“穷在闹市无人问，富在深山有远亲”，这句话也可以理解为：只要自己做得足够好，哪怕就是身处偏远，也会有很多人慕名前来、登门拜访；意义颇深的一句话可以算是“话丑理真”；不仅现实的人性如此，社会上面各行各业亦是如此。
今天要为大家推荐的这家小店，情况如上所说，开在了稍显偏远的昆明城边——黑林铺；一直以来，靠着新鲜优质的食材、美味可口的味道和良好的口碑，让其名声不凡、美名在外，平均每天都要供应一头牛，可以说是这个片区首屈一指的小饭店了，昆明电视台也特地为他家做过详细的采访报道。
不得不说的一定是他家的食材，所有原材都是由专人亲自挑选，到放养在大山里的地方严格筛选，屠宰完成以后，由内部专业的冷鲜运输车在短时间内送达到店，保证了食材优质的同时也保留了它的新鲜程度。
每天都是专车负责运送，现宰现卖。
送达到店，运往厨房，看得出来很是新鲜了。
看似简单精致的小店，每天揽客无数，为一波接一波的食客送上了一顿顿美味佳肴。
店内小哥正在忙着准备食材，现切牛肉。
不要小看这两把菜刀，据说是已经传承2代人了，看似无奇，实则锋利无比，削铁如泥。
新鲜的牛肉，夹杂着一层薄薄的牛油，每一块都鲜艳靓丽。
娴熟的刀工和肉质本质的天然优势，切出来的肉片，厚薄均匀。
昆明电视台曾经做过独家专访，他家的牛肉都是来自大山深处，在大山中放养的牛，肉质鲜嫩香醇，绿色健康。
这是他家店里用来煮火锅的矿泉水，正常每天的用量就是这些，摆起来比一个成年人还高。
今天，我们点的是一个鸳鸯锅底，搭配一些店内比较有特色的菜品，满眼看上去都已经忍不住了。
清汤锅底很养生，吃起来清甜可口、不辣不燥；麻辣锅底属于清真的，又接近重庆口味，红色的锅底越煮越辣，吃起来麻辣鲜香、非常爽口刺激。
新鲜切片的吊龙肉，色泽饱满，纤维细密，壮瘦相间，瘦肉中夹杂着一丝油脂，涮起来吃相当舒服，入口醇香浓郁。
五花趾，肉质鲜嫩，纹路清晰，筋肉分明，咀嚼起来很有层次感，很爽口。
细微到每一条肉丝纹理都清晰可见。
“牛魔王”坐镇的麻辣牛肉，经过多种调料秘制，腌制入味后口感浓醇，上面铺满一整层辣椒面，裹得严严实实，再加上一个鸡蛋，搅拌均匀提鲜提嫩，入口嫩滑鲜香、香辣四溢。
一片片麻辣牛肉，从视觉感受上面就能征服一个人的食欲。
高丽牛肉丸，浓郁多汁、脆嫩鲜滑。
响铃卷酥脆清香。
黄喉肉质紧密、嚼劲十足。
牛肠拥有独特的味道和特有的口感，对于喜欢吃牛杂的人来说，一定是必不可少的一个菜品。
纯净的矿泉水搭配锅底和新鲜食材，煮出来的东西也一定很好吃。
牛肉下到高温锅底汤汁中，很快开始变色出味，随便涮几下，捞出来就可以开吃了。
响铃卷在汤中，慢慢开始融化绽开，汁水全部融入其中，吃起来顺滑甜嫩，一口一个，超级过瘾。
食欲一起来，根本等不及一片片的涮，直接倒入锅中，煮熟以后，用漏勺一大份的一起捞出，精致的肉片上面带有的一丝油脂，一嘴咬下去，牛肉的浓醇香伴随牛肉的鲜嫩，可以吃个不停。
个人感觉，带有油脂的吃起来更香、更劲道。
牛肠要稍微多煮一会，在麻辣锅底中会更适合，夹起一条塞到嘴里，慢慢咀嚼，劲道和口感可以说是超凡脱俗。
麻辣牛肉片实属难得，外表香辣，吃起来嫩滑可口。
牛肉丸吃起来不要那么粗鲁，一定要慢慢品嚼才能感受到其中玄妙。
希牛招牌炒饭，煮熟的紫米饭炒制，内加香菇、黄豆、鸡蛋、牛肉等，搭配一点绿菜和香料，炒出来颗粒分明、五彩缤纷，可谓是色、香、味俱全了，吃起来香味逼人，一个人估计就能吃下这么一大份。
店内环境整体优雅清新，从明亮透明的落地玻璃窗向外看，边吃饭还可以边欣赏外面的事物；虽然小店位置不算醒目热闹，但凭借独特的味道的和长久的积累，还是小有名气了，许多人开车一个多小时也会特地前来。
在哪：五华区黑林铺西城时代广场3A地块5a栋116号（西山大厦对面广场一楼）
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