这个需要看养殖模式、肉牛品种、购牛时间及出栏时间等因素，尽可能让牛在最佳出栏时间达到最佳出栏体重，这样才能获得更多的效益，下面答主则以放牧和舍饲两种不同养殖模式进行介绍。
1、放牧条件下
放牧条件下可以选择体型小、生长慢的黄牛，体型小更利于放牧和爬坡，生长慢对应营养的需求少单纯依靠盲目便可以满足营养需求。春季购牛冬季出栏的情况下，期间只有8~10个月的养殖时间，应购买220斤左右的黄牛犊，放牧的同时适当补喂一些精料，冬季出栏时便可以达到500斤以上；
春季购牛秋季出栏或夏季购牛冬季出栏的情况下，期间只有4~6个月的养殖时间，应购买300斤以上的黄牛犊，放牧的同时适当补喂一些精料，出栏时便可以达到500斤以上；夏秋季购牛来年秋冬季节出栏的情况下，养殖时间长达一年多，购买150斤以上的刚断奶黄牛犊即可，养殖时间充足不用额外补喂精料，来年秋冬季节出栏时也可以达到500斤以上。
2、舍饲条件下
舍饲条件下应选择体型大、长势快、饲料报酬率高的良种肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛及利木赞牛等。春季购牛冬季出栏的情况下，期间只有8~10个月的养殖时间，应购买300~500斤的黄牛，饲养管理得当的情况下冬季出栏体重基本可以达到1300斤以上；
春季购牛秋季出栏或夏季购牛冬季出栏的情况下，期间只有4`6个月的养殖时间，应购买600~800斤的架子牛，饲养管理得当的情况下出栏体重便可以达到1300斤以上；夏秋季节购牛来年秋冬季节出栏的情况下，养殖时间长达一年购买200斤左右的牛犊便可以，前期没有必要喂太好能保证骨架正常生长即可，到了下一年再进行强度催肥。
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