去除掉，用刀在豬皮表面用力刮，把表皮的角質刮掉，然後再用刀把豬皮內多餘的油脂清理乾淨。
等油脂清理乾淨後，用刀把豬皮切成小塊【大小自己定奪】，切好後用清水清洗一下，然後準備一個可以晾曬東西的盤子，把豬皮均勻的平攤在上面放在太陽底下曬乾【曬到用手一扳就斷即可】。
曬乾後就可以進行最後一個步驟，炸豬皮了，首先把曬乾的豬皮用清水稍微浸泡一下，把表皮的灰塵清洗乾淨，涼幹。把適量的油倒入鍋內，油溫大概五成熱左，把豬皮放進油鍋，改中火把豬皮炸至完全膨脹即可。
朱仲輝
先把豬皮煮熟，放點生薑片和少量的料酒。
煮熟後，用刀颳去豬皮上的肥油（PS颳去的肥油別扔可以炸豬油）。將處理好的豬皮切成細條。
把切好的豬皮條在清水中清洗，建議清洗兩遍以上，確保清洗乾淨。把清洗好的豬皮條涼曬一天以上，達到圖上效果即可。
點火倒油，油溫二成時下鍋，轉小火慢慢炸。當覺得豬皮已經炸的膨脹了就可以出鍋了，香脆酥口的豬皮就做好了。這時候趁熱可以吃上一些解解饞，炸好的豬皮放涼後就可以長期保存了，下次燒時用水泡發開就可以了。以上就是具體做法，希望對你有所幫助。 家庭美食匯
＃怎樣炸豬皮才酥脆＃分享
非常重要的一點！炸豬皮要冷油下鍋，小火炸，豬皮要炸幹炸金黃！全部起泡即可。
分享步驟:
1、準備材料:新鮮豬皮洗淨去毛備用，切0.5公分條(可根據個人喜好決定粗細)。豬毛短而硬，不去除乾淨影響口感。蔥薑蒜洗淨備用。
2、準備起鍋:將鍋燒熱(熱鍋在煎炸過程中不易粘鍋)，鍋熱之後加入適量豬油擦拭鍋壁，並加入蔥薑蒜炒出香味。撈出蔥薑蒜。轉小火加入調和油。將處理好的豬皮下鍋油炸。
3、煎炸過程:在炸的過程中注意翻炒均勻，直到邊緣開始鼓泡。
4、出鍋瀝油:所有豬皮炸至金黃起泡，即可關火瀝乾出鍋。放置一會，拿一塊放嘴裡吃，非常酥脆。還帶有少量蔥姜的香味。
發現美食~快樂分享~一場源於美食的盛宴，一場來自視覺的感染；眼花繚亂的各色美食，琳琅滿目的各色驚喜！
美食達人圈
首先我們準備新鮮的豬皮。
1 把豬皮清洗乾淨。鍋中加清水，冷水放豬皮大火煮至豬皮變色變厚，撈起用刀刮淨表皮的油脂。
2 將清理好的豬皮切成均勻的長條串起來，放到通風處晾乾，一般晾曬三到五天，用手輕易能掰斷就行了。
3 鍋中加適量植物油，燒製七成熱時放入晾乾的豬皮，小火炸制豬皮金黃起泡即可，把炸好都豬皮撈起控油，備用。
最後我們把炸好的豬皮裝袋保存起來，要吃的時候提前放入水中浸泡幾個小時。
炸豬皮可以加配菜炒著吃也可以涼拌著吃哦！
希望我的回答讓大家滿意！
楚香村
豬皮對於四川人來說是經常吃的一種食物，因為四川習慣醃製臘腸，醃製臘腸的時候是不會加豬皮，會把豬皮單獨剔除。這個時候父母就後拿回家，就開始各種方式的吃法。豬皮營養也是很好的，蛋白質含量很高。而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
1.豬皮煮熟後切小塊，曬乾脫水，放入熱油炸制，變成酥酥脆脆的炸豬皮，還帶有豬皮特有的香味，平時可以當做小零食，想吃點辣味的可以加入七味粉也可以 。豬皮還可以有其他做法，可以一起試試哦！
2.比如涼拌豬皮，做起來也很簡單。前面的做法和豬皮凍差不多，只是熬煮的時間不用那麼長，用手捏一下，質地變軟一些即可撈出，放上糖、醋、辣椒、鹽、香菜，醬油拌勻就行。
3.豬皮，切成寬條兒，備用；蔥、姜切成片，山藥去皮，洗淨，切成片；把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥片、薑片爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒、鹽；燒開後，改用小火燉20分鐘，放入味精出鍋即可。華碩米，蔥花即可
譯文食記
炸豬皮是一道老少咸宜的美食，香酥可口，色澤誘人，下面是製作方法:
1.將豬皮去毛清洗乾淨
2.颳去豬皮上的油脂，備用，將豬皮切塊或成條。
3.鍋中加水，放入鹽，蔥，姜，料酒，放入豬皮，加火煮透。
4.撈出豬皮，瀝乾水份
5.起鍋燒油，油溫熱時，把豬皮放入，咋了至金黃，兩面起泡即可。
喜歡的小夥伴動手試試吧！
倔老頭美食
一清洗乾淨豬皮將其煮熟
二.撈出切成小塊
三、加入鹽和白糖醃製一小時晾乾水分
四、放入油鍋炸至金黃撈出
另外不用油炸就很酥脆。將曬乾的豬皮放入微波爐內，大火加熱。微波爐加熱後，豬皮就會膨脹。 這種方法避免了食用過多的油。
小晴妮子
首先要把豬皮上面的油剔乾淨，再曬乾。起中火油鍋放豬皮下去炸，等豬皮炸軟的時候淋水爆（一定要蓋鍋蓋，否則會被油濺傷），等鍋內沒有水爆聲時再揭鍋蓋，這時候豬皮已經爆發開了，撈起瀝乾油收起來；如果現煮的話就再自來水裡泡軟去油。
也可以不用油炸製作炸豬皮 將曬乾的豬皮放入微波爐內，大火加熱。時間根據加工量確定。微波爐加熱後，豬皮就會膨脹。 這種方法避免了食用過多的油。
冷月丿葬丶花魂
1、先將豬皮一面朝下在燒熱的鐵鍋裡按壓烙一下去腥去毛。2、溫水洗淨用刀颳去表皮的油和雜質。3、切條後倒入鍋中加適量水小火慢熬。4、出油炸幹後撈起灑上少許鹽和胡椒拌勻，放涼後食用即可。
