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掛耳咖啡沖泡秘訣
1、控制水溫。千萬別用開水直接衝，再好的咖啡都會衝出焦苦味。合適的水溫在90度左右，辦公室的飲水機剛剛好，或是開水壺燒開後把蓋子打開靜置3分鐘作用，當然有水溫計測溫就更好了。
2、控制水量。掛耳咖啡一般裝的是10克的研磨好的咖啡粉，用150-180ml水來沖泡，風味口感最為迷人。當然，重口味或是喜歡清淡的可酌情加減水量，用同一個杯子多衝幾包試試，找到最適合自己的最好。
3、控制過程。和手衝咖啡一樣，掛耳咖啡也需要適當悶蒸，就是先注入20ml左右的熱水把咖啡粉全部打溼，停一會（10-15秒）然後再輕柔注水，直到合適的水量為止。
接下來，請享用屬於您的咖啡吧！
咖啡精品生活
掛耳就是掛耳，品質最好的咖啡豆會用來做掛耳麼？還極致
fstvleo
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法喜哥
喜馬拉雅山上取冰，貝加爾湖裡撈水，燃一沉香，低頭想想粗茶淡飯什麼意思。
米夫的心理世界
沒喝過掛耳咖啡
嘉家180
控制好水量水溫，其它的就看咖啡新鮮度了，沒別的
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