说起补充维生素，我想大家都不陌生，但具体要怎么补充呢？下面就由我来告诉大家啦！
1、增加富含维生素A食物的摄入：
要增加动物性食物的比例，动物性食物的维生素A占维生素A总需要量的40%以上，对预防维生素A缺乏具有重要意义。动物性食物中，维生素A含量高的是肝脏（猪肝、羊肝、牛肝）、奶类、黄油、奶酪和蛋类维生素A中等含量，牛肉、羊肉、猪肉中维生素A含量较低。
植物性食物中富含类胡萝卜素的蔬菜、水果有南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、芒果、西红柿等。棕榈油中维生素A含量很高，但在我国食用很少。由于肝中维生素A含量高，有的地区提倡每周给孩子吃一次肝，对预防维生素A及缺铁性贫血有重要作用，因为肝中铁的含量也高，维生素A和铁还可以相互促进吸收和利用。
2、大剂量补充维生素A：
在确定维生素A缺乏是公共卫生问题的地区，国际上采用普遍服用大剂量维生素A胶囊的方法。
3、强化食物：
在发达国家，强化食物早已成为人们接受的提高包括维生素A在内的微量营养素成分的策略。强化食物是纠正维生素A缺乏的直接、有效和稳定的途径。选择作为强化食品的食物是大多数经常食用的食物，并且没有因大量食用这种食品而造成剂量过大的危险。目前世界各国强化维生素A的食品有小麦、稻米、奶制品、茶、人造黄油、糖等。
无论什么东西，都需要有一个适当的“度”，补充营养也是一样的。维生素A缺乏和过量都会有不同的影响，所以在补充时，最好要注意一些问题。
人类所需要的维生素A来自动物性食物和植物性食物。动物性食物中直接提供维生素A，植物性食物（蔬菜、水果等）主要提供的为类胡萝卜素，由于类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A ，所以也是人类维生素A营养的重要来源。美洲、欧洲、大洋洲人群维生素A缺乏较少，与他们饮食中动物性食物维生素A摄入量较多有关。维生素A缺乏主要发生在亚洲和非洲，与亚洲和非洲人饮食中，植物性食物类胡萝卜素的摄入占80%以上有关。中国人植物类胡萝卜素摄入占70%，因此也易于发生维生素A缺乏。
英国对定期摄取动物肝脏的人及骨质增生症的高危人群引起关注。英国食品标准厅营养咨询委员会提议：
（1）每周食用一次肝脏或肝脏制品的人，不需要再增加摄入量，也不需要再摄入维生素A补助剂。
（2）闭经后的女性及65岁以上的男性骨质增生症风险高的人，每日摄入维生素A的量不应超过1.5毫克。具体来说，摄入肝脏或肝脏制品一周不应多于一次。
（3）妊娠或希望怀孕的女性，不应摄入含有维生素A过多的辅品，也不要摄取肝脏以及肝脏制品。
补充维生素A，还有一些特殊的注意事项。比如说，银屑病人过量服用维生素A，会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化；血液中磷水平过高，会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症的危险，大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关，因此骨质疏松症病人也要避免维生素A。除此之外，补充维生素A的同时，服用治疗胃溃疡的药物，会严重削弱胃溃疡药物的药效。
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国家一级公共营养师
原中国人民解放军总医院（301）合理用药药师
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