Donotcowardicewil...
不好吃啊...包括涼皮肉夾饃也是...關中人本身吃飯就不講究那麼多 比較粗獷 看看人家川菜 湘菜 甚至陝南菜...關中只有小吃而不成體系 好不好吃 大家心裡有數 悶在自己家裡頭可能還行 跟別人比一下 風靡全國的火鍋是完全沒法比 就輸出了個肉夾饃...涼皮和泡饃真的太本土化了 而且那個泡饃只能說是燴饃 煮饃...水盆才是真正的泡...
真心是...不好吃...做的好的就那麼幾家 一般時候根本吃不到 而且吃一頓很長時間不想再吃第二頓...火鍋我能連續吃一週下午飯 泡饃...第二頓就吃不下了
但是關中本來也不是以吃聞名啊...毛筆酥 摔碗酒也是特色 樣子 好不好吃...可能也就那樣
愛不留840
西安只能叫肉湯煮饃，平涼才是牛羊肉泡
秦玉龍/文
甘肅平涼與陝甘寧三省接壤，距離西安300公里，距離陝西長武100多公里。
說起來，平涼的羊肉泡，與陝西西安羊肉泡有著頗深的歷史淵源。因為在甘肅平涼、蘭州、慶陽開羊肉泡饃館的回民，祖上都是陝西人。所以，平涼羊肉泡是跟隨陝西回民一起落戶隴東的，包括慶陽羊肉泡也一樣，是150年前來到甘肅的。
平涼的清湯羊肉泡，陝西人叫水盆。
說起羊肉泡來，人們首先想到的是西安的羊肉泡。在西安人的眼中，羊肉泡饃那是陝西的風味美食，特別是以西安製作的羊肉泡最享盛名。但在平涼人看來，西安泡饃只是肉湯煮饃，肉不過三片，還好意思叫牛羊肉泡饃？再看平涼羊肉泡，一碗鮮湯半碗肉塊，一般標準計量為四兩肉，加上粉條，飯量小的人，不用泡饃，光吃肉和粉條，也不一定能吃完，實惠的讓人感動！
“咥（dié）”，平涼方言，描述的是一種吃的方式。把這個字拆開來看，大抵可以理解為——吃到極致方為“咥”。《廣雅·釋沽》曰：“咥，齧也。”就是要痛快地吃、敞開肚皮來吃。
平涼人的一天，常是以一碗暖和飽肚的羊肉泡開始的。嚴格地說，羊肉泡應該稱為“牛羊肉泡饃”，一鍋湯裡，牛羊肉均有。製作起來更是細微處見真章，講究的是湯清、肉嫩、好看。雖然西安牛羊肉泡饃盛名遠播，但吃過平涼牛羊肉泡饃的陝西人，都會豎起大拇指點贊：西安的只能叫泡饃，平涼才是實至名歸的羊肉泡！
秦玉龍
泡饃，這種屬於草原文化的飲食範圍！
初次吃，是吃個稀罕，稀奇。
吃過了，就沒啥意思了。
古代草原遊牧民族（義渠人）從古至今就生活在關中地區。遊牧在外隨身帶的就是餅，把餅作為乾糧，難免有些難以下嚥。但是，放牧過程總有牛羊死亡，死亡後燉成湯。把餅泡一下，就出現了泡饃這種陝西小吃。
所以說，當草原小吃走進中原，南方。由與中土人士吃不慣油膩膩的羊油等。
所以，在陝西以外的地方基本立不了足，也沒人吃。
畢竟，泡饃是在野外應急的骨頭湯泡餅，現在人生活好了，不差那一口饃。
更何況比較油膩，還要配以糖蒜，吃過之後，口腔內奇臭無比，如果和妹子逛街，打死都不會選擇泡饃的！
你說是不是這個道理！
這就是：“珍珠奶茶處處有，羊肉泡饃難出陝”的由來！
大唐神都
這話說的不準確啊！出了西安，是清真的泡饃少了！東府西府的羊肉泡饃是另一種特色，不用掰餅了，用鍋盔饃，大刀切薄片，炒鍋一煮，味道也很好！.
腴味
羊肉泡饃很好吃，我到西安專門吃這囗，可是出了陝西省的外地人不容易接受，因為各人有各人的囗味，沒辦法。
貽生
你好像說的陝西出羊肉泡，陝西羊肉泡也只能叫饃泡湯，甘肅平涼羊肉泡一份能趕你兩份。還出了陝西就見不到羊肉泡，呵呵，我看你也是沒出過陝西啊
我行我素152709419
因為出了西安就變味了，很難吃
趙1331205
陝西的羊肉泡饃都是騙人的，從色，鮮，味，量等方面品都不行，要吃正宗，口感好，實在的就離開陝西往北走一點到甘肅的平涼，慶陽吃一下羊肉泡，羊是山裡跑的，餅是自己烙的，那一大碗端上來，細細品味，終生難遇人間美味
用戶1744751568826
很地方特色的東西到這旅遊吃一下而已並不想陝西人吹的那麼牛逼哄哄就像新疆的哈密瓜去新疆會帶倆回家但全國大部分城市都有賣哈密瓜的也沒見有什麼人買
用戶6287608034141
其實羊肉泡饃全國很多地方都有，各有各的特色與風味，其實也就是羊肉羊雜湯泡上各種餅子，我們霍州有一種叫糊泡的美食就是這樣用羊雜湯泡上霍州餅子非常美味。
